▲米其林指南率先公佈36家必比登推介（Bib Gourmand）餐廳名單之一的鼎泰豐。（圖／黃士原攝）
記者黃士原、李姿儀、彭懷玉／整理報導、製表
日前米其林指南率先公佈36家必比登推介（Bib Gourmand）餐廳名單，雖然平常對於美食就有研究的人來說，這名單可能不夠稀奇，但對有些人來說等於是「不踩雷」名單，《ETtoday新聞雲》將名單分成牛肉麵、夜市小吃、台灣料理及中式餐館與異國料理四大類，整理出各家的價格帶、招牌及營業時間等讓大家收藏，想要一家一家的朝聖有這篇就夠了。
中式餐館與異國料理篇
點水樓 (松山)
簡介：南僑集團所打造的點水樓，主打江南料理、點心，菜系包含了杭幫、蘇幫、揚幫、滬幫、甬幫等菜式，招牌菜之一的西湖醋魚原本就是杭州的第一魚菜，肉質鮮美、酸甜可口。其小籠包也是許多日本客來台必吃。
料理風格：江浙菜
招牌：西湖醋魚(2380元)、小籠包(10顆220元)
平均消費客單價：400元
地址：台北市松山區南京東路四段61號
電話：02 8712 6689
營業時間：午餐11:00-14:00/晚餐17:30-21:00
服務：有私人包廂
▲這次入選必比登推介之一的鼎泰豐，最有名就是小籠包。（圖／記者李毓康攝）
鼎泰豐 (信義路)
創立於1958年的鼎泰豐，在1972年由食用油行轉型經營小籠包與麵點生意，而現在小籠包則成為到鼎泰豐必吃的一道菜，許多政商名流、國際級影星來台灣必定造訪鼎泰豐。
料理風格：滬菜
招牌：小籠包(105元/5顆、210元/10顆)
平均消費客單價：350元
地址：台北市大安區信義路二段194號
電話：02 2321 8928
營業時間：10:00-21:00
服務：只接受現金、有私人包廂
杭州小籠湯包 (大安)
杭州小籠湯包因位於杭州南路上而得名，原本是經營炭烤店，後來跟上海三六九點心總匯學藝，讓店裡增加麵食料理，結果麵食料理大受好評，反而成為裡店裡的主力商品，而充滿湯汁的小籠包更是店裡招牌。
料理風格：點心
招牌：小籠湯包(8入150元)
平均消費客單價：350元
地址：台北市大安區杭州南路二段19號
電話：02 2393 1757
▲金雞園的湯包很受日本客喜愛。（圖／資料照）
好公道金雞園
位在公館的「金雞園」是網友口中好公道的店，外面滿滿的糕餅點心，光用看的魂都被牽走了，非常適合外帶回去辦公室當下午茶享用。招牌蟹黃湯包咬下去就爆汁，食客說湯包是她吃過最好吃的，完全不輸知名小籠包店。
料理風格：滬菜
招牌：招牌蟹黃湯包(120元/8顆)
平均消費客單價：100元
地址：台北市大安區永康街28-1號
電話：02 2341 6980
營業時間：10:00-21:00
服務：只接受現金
彭家園
規模不大的餐廳屬家族生意，是典型粵菜餐館格局，來自香港的主廚兼老闆來台30多年，提供傳統廣東味道，擅長清蒸海鮮菜式。
料理風格：粵菜
招牌：芋泥酥鴨、瓊山豆腐和螃蟹粉絲煲
平均消費客單價：300元
地址：台北市大安區東豐街60號
電話：02 2704 5152
營業時間：午餐11:30-13:30/晚餐17:30-20:30
服務：有私人包廂、只接受現金
祥和蔬食
四川風味的素菜餐廳，其招牌菜塔香脆腸赫赫有名，是一道以杏鮑菇作主料的功夫菜，其他特色菜還有清蒸臭豆腐、鹽酥杏鮑菇、宮保素雞丁等。
料理風格：素菜
招牌：塔香脆腸
平均消費客單價：200元
