北海道草莓生乳捲！藍帶學校畢業　他靠這甜點娶回美嬌娘

點評：好想吃喔！

記者華少甫／新北報導

位於板橋的postre波絲甜手作烘焙坊，開店邁入第三年，老闆與老闆娘小夫婦都是從日本的藍帶學校學成歸國，店裡沒有內用座位，大多是來店自取（需先預訂新鮮製作），同時也有接受外送。好康分享，即日起至3月31日止，到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app，便可獲得一份北海道生乳泡芙喔！

「Postre」是西班牙文的甜點之意，談起這家店的店名，老闆娘說：「因為我們想要把西班牙的熱情融入到甜點裡面，而且我們也有跟一些在地小農合作，希望台灣人能吃到自家好吃的食材。」

▲postre波思甜手作烘焙坊餐點。（圖／記者華少甫攝）

▲熱情森巴草莓派大小約6吋。（圖／記者華少甫攝）

熱情森巴草莓派（圓形）
大小約6吋，用北海道乳酪當基底，搭配大湖草莓，「草莓有分天然跟豐香兩種，我們選用豐香的草莓，香氣更濃。」老闆娘解釋，他們家不像其他烘焙坊使用鮮奶油，「我們是用日本進口的食材下去調製的北海道乳酪，加上有機檸檬汁作搭配，塔皮是用杏仁粉，比一般外面的口感更酥脆，同時還有杏仁香氣。」

▲postre波思甜手作烘焙坊餐點。（圖／記者華少甫攝）

▲北海道草莓生乳蛋糕口感紮實。（圖／記者華少甫攝）

北海道草莓生乳蛋糕（長方形）
用黃金燙麵的戚風蛋糕，吃起來較紮實，搭配較不膩口的北海道鮮奶油，口感較輕盈，也不會過甜。

▲postre波思甜手作烘焙坊餐點。（圖／記者華少甫攝）

▲奇妙誘惑（檸檬薑蛋糕）是老闆在法國藍帶的畢業作品。（圖／記者華少甫攝）

奇妙誘惑（檸檬薑蛋糕）
這款蛋糕其實是老闆在法國藍帶的畢業作品，同時也是把老闆娘追求到手的秘密武器，餐點名稱叫做「奇妙誘惑」，取自第一口吃時，不知道是什麼味道，會因為想知道中間是什麼東西而一口接著一口，「我們去日本是7、8月，當時我老婆晚上都手腳冰冷，我就煮薑茶給他喝，也會加一些肉桂，但我覺得這兩個味道會有點互搶，有一天，我突然發現薑跟檸檬可以融合在一起，才做了這款蛋糕。」老闆笑著說。

▲postre波思甜手作烘焙坊餐點。（圖／記者華少甫攝）