招牌菜、價格都有 36家台北米其林必比登推介全攻略 


▲米其林指南率先公佈36家必比登推介(Bib Gourmand)餐廳名單之一的鼎泰豐。(圖/黃士原攝)

記者黃士原、李姿儀、彭懷玉/整理報導、製表

日前米其林指南率先公佈36家必比登推介(Bib Gourmand)餐廳名單,雖然平常對於美食就有研究的人來說,這名單可能不夠稀奇,但對有些人來說等於是「不踩雷」名單,《ETtoday新聞雲》將名單分成牛肉麵、夜市小吃、台灣料理及中式餐館與異國料理四大類,整理出各家的價格帶、招牌及營業時間等讓大家收藏,想要一家一家的朝聖有這篇就夠了。

中式餐館與異國料理篇

▲36家台北米其林必比登推介全攻略牛肉麵、夜市小吃、台灣料理及中式餐館與異國料理四大類表格圖。(圖/記者黃士原攝)


點水樓 (松山)
簡介:南僑集團所打造的點水樓,主打江南料理、點心,菜系包含了杭幫、蘇幫、揚幫、滬幫、甬幫等菜式,招牌菜之一的西湖醋魚原本就是杭州的第一魚菜,肉質鮮美、酸甜可口。其小籠包也是許多日本客來台必吃。
料理風格:江浙菜
招牌:西湖醋魚(2380元)、小籠包(10顆220元)
平均消費客單價:400元
地址:台北市松山區南京東路四段61號
電話:02 8712 6689
營業時間:午餐11:00-14:00/晚餐17:30-21:00
服務:有私人包廂


▲這次入選必比登推介之一的鼎泰豐,最有名就是小籠包。(圖/記者李毓康攝)

鼎泰豐 (信義路)
創立於1958年的鼎泰豐,在1972年由食用油行轉型經營小籠包與麵點生意,而現在小籠包則成為到鼎泰豐必吃的一道菜,許多政商名流、國際級影星來台灣必定造訪鼎泰豐。
料理風格:滬菜
招牌:小籠包(105元/5顆、210元/10顆)
平均消費客單價:350元
地址:台北市大安區信義路二段194號
電話:02 2321 8928
營業時間:10:00-21:00
服務:只接受現金、有私人包廂

杭州小籠湯包 (大安)
杭州小籠湯包因位於杭州南路上而得名,原本是經營炭烤店,後來跟上海三六九點心總匯學藝,讓店裡增加麵食料理,結果麵食料理大受好評,反而成為裡店裡的主力商品,而充滿湯汁的小籠包更是店裡招牌。
料理風格:點心
招牌:小籠湯包(8入150元)
平均消費客單價:350元
地址:台北市大安區杭州南路二段19號
電話:02 2393 1757


▲金雞園的湯包很受日本客喜愛。(圖/資料照)


好公道金雞園
位在公館的「金雞園」是網友口中好公道的店,外面滿滿的糕餅點心,光用看的魂都被牽走了,非常適合外帶回去辦公室當下午茶享用。招牌蟹黃湯包咬下去就爆汁,食客說湯包是她吃過最好吃的,完全不輸知名小籠包店。
料理風格:滬菜
招牌:招牌蟹黃湯包(120元/8顆)
平均消費客單價:100元
地址:台北市大安區永康街28-1號
電話:02 2341 6980
營業時間:10:00-21:00
服務:只接受現金

彭家園
規模不大的餐廳屬家族生意,是典型粵菜餐館格局,來自香港的主廚兼老闆來台30多年,提供傳統廣東味道,擅長清蒸海鮮菜式。
料理風格:粵菜
招牌:芋泥酥鴨、瓊山豆腐和螃蟹粉絲煲
平均消費客單價:300元
地址:台北市大安區東豐街60號
電話:02 2704 5152
營業時間:午餐11:30-13:30/晚餐17:30-20:30
服務:有私人包廂、只接受現金