地址：台北市中正區鎮江街1巷1號
電話：02 2357 0377
營業時間：午餐11:00-13:45/晚餐17:00-20:30
服務：有私人包廂
宋廚菜館
宋廚，早期店名是全聚德，後來改名為宋廚菜館，其最讓大津津樂道的就是北平烤鴨，也有最難訂位的烤鴨店之稱，宋廚每個月的1日開放下個月訂位，而且現場排隊優先訂位，所以每個月1日早上在宋廚的店門口都會看到有人排隊中。
料理風格：京菜
招牌：北平烤鴨
平均消費客單價：350元
地址：台北市信義區忠孝東路五段15巷14號
電話：02 2764 4788
營業時間：午餐11:30-13:30/晚餐17:30-20:30
服務：有私人包廂
北平陶然亭
陶然亭烤鴨採用來自宜蘭、重約三公斤的紅面蕃鴨，再以專用炭爐及木炭燻烤，並切成皮、肉分開的36片，配以鮮擀餅皮享用。
料理風格：京菜
招牌：烤鴨
平均消費客單價：500元
地址：台北市松山區復興北路86號
電話：02 2778 7805
營業時間：午餐11:00-14:00/晚餐17:00-21:00
服務：有私人包廂
醉楓園小館
提供平價的粵菜為主，掌廚的彭師傅拿手的有芋泥香酥鴨、瓊山豆腐。
料理風格：粵菜
招牌：芋泥香酥鴨、瓊山豆腐
平均消費客單價：300元
地址：台北市松山區八德路三段8巷5號
電話：02 2577 9528
營業時間：午餐11:30-13:20/晚餐17:30-20:20
服務：有私人包廂
阜杭豆漿
阜杭豆漿主要賣的是燒餅油條與豆漿，早就是觀光客必訪早餐店，因此常常一大清早就已經有人開始排起隊來。許多吃過的人都首推他們的「厚燒餅」，酥脆的外層卻不乾硬，咬起來還是有水分，而「薄燒餅」也有眾多愛慕者推崇，雖然沒有厚實的嚼勁，但同樣酥脆。
料理風格：中式早餐店
招牌：燒餅油條(25元至60元)
平均消費客單價：30元
地址：台北市中正區忠孝東路一段108號
電話：02 2392 2175
營業時間：05:30-12:30
服務：只接受現金
濱松屋
早期被許多老饕列入台北鰻魚飯四大人氣名店，店裡提供現殺鰻魚。
料理風格：日式
招牌：鰻魚飯(850元起)
平均消費客單價：850元
地址：台北市中山區林森北路119巷12號
電話：02 2567 5705
營業時間：午餐11:30-13:40/晚餐18:00-21:15
服務：有私人包廂
想想廚房
Vaz Joseph Elias曾是西華飯店、君品酒店與台北花園大酒店擔任主廚，但後來離開飯店主廚工作，自己開起了Joseph Bistro想想廚房，也是全台第一家印度料理餐酒館。
料理風格：印度菜
招牌：印度菜(料理450元起，甜點280元)
平均消費客單價：1000元
地址：台北市中山區松江路69巷13號
電話：02 2508 1329
營業時間：午餐11:30-13:00/晚餐17:30-20:00
一號糧倉
前身為於1944年建成的糧倉，餐廳烹調風格糅合日美特色，取材在地材料；招牌菜包括只於晚市供應的全隻烤製桂丁雞、牛小排麵及日式咖哩。
料理風格：創新菜
招牌：全隻烤製桂丁雞、牛小排麵、日式咖哩
平均消費客單價：300元
地址：台北市松山區八德路二段346巷3弄2號
電話：02 2775-1689
營業時間：午餐11:30-14:00/晚餐18:00-21:00
台灣料理篇
茂園
自1971年開業的茂園現由第二代掌舵，是台北知名的台菜餐廳，料理也很到位。
