高CP蔬食餐廳！生菜沙拉首選　還有「爆漿起司帕尼尼」

點評：蔬食者必來～～

記者華少甫／台南報導

位於台南市東區的蔬食樂，2016年5月開幕，主打各式鮮蔬食品，是由3位理工背景的人開創的生活品牌，店家主打溫暖、美味、樂活，蔬菜都是出產自友善環境的智慧型水耕，主打室內無毒水耕栽種、定期SGS檢驗，隔絕環境汙染，極淨即食，是生菜沙拉首選。

▲蔬食樂餐廳餐點。（圖／記者華少甫攝）

▲素食的「有點麻～辣」只要350元，加價100元就可以葷食肉品三選一。（圖／記者華少甫攝）

有點麻～辣　素350元　葷450元
鍋物均附五穀飯、萵苣蕈菇盤、紅茶，菜盤沒有火鍋餃、主打養生食材，包括茄子，菜頭、豆腐、番茄、木耳、紅蘿蔔、南瓜、芋頭、帶頭玉米筍、美白菇、鴻喜菇、百頁豆腐、高麗菜等，搭配雞蛋跟素沙茶醬，非常健康，如果加價100元，也可以葷食三選一，美牛五花、豬梅花、去骨雞腿排。湯頭是大量的鮮蔬下去熬製，加上獨家中藥包調製而成，有紅棗跟枸杞，喝起來口感較圓潤。

▲蔬食樂餐廳餐點。（圖／記者華少甫攝）

▲主廚想破頭義式餐點用椴木菇入菜。（圖／記者華少甫攝）

主廚想破頭義式餐點　350元
椴木菇是比較高級的食材，住在香思木上，具有天然香氣，與坊間太空包香菇有明顯風味差異，也是許多大廚喜愛的秘密武器，主廚將椴木菇加入燉飯慢煮，香氣濃郁齒頰留香。餐點均有附小沙拉跟小例湯。

▲蔬食樂餐廳餐點。（圖／記者華少甫攝）

▲炙燒鴨胸烤蛋小米佐泰式醬食材新鮮又健康。（圖／記者華少甫攝）

炙燒鴨胸烤蛋小米佐泰式醬　250元
上面黃色是北非小米，是從北非傳到歐美，是麵食的一種，會搭配烤蛋、時蔬跟嫩煎鴨胸，還有櫛瓜、香菇、紅蘿蔔、地瓜、南瓜、紅梗、玉米筍等，同時有一小杯泰式酸辣醬提味，食材新鮮又健康，

▲蔬食樂餐廳餐點。（圖／記者華少甫攝）

▲爆漿起司帕尼尼用莫紮瑞拉起司、切達起司、莫恩起司製作而成。（圖／記者華少甫攝）

爆漿起司帕尼尼　150元
奶蛋素食品，用莫紮瑞拉起司、切達起司、莫恩起司搭配吐司製作而成，吃起來口感濃郁，有爆漿的效果。

▲蔬食樂餐廳餐點。（圖／記者華少甫攝）

▲小農手熬草莓醬拿鐵頗受客人歡迎。（圖／記者華少甫攝）

小農手熬草莓醬拿鐵　160元
草莓果醬適用台南開心有機農場，是有機草莓，架上也有單純的草莓果醬販售，頗受歡迎。店家表示，希望讓客人喝到不同於市面上的風味拿鐵，同時也能健康跟養生，所以不是用草莓糖漿，「雖然草莓糖漿的味道更突出，但吃久了會知道有化學的來源，我們這款草莓拿鐵是用蔬果下去釀造，會有天然香氣，不會過於死甜。」

▲蔬食樂餐廳餐點。（圖／記者華少甫攝）