祥和蔬食
四川風味的素菜餐廳,其招牌菜塔香脆腸赫赫有名,是一道以杏鮑菇作主料的功夫菜,其他特色菜還有清蒸臭豆腐、鹽酥杏鮑菇、宮保素雞丁等。
料理風格:素菜
招牌:塔香脆腸
平均消費客單價:200元
地址:台北市中正區鎮江街1巷1號
電話:02 2357 0377
營業時間:午餐11:00-13:45/晚餐17:00-20:30
服務:有私人包廂

宋廚菜館
宋廚,早期店名是全聚德,後來改名為宋廚菜館,其最讓大津津樂道的就是北平烤鴨,也有最難訂位的烤鴨店之稱,宋廚每個月的1日開放下個月訂位,而且現場排隊優先訂位,所以每個月1日早上在宋廚的店門口都會看到有人排隊中。
料理風格:京菜
招牌:北平烤鴨
平均消費客單價:350元
地址:台北市信義區忠孝東路五段15巷14號
電話:02 2764 4788
營業時間:午餐11:30-13:30/晚餐17:30-20:30
服務:有私人包廂

北平陶然亭
陶然亭烤鴨採用來自宜蘭、重約三公斤的紅面蕃鴨,再以專用炭爐及木炭燻烤,並切成皮、肉分開的36片,配以鮮擀餅皮享用。
料理風格:京菜
招牌:烤鴨
平均消費客單價:500元
地址:台北市松山區復興北路86號
電話:02 2778 7805
營業時間:午餐11:00-14:00/晚餐17:00-21:00
服務:有私人包廂

醉楓園小館
提供平價的粵菜為主,掌廚的彭師傅拿手的有芋泥香酥鴨、瓊山豆腐。
料理風格:粵菜
招牌:芋泥香酥鴨、瓊山豆腐
平均消費客單價:300元
地址:台北市松山區八德路三段8巷5號
電話:02 2577 9528
營業時間:午餐11:30-13:20/晚餐17:30-20:20
服務:有私人包廂

阜杭豆漿
阜杭豆漿主要賣的是燒餅油條與豆漿,早就是觀光客必訪早餐店,因此常常一大清早就已經有人開始排起隊來。許多吃過的人都首推他們的「厚燒餅」,酥脆的外層卻不乾硬,咬起來還是有水分,而「薄燒餅」也有眾多愛慕者推崇,雖然沒有厚實的嚼勁,但同樣酥脆。
料理風格:中式早餐店
招牌:燒餅油條(25元至60元)
平均消費客單價:30元
地址:台北市中正區忠孝東路一段108號
電話:02 2392 2175
營業時間:05:30-12:30
服務:只接受現金

濱松屋
早期被許多老饕列入台北鰻魚飯四大人氣名店,店裡提供現殺鰻魚。
料理風格:日式
招牌:鰻魚飯(850元起)
平均消費客單價:850元
地址:台北市中山區林森北路119巷12號
電話:02 2567 5705
營業時間:午餐11:30-13:40/晚餐18:00-21:15
服務:有私人包廂

想想廚房
Vaz Joseph Elias曾是西華飯店、君品酒店與台北花園大酒店擔任主廚,但後來離開飯店主廚工作,自己開起了Joseph Bistro想想廚房,也是全台第一家印度料理餐酒館。
料理風格:印度菜
招牌:印度菜(料理450元起,甜點280元)
平均消費客單價:1000元
地址:台北市中山區松江路69巷13號
電話:02 2508 1329
營業時間:午餐11:30-13:00/晚餐17:30-20:00

一號糧倉
前身為於1944年建成的糧倉,餐廳烹調風格糅合日美特色,取材在地材料;招牌菜包括只於晚市供應的全隻烤製桂丁雞、牛小排麵及日式咖哩。
料理風格:創新菜
招牌:全隻烤製桂丁雞、牛小排麵、日式咖哩
平均消費客單價:300元
地址:台北市松山區八德路二段346巷3弄2號
電話:02 2775-1689
營業時間:午餐11:30-14:00/晚餐18:00-21:00

台灣料理篇

▲36家台北米其林必比登推介全攻略牛肉麵、夜市小吃、台灣料理及中式餐館與異國料理四大類表格圖。(圖/記者黃士原製表)

