影/A5近江和牛+野生七彩龍蝦僅599!台中高CP雙和牛鍋

點評:這CP值超高~~~~

記者華少甫/台中報導

位於黎明路二段上的嗑肉石鍋,是該品牌的總店,店家開業一年,因為高CP的料理,受到許多人喜愛,近來推出隱藏版雙和牛鍋跟單鍋王,兩款都有A5等級的近江和牛,卻僅要599元。好康分享活動,至即日起至8月底止,到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app,便可獲得4oz的雞肉盤/豬肉盤一份喔!

這款隱藏版的雙和牛鍋,售價599元,包括近江和牛雪花、美國金牌黑毛霜降褐牛各6oz,兩款肉都是和牛,近江牛雪花較有油脂,油花分布較散,金牌則相對集中;另一款單鍋王也是售價599元,則有野生龍蝦、近江和牛雪花、鹿兒島豬,同樣是人氣鍋點。

▲嗑肉石鍋餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲嗑肉石鍋餐點CP值非常高。(圖/記者華少甫攝)

店家因為座位少,不接受訂位,開鍋可選冬粉、月光米跟晨食蛋,或可加價換為手打麵、烏龍麵、泡麵、滷肉飯等。湯頭有五種,昆布是原本的基底,用多種蔬菜熬製;仆仆鍋是用原本昆布湯底鮮甜把蜆丟進去,更加鮮甜;川味麻辣鍋主打麻而不辣,湯頭可以喝,不像外面只能涮肉片;香茅紅咖哩鍋有微辣,奶味偏重,較泰式口味;韓式泡菜鍋的泡菜是店家手作,泡菜味很重。

菜盤部分,高麗菜用不論春夏秋冬,口感都很脆甜的高山高麗菜,其他蔬菜也都使用當季蔬菜,火鍋料也可明顯看出有經過特別挑選,如蟹肉棒就非純粹用魚漿下去製作,香菇燒也更為扁平,外面同樣吃不到。

醬料部分,有蔥醬、胡麻醬、沙茶醬、日式醬油、紫蘇梅醬、辣椒醬等6種,同樣是店家自己製作,最特別的是用台灣蔥製成的蔥醬,口感不會辣,以及另一種用客製化麻辣醬加特殊醬料調配而成的辣椒醬,口感也是麻而不辣。

店家的肉是招牌主打,包括美國牛、日本牛、美國和牛,金牌黑毛和牛跟日本近江和牛等,豬肉則有台灣豬、鹿兒島豬跟伊比利豬、綿羊豬等4種,店家最推的是伊比利豬,口感吃起來像牛肉。

▲嗑肉石鍋餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲骰子牛外皮酥脆,內裡多汁。(圖/記者華少甫攝)

骰子牛
骰子牛用美國的黑毛和牛製作,煎的非常酥脆,裡面很多汁,起鍋前會淋無鹽奶油調味,一旁的白色則是蒜片跟蔥,可以解膩,搭配蔥吃更有香氣。

▲嗑肉石鍋餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲伊比利松阪豬本身帶豐富油花。(圖/記者華少甫攝)

伊比利松阪豬
本身帶豐富油花,煎的時候會把油花的油脂逼出,因此口感很脆。

▲嗑肉石鍋餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲單鍋王飽足感充足。(圖/記者華少甫攝)

單鍋王
有美洲洪都拉斯出產的野生七彩龍蝦,因為會先把龍蝦放血,吃起來較無腥味,且較為Q彈,搭配使用日本鹿兒島豬跟台灣黑豬交配而成的桐德豬五花,吃起來很鮮甜,此外,還有智利鮭魚、台灣鯛魚、8分蛤蠣等,飽足感很夠。

▲嗑肉石鍋餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲嗑肉石鍋餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲麻油脆皮蛋的蛋是晨食蛋。(圖/記者華少甫攝)

麻油脆皮蛋
使用晨食蛋,用麻油下去炸,起鍋之前再淋純芝麻油跟醬油下去提味。

▲嗑肉石鍋餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲嗑肉石鍋餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲綜合麻辣滷味帶有濃郁的中藥味以及淡淡的辣味。(圖/記者華少甫攝)

綜合麻辣滷味
滷好的大腸跟百頁豆腐、鴨血等,帶有濃郁的中藥味以及淡淡的辣味,不會難以入口。

好康分享活動,即日起至8月底止,到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app,便可獲得4oz的雞肉盤/豬肉盤一份喔!

嗑肉石黎明總店
電話:04-2383-0002
地址:台中市南屯區黎明路二段210號
營業時間:11:30~14:00,17:00~23:00

嗑肉石鍋十甲店
電話:04-2212-9977
地址:台中市東區十甲路223號
營業時間:11:30~14:00,17:00~23:00

嗑肉石鍋公益路
電話:04-2321-0068
地址:台中市西區華美街334號
營業時間:11:30~14:00,17:00~23:00

嗑肉石鍋昌平店
電話:04-2233-3881
地址:台中市北屯區昌平路一段250號
營業時間:17:00~02:00

嗑肉石鍋西螺店
電話:05-5881310
地址:雲林縣西螺鎮漢光里光復西路295號
營業時間:11:30~14:00,17:00~23:00

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