料理風格：台灣料理
招牌：白斬雞、蒜味鮮蚵
平均消費客單價：600元
地址：台北市中山區長安東路二段185號
電話：02 2752 8587
營業時間：
服務：有私人包廂、只接受現金
美麗餐廳
美麗餐廳開業已超過20年，提供的菜色以台菜為主，很多都是大家熟悉的菜色，像是白斬雞、麻油腰花、佛跳牆、砂鍋魚頭及魯腸等。
料理風格：台灣料理
招牌：魯腸、佛跳牆(依照客人的數量調整)
平均消費客單價：500元
地址：台北市中山區錦州街146號
電話：02 2521 0698
營業時間：午餐12:00-14:30(採完全預約制) 晚餐17:30-21:30
▲My灶滷肉飯。（圖／三高Sir的美食足跡）
My灶
選用的都是上等食材，餐廳標榜不過度調味，以呈現食材原味。菜單頗精簡，廚師會將每天精選寫於白板上，滷肉飯一碗雖然要價80元，但很多人吃過後都說好吃。
料理風格：台灣料理
招牌：滷肉飯(80元)
平均消費客單價：500元
地址：台北市中山區松江路100巷9-1號
電話：02 2522 2697
營業時間：午餐11:30-13:30，晚餐17:30-20:30
服務：只接受現金
我家小廚房
位於台北民生社區的小小小餐廳，掌廚只有陳媽媽曹佑淇一人，因此只做晚餐，營業時間只有3小時。
料理風格：台灣料理
招牌：香臭魚、酸辣魚
平均消費客單價：300元
地址：台北市松山區延壽街115號
電話：0966 558 669
營業時間：17：30～21：00，週一、二公休
服務：只接受現金
雙月食品
名為雙月，取其雙雙對對、團圓圓滿之意，正好配合其出品的古早味藥膳。招牌雞湯，做法是先將湯熬好，再將每早新鮮運到的溫體仿土雞放入烹煮，以保持雞肉嫩滑。
料理風格：台灣料理
招牌：蛤蜊雞湯、何首烏雞湯與麻油雞湯
平均消費客單價：90元
地址：台北市中正區青島東路6-2號
電話：02 3393 8953
營業時間：午餐11:00-14:30/晚餐17:00-20:00
服務：只接受現金
牛肉麵篇
永康牛肉麵
簡介：紅燒牛肉麵選用半筋半肉的澳洲牛腱，熬煮超過四小時，並以24小時不停火燉煮的方式，維持肉味柔軟而有嚼勁，每到用餐時刻店前總擠滿人潮。
料理風格：麵食
招牌：招牌紅燒牛肉麵
平均消費客單價：120元
地址：台北市大安區金山南路二段31巷17號
電話：02 2351 1051
營業時間： 午餐11:00-15:30 / 晚餐 16:30-21:00
服務：無刷卡，只接受現金
廖家牛肉麵
簡介：選用溫體牛肉，牛肉麵類只賣清燉牛肉麵，湯底以牛骨加上牛油熬煮，上桌時再對上滷牛肉原汁，還有10多種小菜。
料理風格：麵食
招牌：清燉牛肉麵
平均消費客單價：170元
地址：台北市大安區金華街98號
電話：02 2351-7065
營業時間：午餐11:30-15:30/晚餐16:30-19:30
服務：無刷卡，只接受現金
建宏牛肉麵
簡介：24小時營業的牛肉麵店。平易近人的價格和無限加湯、加麵，即使深夜也有不少美食饕客來朝聖，牛肚、牛腸等牛雜類選項同樣是必點。
料理風格：麵食
招牌：紅燒牛肉麵
平均消費客單價： 90元
地址：台北市萬華區西寧南路7號
電話：02 2371- 2747
營業時間：24小時
服務：無刷卡，只接受現金
▲小碗的林東芳牛肉麵。（圖／黃士原攝）
林東芳牛肉麵