茂園
自1971年開業的茂園現由第二代掌舵,是台北知名的台菜餐廳,料理也很到位。
料理風格:台灣料理
招牌:白斬雞、蒜味鮮蚵
平均消費客單價:600元
地址:台北市中山區長安東路二段185號
電話:02 2752 8587
營業時間:
服務:有私人包廂、只接受現金

美麗餐廳
美麗餐廳開業已超過20年,提供的菜色以台菜為主,很多都是大家熟悉的菜色,像是白斬雞、麻油腰花、佛跳牆、砂鍋魚頭及魯腸等。
料理風格:台灣料理
招牌:魯腸、佛跳牆(依照客人的數量調整)
平均消費客單價:500元
地址:台北市中山區錦州街146號
電話:02 2521 0698
營業時間:午餐12:00-14:30(採完全預約制) 晚餐17:30-21:30


▲My灶滷肉飯。(圖/三高Sir的美食足跡

My灶
選用的都是上等食材,餐廳標榜不過度調味,以呈現食材原味。菜單頗精簡,廚師會將每天精選寫於白板上,滷肉飯一碗雖然要價80元,但很多人吃過後都說好吃。
料理風格:台灣料理
招牌:滷肉飯(80元)
平均消費客單價:500元
地址:台北市中山區松江路100巷9-1號
電話:02 2522 2697
營業時間:午餐11:30-13:30,晚餐17:30-20:30
服務:只接受現金

我家小廚房
位於台北民生社區的小小小餐廳,掌廚只有陳媽媽曹佑淇一人,因此只做晚餐,營業時間只有3小時。
料理風格:台灣料理
招牌:香臭魚、酸辣魚
平均消費客單價:300元
地址:台北市松山區延壽街115號
電話:0966 558 669
營業時間:17:30~21:00,週一、二公休
服務:只接受現金

雙月食品
名為雙月,取其雙雙對對、團圓圓滿之意,正好配合其出品的古早味藥膳。招牌雞湯,做法是先將湯熬好,再將每早新鮮運到的溫體仿土雞放入烹煮,以保持雞肉嫩滑。
料理風格:台灣料理
招牌:蛤蜊雞湯、何首烏雞湯與麻油雞湯
平均消費客單價:90元
地址:台北市中正區青島東路6-2號
電話:02 3393 8953
營業時間:午餐11:00-14:30/晚餐17:00-20:00
服務:只接受現金

牛肉麵篇

▲36家台北米其林必比登推介全攻略牛肉麵、夜市小吃、台灣料理及中式餐館與異國料理四大類表格圖。(圖/李姿儀製表)

永康牛肉麵
簡介:紅燒牛肉麵選用半筋半肉的澳洲牛腱,熬煮超過四小時,並以24小時不停火燉煮的方式,維持肉味柔軟而有嚼勁,每到用餐時刻店前總擠滿人潮。
料理風格:麵食
招牌:招牌紅燒牛肉麵
平均消費客單價:120元
地址:台北市大安區金山南路二段31巷17號
電話:02 2351 1051
營業時間: 午餐11:00-15:30 / 晚餐 16:30-21:00
服務:無刷卡,只接受現金

廖家牛肉麵
簡介:選用溫體牛肉,牛肉麵類只賣清燉牛肉麵,湯底以牛骨加上牛油熬煮,上桌時再對上滷牛肉原汁,還有10多種小菜。
料理風格:麵食
招牌:清燉牛肉麵
平均消費客單價:170元
地址:台北市大安區金華街98號
電話:02 2351-7065
營業時間:午餐11:30-15:30/晚餐16:30-19:30
服務:無刷卡,只接受現金

建宏牛肉麵
簡介:24小時營業的牛肉麵店。平易近人的價格和無限加湯、加麵,即使深夜也有不少美食饕客來朝聖,牛肚、牛腸等牛雜類選項同樣是必點。
料理風格:麵食
招牌:紅燒牛肉麵
平均消費客單價: 90元
地址:台北市萬華區西寧南路7號
電話:02 2371- 2747
營業時間:24小時
服務:無刷卡,只接受現金

