台北米其林/MUME摘一星承諾不漲價:餐廳訂位很方便透明

點評:改天去吃一波!

▲MUME。(圖/三高sir)

▲新歐式料理餐廳MUME。(圖/三高sir)

記者于佳云、華少甫/台北報導

MUME為擁有3位主廚的新歐式料理餐廳,料理團隊彷彿一個小型聯合國,激盪出許多菜色上的火花,2014年底開幕後人氣不墜,同時在國際間頗受好評,包括入選亞洲最佳101餐廳、全球1000家最佳餐廳,更在2017年進榜亞洲50最佳餐廳,14日也順利摘星,得到米其林一星的殊榮。

▲▼亞洲50最佳餐廳之一MUME。(圖/記者黃凱翊攝)▲▼亞洲50最佳餐廳之一MUME。(圖/記者黃凱翊攝)

▲MUME的精緻擺盤讓人印象深刻。(圖/記者黃凱翊攝)

MUME透過開發台灣自產的當地農產品、海鮮和當季食材,將這份與台灣土地深深連結的情感傳遞給客人,並加入西方料理手法,呈現台灣客人從未見過或品嚐過的創意料理體驗,在擺盤上的別出心裁也讓人留下深刻印象。

▲▼首屆台北米其林指南2018媒體發布會。一星級餐廳,MUME主廚Richie(圖/記者李毓康攝)

▲首屆台北米其林指南2018媒體發布會。一星級餐廳,MUME主廚Richie。(圖/記者李毓康攝)

主廚Richie受訪時,透露剛剛很緊張,現在才放鬆一些,他相當謙虛地說:「我覺得這個獎項對團隊是很大的肯定,大家都很辛苦,希望能跟團隊共享,畢竟真的不是因為我才得這個獎。」認為得獎是好的壓力,能帶來正面效果。對於之後的訂位狀況會不會擔心?他笑說:「不會啦!我們的訂位系統很公開,像訂電影票一樣,可以選自己要的日期跟時間。」指自己餐廳座位數不多,僅能坐30人,未來短期內也不會更改價位。

▲▼亞洲50最佳餐廳之一MUME。(圖/記者黃凱翊攝)

▲色香味俱全的主菜讓人食指大動。(圖/記者黃凱翊攝)

《台北米其林指南》14日下午13:00於台北文華東方公布名單,《ETtoday新聞雲》全面總動員為讀者提供最詳盡、最迅速報導、直播與好康活動,除了提前推出「台北米其林摘星特別報導」,14日當天同時邀請美食評論家費奇親臨《ETtoday新聞雲》擔任嘉賓,與雲友們精闢解析台灣首次的米其林盛會。

MUME(歐陸料理)
●地址:台北市大安區四維路28號
●電話:02 2700 0901
●營業時間:18:00-23:00
●招牌菜:當季時令菜色

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