簡介：以大量牛雜燉煮20小時的湯頭，介於紅燒和清燉之間，再加入多樣中藥材，從湯頭可以感受到濃郁而清甜的香氣。
料理風格：麵食
招牌：牛肉麵
平均消費客單價：150元
地址：台北市中山區安東街4-3號
電話：02 2752 2556
營業時間：11:00-04:00
服務：無刷卡，只接受現金
劉山東牛肉麵
簡介：別於其他牛肉麵店，劉山東選用牛胸肉而非牛腱，肉味十分濃郁。配上含中藥成份的湯頭，肉香和湯頭達到絕美平衡。
料理風格：麵食
招牌：清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵
平均消費客單價：140元
地址：台北市中正區開封街一段14巷2號
電話：02 2311 3581
營業時間： 08:00-20:00
服務：無刷卡，只接受現金
牛店清燉牛肉麵
簡介： 工業風的裝潢，西餐出身的負責人，以西式高湯製作牛肉麵湯頭，給傳統牛肉麵煥然一新的印象，試圖打造西門町一帶高檔牛肉麵。
料理風格：麵食
招牌：招牌滿漢牛肉麵（清燉牛肉麵）
平均消費客單價：180元
地址：台北市萬華區昆明街91號
電話：02 2389 5577
營業時間：午餐 11:30-14:00 / 晚餐: 16:30-20:30
服務：無刷卡，只接受現金
清真中國牛肉麵食館
簡介：超過60年老店，以清燉牛肉麵馳名，牛肉取材本地，湯底清香而帶濃重牛骨香味。
料理風格：麵食
招牌： 清燉牛肉麵
平均消費客單價：155元
地址： 台北市大安區延吉街137巷7弄1號
電話：02 2721 4771
營業時間：午餐 11:30-14:00 / 晚餐17:00-20:30
服務：無刷卡，只接受現金
老山東牛肉家常麵店
簡介： 位在西門町萬年大樓地下一樓，開業70年，從湯頭、牛肉和手桿麵各個元素都兢兢業業，自製水餃也很有名，是老台北的青春記憶。
料理風格：麵食
招牌：紅燒牛肉家常麵
平均消費客單價： 150元
地址：台北市萬華區西寧南路70號B1
電話：02 2389 1216
營業時間：11:30-22:00
服務：無刷卡，只接受現金
夜市小吃篇
阿男麻油雞（南機場夜市）
簡介：飄香13年的阿男麻油雞，時常還沒開店，外頭就有排隊人潮。雞肉都是當天現買現煮，賣完就沒有了，如果不敢吃雞肉還有豬頰肉及豬肉片可以選擇。招牌麻油雞如果太晚來可能就會吃不到，建議還是早點前往。
料理風格：中式
招牌：麻油雞
平均消費客單價：70-150元
地址：台北市中正區中華路二段311巷
電話：0955 572 506
營業時間：18:00-23:00（週一公休）
服務：只接受現金
臭老闆 現蒸臭豆腐（南機場夜市）
簡介：臭老闆提供素食者也可以食用的臭豆腐，無添加蛋、奶，現蒸現賣的豆腐，想吃一定要等！在地飄香22年，是南機場夜市的必吃美食之一。
料理風格：中式
招牌：現蒸臭豆腐
平均消費客單價：70元
地址：總店 台北市中正區中華路二段313巷6號、二店 台北市中華2段309巷46，48號
電話：02 2305 2078、02 2305 2969
營業時間：11:00-23:00
服務：只接受現金
▲排隊是屬於正常現象的劉芋仔。(圖／MIKA)
劉芋仔（寧夏夜市）
簡介：在寧夏夜市經營超過40年，主打現點現做的蛋黃芋餅、香酥芋丸，吃起來芋香濃郁、口感超綿密，攤子前面總是大排長龍，排個30分鐘至1小時就是為了想吃令人銷魂的手作點心。