▲小碗的林東芳牛肉麵。(圖/黃士原攝)
▲小碗的林東芳牛肉麵。(圖/黃士原攝)

林東芳牛肉麵
簡介:以大量牛雜燉煮20小時的湯頭,介於紅燒和清燉之間,再加入多樣中藥材,從湯頭可以感受到濃郁而清甜的香氣。
料理風格:麵食
招牌:牛肉麵
平均消費客單價:150元
地址:台北市中山區安東街4-3號
電話:02 2752 2556
營業時間:11:00-04:00
服務:無刷卡,只接受現金

劉山東牛肉麵
簡介:別於其他牛肉麵店,劉山東選用牛胸肉而非牛腱,肉味十分濃郁。配上含中藥成份的湯頭,肉香和湯頭達到絕美平衡。
料理風格:麵食
招牌:清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵
平均消費客單價:140元
地址:台北市中正區開封街一段14巷2號
電話:02 2311 3581
營業時間: 08:00-20:00
服務:無刷卡,只接受現金

牛店清燉牛肉麵
簡介: 工業風的裝潢,西餐出身的負責人,以西式高湯製作牛肉麵湯頭,給傳統牛肉麵煥然一新的印象,試圖打造西門町一帶高檔牛肉麵。
料理風格:麵食
招牌:招牌滿漢牛肉麵(清燉牛肉麵)
平均消費客單價:180元
地址:台北市萬華區昆明街91號
電話:02 2389 5577
營業時間:午餐 11:30-14:00 / 晚餐: 16:30-20:30
服務:無刷卡,只接受現金

清真中國牛肉麵食館
簡介:超過60年老店,以清燉牛肉麵馳名,牛肉取材本地,湯底清香而帶濃重牛骨香味。
料理風格:麵食
招牌: 清燉牛肉麵
平均消費客單價:155元
地址: 台北市大安區延吉街137巷7弄1號
電話:02 2721 4771
營業時間:午餐 11:30-14:00 / 晚餐17:00-20:30
服務:無刷卡,只接受現金

老山東牛肉家常麵店
簡介: 位在西門町萬年大樓地下一樓,開業70年,從湯頭、牛肉和手桿麵各個元素都兢兢業業,自製水餃也很有名,是老台北的青春記憶。
料理風格:麵食
招牌:紅燒牛肉家常麵
平均消費客單價: 150元
地址:台北市萬華區西寧南路70號B1
電話:02 2389 1216
營業時間:11:30-22:00
服務:無刷卡,只接受現金

夜市小吃篇

▲36家台北米其林必比登推介全攻略牛肉麵、夜市小吃、台灣料理及中式餐館與異國料理四大類表格圖。(圖/記者彭懷玉製表)

阿男麻油雞(南機場夜市)

簡介:飄香13年的阿男麻油雞,時常還沒開店,外頭就有排隊人潮。雞肉都是當天現買現煮,賣完就沒有了,如果不敢吃雞肉還有豬頰肉及豬肉片可以選擇。招牌麻油雞如果太晚來可能就會吃不到,建議還是早點前往。
料理風格:中式
招牌:麻油雞
平均消費客單價:70-150元
地址:台北市中正區中華路二段311巷
電話:0955 572 506
營業時間:18:00-23:00(週一公休)
服務:只接受現金

臭老闆 現蒸臭豆腐(南機場夜市)
簡介:臭老闆提供素食者也可以食用的臭豆腐,無添加蛋、奶,現蒸現賣的豆腐,想吃一定要等!在地飄香22年,是南機場夜市的必吃美食之一。
料理風格:中式
招牌:現蒸臭豆腐
平均消費客單價:70元
地址:總店 台北市中正區中華路二段313巷6號、二店 台北市中華2段309巷46,48號
電話:02 2305 2078、02 2305 2969
營業時間:11:00-23:00
服務:只接受現金


▲排隊是屬於正常現象的劉芋仔。(圖/MIKA)

