記者華少甫／新北報導
位於板橋南雅夜市的天真爛漫居酒屋，主打生魚片、壽司、炸物、燒物、煮物、飲料的吃到飽，每天晚上都大排長龍，平日價錢成人只要398元，假日428元，小孩則是平日168元，假日198元，只要再額外加198元，便可以台啤、百威、海尼根喝到飽。
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▲天真爛漫居酒屋有等級最高的日本A5和牛。（圖／記者華少甫攝）
「開居酒屋的老闆一定要有個性，不能客人說什麼都說好，客人投訴就馬上改變。」這家店的老闆阿燊，是個非常有個性又有趣的人，香港出生的他，在日本待了好幾年，前幾個月才在台灣開店，一開始店裡走單點路線，轉為吃到飽之後馬上爆滿。
▲店家希望每一個客人都吃的到新鮮食材。（圖／記者華少甫攝）
日本料理在每個人心裡都是奢華的象徵，阿燊說：「我覺得我們不是收飯店或是很貴的那種價錢，加上我們的食材，我覺得我們可以說是CP值很高。」店家轉型之後，許多人會因為訂不到位而給負評，或是抱怨店家會依客人的人數給餐點的份量大小，「但這就是吃到飽，你吃完可以再點，我還是會再給你，你怕什麼吃虧呢？花三百多塊能吃到這麼好吃的生魚片，你早就已經沒有虧了。」
▲店家吃到飽只要398元起，卻有生魚片及許多烤物的好料。（圖／記者華少甫攝）
阿燊在日本有牧場，也有漁船，因為有團隊合作，才敢用這樣的價錢開吃到飽餐廳，店家有一款和牛是A5等級的宮崎和牛，阿燊拿出證書證明店家用料的真材實料「每個和牛都有自己的證書，我們這個和牛進來要一萬多塊，所以沒有辦法做吃到飽，600克我們賣3500元。」但店裡的牛肉湯，則也是用A2以上等級的和牛熬煮而成，同樣鮮甜味美。
▲牛肉湯是用A2等級以上的和牛熬煮而成。（圖／記者華少甫攝）
店家的菜單每個月都會做更換，目前共分成5大類，分別是生魚片（鮭魚、旗魚、章魚、鮑魚）手創壽司（火炙鮭魚、京都蔥旗魚、真蝦流、蝦卵、裙帶賽、多汁章魚、鮭魚鬆）；炸物（酥炸蝦棒棒、咖哩可樂餅、蔬菜天婦羅、和風炸豆腐、酥炸魚排、黃金炸豬排）；煮物（清燉牛肉湯、牛肉烏龍麵、味噌豆腐湯、鮭魚茶泡飯）；燒物（天真烤蝦蝦、浪漫一夜干、醬燒豬五花、醬爆牛肋條、海大富烤雞雞、老醬烤棒）
▲市面上少見一夜干也有做吃到飽。（圖／記者華少甫攝）
雖然店家目前只有從晚上5點開始營業，宣稱是到半夜兩點，但其實晚間9點半之後就不再接客，阿燊說：「可能是香港的算法跟台灣不一樣，我們之後不接是因為我們要備料，我們希望每個客人來這都不會吃不到自己想吃的東西。」
▲阿燊說：「店家沒有把和牛證書秀出來的，很多都是假的。」（圖／記者華少甫攝）
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天真爛漫居酒屋
地址：新北市板橋區南雅南路一段87號（板橋小籠包旁）
電話：0900-209-223
Line：musra0423
營業時間：17:00~02:00
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