好想對周星馳致敬! 北市這家店推「黯然銷魂丼飯」

點評:好吃嗎?施主,這個問題要問你自己....

 記者華少甫/台北報導

位於石牌的「饕鮮屋」,開店剛滿3個月,受到許多在地人的喜愛,店裡最招牌的便是990元的「巨無霸饕飽丼」,七個大男生吃超撐恐怕也吃不完,用料非常實在,除此之外,店裡近來推出了兩款丼飯,包括在電影《食神》裡引起許多話題的「黯然消魂丼」,希望吸引更多客群。

▲饕鮮屋餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲饕鮮屋餐點。(圖/記者華少甫攝)

這兩款丼飯,最有趣的莫過於黯然銷魂丼,老闆笑說,自己是周星馳的影迷,非常愛看星爺的電影,剛好自己現在也在做餐飲業,「我就純粹是想向星爺致敬一下,但我也不確定現在的年輕人到底知不知道這幾個字的意思。」

▲饕鮮屋餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲饕鮮屋想向星爺致敬,所以推出黯然消魂丼。(圖/記者華少甫攝)

黯然消魂丼 180元
選用豬梅花的部位,老闆表示,豬肉買回來之後都會先用日式醬料跟洋蔥醬醃製,「我們烤過之後,會把外皮烤得酥脆,內裡卻保持很多汁的狀態,外面會再淋一層蜂蜜。」口感更溫和。

▲饕鮮屋餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲松坂豬丼飯使用豬的後頸肉部位。(圖/記者華少甫攝)

松坂豬丼飯 228元
使用豬的後頸肉部位,店家沒有用太多的醬料,僅使用自調的日式味噌醬醃製2~3天的時間,「因為松坂豬的密度比較高,所以才會那麼久。」老闆笑著說,這是道滿滿日式風味的丼飯。

▲饕鮮屋餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲黑胡椒奶油醬燒鮭魚的鮭魚選用阿拉斯加鮭魚。(圖/記者華少甫攝)

黑胡椒奶油醬燒鮭魚 120元
鮭魚選用阿拉斯加鮭魚,店家試過鹽烤、味噌、醬燒等10幾種方法,但都覺得口感太過單一,最後覺得黑胡椒配奶油風味最搭,也最有層次,因此這樣調味。

▲饕鮮屋餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲即日起至10月15日,到店裡消費並出示《ETNEWS新聞雲》app,便可以獲得一份價值128元的素燒花枝。(圖/記者華少甫攝)

 好康分享活動,即日起至10月15日,到店裡消費並出示《ETNEWS新聞雲》app,便可以獲得一份價值128元的素燒花枝唷!

饕鮮屋

地址:台北市北投區石牌路二段99巷3號
電話:02-2820-0520
營業時間:週一到週五11:00~14:00,17:00~21:00,周休二日

《ETNEWS新聞雲》現正與店家進行採訪合作活動

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