影／A5近江和牛＋野生七彩龍蝦僅599！台中高CP雙和牛鍋

點評：這CP值超高~~~~

記者華少甫／台中報導

位於黎明路二段上的嗑肉石鍋，是該品牌的總店，店家開業一年，因為高CP的料理，受到許多人喜愛，近來推出隱藏版雙和牛鍋跟單鍋王，兩款都有A5等級的近江和牛，卻僅要599元。好康分享活動，至即日起至8月底止，到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app，便可獲得4oz的雞肉盤／豬肉盤一份喔！

這款隱藏版的雙和牛鍋，售價599元，包括近江和牛雪花、美國金牌黑毛霜降褐牛各6oz，兩款肉都是和牛，近江牛雪花較有油脂，油花分布較散，金牌則相對集中；另一款單鍋王也是售價599元，則有野生龍蝦、近江和牛雪花、鹿兒島豬，同樣是人氣鍋點。

▲嗑肉石鍋餐點。（圖／記者華少甫攝）

▲嗑肉石鍋餐點CP值非常高。（圖／記者華少甫攝）

店家因為座位少，不接受訂位，開鍋可選冬粉、月光米跟晨食蛋，或可加價換為手打麵、烏龍麵、泡麵、滷肉飯等。湯頭有五種，昆布是原本的基底，用多種蔬菜熬製；仆仆鍋是用原本昆布湯底鮮甜把蜆丟進去，更加鮮甜；川味麻辣鍋主打麻而不辣，湯頭可以喝，不像外面只能涮肉片；香茅紅咖哩鍋有微辣，奶味偏重，較泰式口味；韓式泡菜鍋的泡菜是店家手作，泡菜味很重。

菜盤部分，高麗菜用不論春夏秋冬，口感都很脆甜的高山高麗菜，其他蔬菜也都使用當季蔬菜，火鍋料也可明顯看出有經過特別挑選，如蟹肉棒就非純粹用魚漿下去製作，香菇燒也更為扁平，外面同樣吃不到。

醬料部分，有蔥醬、胡麻醬、沙茶醬、日式醬油、紫蘇梅醬、辣椒醬等6種，同樣是店家自己製作，最特別的是用台灣蔥製成的蔥醬，口感不會辣，以及另一種用客製化麻辣醬加特殊醬料調配而成的辣椒醬，口感也是麻而不辣。

店家的肉是招牌主打，包括美國牛、日本牛、美國和牛，金牌黑毛和牛跟日本近江和牛等，豬肉則有台灣豬、鹿兒島豬跟伊比利豬、綿羊豬等4種，店家最推的是伊比利豬，口感吃起來像牛肉。

▲嗑肉石鍋餐點。（圖／記者華少甫攝）