料理風格：中式
招牌：蛋黃芋餅、香酥芋丸
平均消費客單價：20-25／顆
地址：台北市大同區寧夏路
營業時間：17:00-00:00
服務：只接受現金
豬肝榮仔（寧夏夜市）
簡介：在寧夏夜市營業超過一甲子的豬肝榮仔，店裡只賣四個品項分別為豬肝湯、豬肚湯、綜合湯及肉粽，是許多在地人從小吃到大的好滋味，口耳相傳下連觀光客也一吃上癮！
料理風格：中式
招牌：豬肝湯
平均消費客單價：65元
地址：台北市大同區寧夏路68號
電話：02 2553 9710
營業時間：18:30-1:00
服務：只接受現金
陳董藥燉排骨（饒河街夜市）
簡介：位於饒河街夜市飄香20多年的陳董藥燉排骨，湯頭以大量豬肋骨、中藥材熬煮，鮮甜會回甘。
料理風格：中式
招牌：藥燉排骨
平均消費客單價：75元
地址：台北市松山區饒河街160號
電話：0910 901 933
營業時間：16:30-00:30
服務：只接受現金
▲福州世祖胡椒餅。
福州世祖胡椒餅（饒河街夜市）
簡介：位於饒河夜市的福州世祖胡椒餅，現做現賣、皮薄香脆，餡料肉汁淋漓且充滿辛香胡椒味，大排長龍生意非常好。
料理風格：中式
招牌：胡椒餅
平均消費客單價：50元／顆
地址：台北市松山區饒河街249號
電話：0958 126 223
營業時間：傍晚到00:00
服務：只接受現金
施老闆麻辣臭豆腐（饒河街夜市）
簡介：同樣在饒河夜市開業20多年的施老闆麻辣臭豆腐，是在地老字號，湯底用多種中藥熬煮。一碗麻辣臭豆腐裡吃得到鴨血，滑滑嫩嫩的超對味；另外還有炸臭豆腐配上泡菜也是截然不同的美味。
料理風格：中式
招牌：臭豆腐
平均消費客單價：60元至140元
地址：台北市松山區饒河街189號
電話：0910 163 404
營業時間：17:00-00:00
服務：只接受現金
海友十全排骨（士林夜市）
簡介：位在士林慈誠宮媽祖廟周遭的海友十全排骨，主打10多個小時熬煮的藥燉排骨。開店超過40年，湯頭以秘方燉製，使用超過十五種中藥材，再來碗30元的滷肉飯，更是滿足！
料理風格：中式
招牌：藥燉排骨
平均消費客單價：90元
地址：台北市士林區大東路49號
電話：02 2888 1959
營業時間：14:30-01:00
服務：只接受現金
梁記滷味（臨江街夜市）
簡介：米其林指南的觀點，認為它位於夜市中段，小小長方櫃內滿載豆乾、雞內臟、海帶、鴨翼等廿多款滷味，門庭若市。在臨江街夜市62年歷史的梁記滷味，價格和一般滷味店差不多，其中網友最推滷雞爪，膠質多、肉厚還很有嚼勁；鴨脆腸也是許多客人心中的必點。
料理風格：中式
招牌：鴨脆腸、雞爪
平均消費客單價：50元到200元不等
地址：台北市大安區通化街39巷50弄
電話：02 2738 5052
營業時間：17:30-01:30
服務：只接受現金
駱記小炒（臨江街夜市）
簡介：簡單六種下飯菜色，卻擄獲不少饕客的心。位於臨江街夜市的駱記小炒，火侯控制佳，炒起來的料理相當美味，下酒也下飯。
料理風格：中式
招牌：炒羊肉、炒牛肉、炒螺肉
平均消費客單價：100元
地址：台北市大安區通化街39巷50弄27號
電話：02 2708 1027
營業時間：17:00-00:00
服務：只接受現金
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