台中人吃美食到這裡 名人坊等14家餐廳都到新光三越設點

旅遊中心/綜合報導

在香港擁有米其林星級光環的名人坊高級粵菜餐廳,第3家分店1月26日正式在新光三越台中中港店開幕,而除了名人坊之外,還有去(2017)年底開幕的檀島香港茶餐廳、點點心、時時香等14家美食餐廳進駐新光三越台中中港店。


▲名人坊招牌菜燕窩釀鳳翼。(圖/記者黃士原攝)

名人坊
位於台南新光三越新天地1樓的漢來名人坊台南店除了8成菜單都跟香港本店一樣之外,名人坊主廚富哥還為台南店研發出獨家限定季節煲湯「梨山蜜蘋果煲豬軟骨」。梨山蜜蘋果煲豬軟骨這款煲湯,蜜蘋果是使用自梨山大禹嶺(10月、11月才有)所生產的,果實小但結蜜多,風味濃郁,沒有農藥殘留的疑慮。首先要花費4小時熬煮上湯,接著將一整顆去核的蜜蘋果放進去,同時豬軟骨、山藥、紅蘿蔔等食材也一起放入後褒煮1小時,蘋果自然產生的鮮甜融入湯裡,豬軟骨以及山藥都充滿了蜜蘋果獨有的蜜香。

地址:新光三越台中中港店4樓


▲檀島香港茶餐廳的蛋撻不是葡式蛋撻,擁有香港自己的味道,其最為特色就是192層的酥皮。(圖/記者黃士原攝)

檀島香港茶餐廳
檀島香港茶餐廳的蛋撻不是葡式蛋撻,擁有香港自己的味道,其最為特色就是192層的酥皮,鬆、脆、香,層層分明。檀島咖啡第二代傳人楊劭業表示,檀島的蛋撻皮會將製作好的水皮與油皮冰鎮一個晚上,然後隔天開酥後折出192層,為了讓麵糰與油脂的層次分明,會再冷藏一晚,隔日再取出放在蛋撻模具成型,這時還要再冷藏一個晚上,光是酥皮製作過程須經過3天。因為費工,所以也很難被複製。

地址:新光三越台中中港店B1


▲時時香是瓦城泰統集團旗下推出的第6個品牌,主推跨菜系中式料理,即將進駐台北信義區了。(圖/記者黃士原攝)

時時香
近年來中式餐飲在國際上開始流行,愈來愈多人投入中式餐飲,瓦城泰統集團累積了20多年的經驗,有著深厚的廚藝以及研發實力,並且掌握中菜的美味關鍵,匯聚各菜系的熱門名菜推出時時香這個品牌,集結了像客家菜的三杯雞、川菜的麻婆豆腐、台菜的菜脯蛋等,讓人讓喜愛中式料理美味的消費者可以一次滿足。

地址:新光三越台中中港店9樓


▲從日本空運來台的鹿兒島豬肉套餐,分黑豬肉與白豬肉2種選擇。(圖/記者蔡玟君攝)

MAiSEN 邁泉
有東京必吃的日本第一名豬排專賣店「MAiSEN邁泉」,從鹿兒島空運進口的黑豬肉與獨特醬汁,以及一份套餐就有3種吃法的豬排三部曲,都是店內最推薦選擇,也在新光三越台中中港店設有分店。邁泉豬排最有特色的餐點是使用來自鹿兒島產黑豬肉「黑之匠」,以及白豬肉「薩摩錦」製作的炸豬排套餐,有里肌肉與腰內肉2種選擇,但單價較高,每份為750元。

地址:新光三越台中中港店10樓


▲點點心的豬仔流沙包銷售破百萬顆。(圖/記者黃克翔攝影)

點點心
點點心的招牌商品「豬仔流沙包」銷售突破100萬顆了!豬仔流沙包有著討喜的造型,內餡是以鹹蛋黃加上多種乳製品調和製成,一口咬下內餡有如流沙般緩緩地流出,金黃香甜的風味,醇而不膩。

地址:新光三越台中中港店10樓

Boulevard 301大道牛排
地址:新光三越台中中港店9樓

劍持屋
地址:新光三越台中中港店9樓

Gordon Biersch GB鮮釀餐廳
地址:新光三越台中中港店13樓

一風堂
地址:新光三越台中中港店10樓

瓦城
地址:新光三越台中中港店10樓

兩班家
地址:新光三越台中中港店9樓

乾杯燒肉居酒屋
地址:新光三越台中中港店13樓

勝博殿
地址:新光三越台中中港店B2

黑毛屋
地址:新光三越台中中港店9樓

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