劉芋仔(寧夏夜市)
簡介:在寧夏夜市經營超過40年,主打現點現做的蛋黃芋餅、香酥芋丸,吃起來芋香濃郁、口感超綿密,攤子前面總是大排長龍,排個30分鐘至1小時就是為了想吃令人銷魂的手作點心。
料理風格:中式
招牌:蛋黃芋餅、香酥芋丸
平均消費客單價:20-25/顆
地址:台北市大同區寧夏路
營業時間:17:00-00:00
服務:只接受現金

豬肝榮仔(寧夏夜市)
簡介:在寧夏夜市營業超過一甲子的豬肝榮仔,店裡只賣四個品項分別為豬肝湯、豬肚湯、綜合湯及肉粽,是許多在地人從小吃到大的好滋味,口耳相傳下連觀光客也一吃上癮!
料理風格:中式
招牌:豬肝湯
平均消費客單價:65元
地址:台北市大同區寧夏路68號
電話:02 2553 9710
營業時間:18:30-1:00
服務:只接受現金

陳董藥燉排骨(饒河街夜市)
簡介:位於饒河街夜市飄香20多年的陳董藥燉排骨,湯頭以大量豬肋骨、中藥材熬煮,鮮甜會回甘。
料理風格:中式
招牌:藥燉排骨
平均消費客單價:75元
地址:台北市松山區饒河街160號
電話:0910 901 933
營業時間:16:30-00:30
服務:只接受現金


▲福州世祖胡椒餅。

福州世祖胡椒餅(饒河街夜市)
簡介:位於饒河夜市的福州世祖胡椒餅,現做現賣、皮薄香脆,餡料肉汁淋漓且充滿辛香胡椒味,大排長龍生意非常好。
料理風格:中式
招牌:胡椒餅
平均消費客單價:50元/顆
地址:台北市松山區饒河街249號
電話:0958 126 223
營業時間:傍晚到00:00
服務:只接受現金

施老闆麻辣臭豆腐(饒河街夜市)
簡介:同樣在饒河夜市開業20多年的施老闆麻辣臭豆腐,是在地老字號,湯底用多種中藥熬煮。一碗麻辣臭豆腐裡吃得到鴨血,滑滑嫩嫩的超對味;另外還有炸臭豆腐配上泡菜也是截然不同的美味。
料理風格:中式
招牌:臭豆腐
平均消費客單價:60元至140元
地址:台北市松山區饒河街189號
電話:0910 163 404
營業時間:17:00-00:00
服務:只接受現金

海友十全排骨(士林夜市)
簡介:位在士林慈誠宮媽祖廟周遭的海友十全排骨,主打10多個小時熬煮的藥燉排骨。開店超過40年,湯頭以秘方燉製,使用超過十五種中藥材,再來碗30元的滷肉飯,更是滿足!
料理風格:中式
招牌:藥燉排骨
平均消費客單價:90元
地址:台北市士林區大東路49號
電話:02 2888 1959
營業時間:14:30-01:00
服務:只接受現金

梁記滷味(臨江街夜市)
簡介:米其林指南的觀點,認為它位於夜市中段,小小長方櫃內滿載豆乾、雞內臟、海帶、鴨翼等廿多款滷味,門庭若市。在臨江街夜市62年歷史的梁記滷味,價格和一般滷味店差不多,其中網友最推滷雞爪,膠質多、肉厚還很有嚼勁;鴨脆腸也是許多客人心中的必點。
料理風格:中式
招牌:鴨脆腸、雞爪
平均消費客單價:50元到200元不等
地址:台北市大安區通化街39巷50弄
電話:02 2738 5052
營業時間:17:30-01:30
服務:只接受現金

駱記小炒(臨江街夜市)
簡介:簡單六種下飯菜色,卻擄獲不少饕客的心。位於臨江街夜市的駱記小炒,火侯控制佳,炒起來的料理相當美味,下酒也下飯。
料理風格:中式
招牌:炒羊肉、炒牛肉、炒螺肉
平均消費客單價:100元
地址:台北市大安區通化街39巷50弄27號
電話:02 2708 1027
營業時間:17:00-00:00
服務:只接受現金

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