「少女的酥胸」有7種口味!少女心噴發的馬卡龍專賣店

點評:好想吃喔~~~~

記者華少甫/台北報導

位於中山站附近的oooh princesse,開店2個多月,店裡除了有烘焙課程外,也有多款口味的馬卡龍,老闆娘笑說自己有「強迫症」,舉凡食材用料、店裡裝潢、甜點包裝等,全都是她跟廠商一個一個討論才成型,也因為這樣的標準,讓許多貴婦及少女都對他們家的「少女的酥胸」趨之若鶩。

▲oooh princesse餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲oooh princesse的馬卡龍非常夢幻。(圖/記者華少甫攝)

一走進這家店,便可以感受到主人的少女心,整間店以Tiffany藍為基底,搭配少女最愛的粉色,裝潢非常夢幻不說,連包裝都很有學問,分成Tiffiny藍、粉色及鵝黃色系,分別包裝不同的產品,客人可以選擇6顆、12顆、18顆的包裝,上蓋式的設計非常精美,單顆包裝還有用防油紙做隔離,讓客人在吃甜點時,從裡到外都能感受到店家的用心。

說起這家店的店名,老闆娘笑說,一開始是希望用法文的字,但又希望讓人有更多的記憶點,「我就想到英文的oops,想說把疊字放在一起,大家會比較記得。」店裡的馬卡龍共有法芙娜濃情巧克力(偏苦)、米歇爾巧克力(偏甜)、嚴選京都抹茶、焦糖鹽之花、大溪地香草、玫瑰野莓、檸檬等7種口味,均一價100元,如果想要製作成造型馬卡龍,則每一個都只要加價50元。

▲oooh princesse餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲馬卡龍只要加價50元,就能有不同的圖案呈現。(圖/記者華少甫攝)

市面上的馬卡龍有大有小,oooh princesse的馬卡龍則在4~4.5公分左右,且有別於坊間的許多業者,用料非常紮實,「我們的內餡厚度是1:1:1,很多家都看不到內餡,我們希望大家能看見你吃進肚裡的東西,也因為成本比較高,所以才會一顆100元。」

▲oooh princesse餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲檸檬馬卡龍跟口感偏酸的法芙娜白巧克力非常搭。(圖/記者華少甫攝)

檸檬馬卡龍 100元
顏色偏黃,馬卡龍的皮都是用原食材去煮,口味上沒有辨識的困難,檸檬先用檸檬原汁煮成醬後,搭配口感偏酸的法芙娜白巧克力,口味非常搭,大人小孩都很適合。

▲oooh princesse餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲焦糖跟鹽之花相輔相成,不會過甜,還能有解膩的作用。(圖/記者華少甫攝)

焦糖鹽之花馬卡龍 100元
偏膚色接近焦糖色系,除了焦糖是自己熬煮之外,鹽之花的海鹽也能起到解膩的作用,讓有刻版印象的馬卡龍顯得不那麼甜,老闆娘解釋:「很多人吃焦糖會覺得太甜或太膩,或有燒焦的風味,我們在煮的時後會注意時間跟甜度,搭配鹽巴提味,口感也能有更多的提升。」

▲oooh princesse餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲大溪地香草馬卡龍咬下去能吃的到滿滿的香草香氣。(圖/記者華少甫攝)

大溪地香草馬卡龍 100元
顏色偏米白色,有別於坊間很多業者使用香草精或便宜的香草莢,或是使用玉米粉去做黏著劑,店家選用大溪地香草,搭配白巧克力的黏度,咬下去能吃的到滿滿的香草香氣。

▲oooh princesse餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲玫瑰野莓馬卡龍裡面有玫瑰萃取物。(圖/記者華少甫攝)

玫瑰野莓馬卡龍 100元
坊間的莓果大多吃起來像是果醬,且有較高的溼氣跟水氣,由於是搭配馬卡龍,店家別出心裁地用綜合野莓粉,風味上不會只有單一莓果的味道,「野莓的殼有野莓的香氣,回溫之後,我們的殼也都是脆的,裡面還有玫瑰萃取物,口感非常搭。」老闆娘驕傲地說。

▲oooh princesse餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲oooh princesse餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲加上蛋糕體的布丁燒,口感層次更豐富。(圖/記者華少甫攝)

布丁燒 80元
由於製作馬卡龍需要使用很多蛋白,店家希望消費者吃得安心,特別選用食安牧場的雞蛋,加上不想浪費蛋黃,所以都會製作布丁跟布丁燒,老闆娘說:「我們的布丁是用瑞穗牧場鮮奶或嘉明鮮乳製作成,加上蛋糕體的布丁燒,口感層次會更豐富,而且我們還有加大型香草莢,味道更香。」

▲oooh princesse餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲即日起至4月15日止,到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app,便可獲得一份布丁/布丁燒。(圖/記者華少甫攝)

好康分享活動,即日起至4月15日止,到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app,便可獲得一份布丁/布丁燒喔!(依當天店裡存貨為主)

oooh princesse
地址:台北市中山區中山北路二段27巷7-1號
電話:02-2531-3398
營業時間:12:00~20:00,無公休日

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