「原肉牛排丼」只賣4小時!250元超大份量的高CP丼飯

點評:這個肉也太大塊了吧!!

記者華少甫/台中報導

位於台中的 「九日味噌燒肉丼專門店」,前身叫做「八浪串燒」,店是由老闆跟他的姊姊一同經營,店裡有許多從日本帶回來的調味料,最招牌的就是「九日原肉牛排丼」,份量大得驚人,許多人都說他們家的肉是用不好的肉,但其實,店家的生肉都是原肉,並非如外界所傳那樣品質低劣,只是經獨家秘方烘烤,才會這樣大塊又美味。

▲九日燒肉餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲九日原肉牛排丼使用美國牛原肉。(圖/記者華少甫攝)

▲九日燒肉餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲九日原肉牛排丼是店家的招牌餐點。(圖/記者華少甫攝)

店家因為要備料的關係,每天只有晚上營業,平日是晚上6點到10點,假日則稍早從傍晚5點開始營業,也因為這種「物以稀為貴」的原理,受到許多在地人及外地觀光客的喜愛。

▲九日燒肉餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲九日燒肉餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲九日原肉牛排丼使用美國牛原肉,等級絕對不低於Choice安格斯牛。(圖/記者華少甫攝)

九日原肉牛排丼 250元
使用美國牛原肉,等級絕對不低於Choice安格斯牛,店家的肉都會烤得比較焦一點,「我自己對化學原料過敏,所以希望讓消費者吃到原味的食材,我們的肉的部位比較多筋,吃起來比較Q。」問到價錢低的訣竅,老闆寶哥笑說,就是希望給客人更超值的感覺,「我們從去年到現在都沒漲過價,寧可少賺一點,想要大家吃到的就是我們的堅持。」

▲九日燒肉餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲明太子雞腿排丼是2017年10月推出的新餐點。(圖/記者華少甫攝)

明太子雞腿排丼 230元
去年(2017)10月推出的新餐點,寶哥說:「我很愛我們家的明太子醬,不是只有單調的美乃滋,還有加起司調和過,結合兩種台灣人喜愛的元素。」鹹鹹甜甜的雞腿肉,也有經過挑選,與另一款味噌燒雞腿排不同的是,味噌雞腿排的大小較大,明太子雞腿烤過之後則會縮小,不過,明太子醬稍微烤後,會有獨特的焦香味,更添香氣。

▲九日燒肉餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲九日燒肉餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲抹茶白玉起司烤餅使用日本帶回來的靜岡抹茶粉。(圖/記者華少甫攝)

抹茶白玉起司烤餅 120元
店家一直去日本帶回的靜岡抹茶粉,口感偏甜,跟原本鹹的起司烤餅混合過後,口感非常match,店家還會額外添加白玉或Kitkat,起到畫龍點睛的作用。

▲九日燒肉餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲牛衣海老串裹上牛五花肉片,蝦膏混合牛肉肉汁,滋味非常美好。(圖/記者華少甫攝)

牛衣海老串 1本80元
店家以前有專門製作串燒,留下賣得最好的幾樣,由於台灣很懶得去剝蝦殼,店家都會事先去殼,裹上牛五花肉片,再進行烘烤,這樣的作法不僅可以讓蝦膏混合牛肉肉汁,還能搭配防止蝦子的肉汁跟蝦膏流失,吃起來口感更加豐富。

▲九日燒肉餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲九日燒肉的雞軟骨帶有一些雞腿肉。(圖/記者華少甫攝)

雞軟骨 2本90元
跟一般人認知的三角形雞軟骨不同,店裡的雞軟骨帶有一些雞腿肉,且口感比三腳軟骨更硬一些,不建議牙口不好的人吃,但喜歡焦香味或是喜歡有口感的人,則是非常適合。

▲九日燒肉餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲牛肋條肉質偏甜。(圖/記者華少甫攝)

牛肋條 1份160元
選用安格斯的牛肋條,肉質偏甜,寶哥透露,能保留甜味是因為除了味噌之外都沒有先醃漬,只有加店家自熬的醬。

▲九日燒肉餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲九日燒肉餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲明太子海鮮歐姆蛋起司燒搭配松葉蟹鉗,別有一番滋味。(圖/記者華少甫攝)

明太子海鮮歐姆蛋起司燒 250元
外層的配料會隨季節更迭,夏天主要是搭配松葉蟹鉗,店家也會貼心地把比較麻煩的部分去除,明太子結合蛋、起司的口感非常濃郁,店家的松葉蟹也給得非常大方,視蟹鉗的大小給6~8隻不等。

好康分享活動,即日起至8月底止,到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app,便可獲得一杯可爾必思喔!(一支手機可兌換一杯)

九日味噌燒肉丼專門店
地址:台中市北區博館路36號
電話:04-2203-2499
營業時間:18:00~22:00,假日17:00~22:00

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