記者華少甫／台北報導
位於行天宮站附近的野狼炭火丼飯，開店1年多，獲得附近住戶不少好評，店裡除了主打高CP美食丼飯之外，還有一款私房燉牛，售價僅119元，採用半筋半肉慢火燉熬煮，將微辣醬汁淋在精選的台梗9號米，還提供免費無限加飯加湯的服務，希望給貪吃饕客們更多的平價選擇。
▲野狼炭火燒肉主打高CP丼飯。（圖／記者華少甫攝）
店裡的醬汁是純天然，無添加人工色素，堅持遵循日本師傅傳授的方式熬煮，以天然蔗糖為基底，精心熬製4~5小時，其中需要以細火慢燉的方式製成，讓蔗糖熬出自然的搪色，醬汁熬煮過程中，再加入天然的水果原汁跟四種秘方，每一滴醬汁都代表著師傅對於自我的執著，這也是店家自傲的「野狼自慢」。
▲餓狼牛肋軟Q多汁。（圖／記者華少甫攝）
餓狼牛肋 289元
取自牛肋骨之間所挾帶的精肉，炭火高溫下讓這些筋膜瞬間收縮，吃起來口感足夠，也特別軟Q多汁。
▲炙焰無骨牛小排採用美國choice等級前胸肋骨部位。（圖／記者華少甫攝）
炙焰無骨牛小排 319元
採用美國choice等級前胸肋骨部位，結實的肉配上豐富的油花，每一口都讓人回味無窮。店家建議吃原味就好，「我們在大火炭烤的過程時，已經把牛肉的甜味鎖在裡面，吃的過程可以感受到炭焦香。」
▲慢火洄瀾鴨肉質跟油花均衡。（圖／記者華少甫攝）
慢火洄瀾鴨 279元
肉質跟油花均衡，使用花東的櫻桃鴨，慢火烘烤後呈現亮粉色，鴨油油香動人，鴨肉口感豐富彈牙，搭配洄瀾鴨丼的特製醬汁，香氣逼人。店家也解釋「洄瀾」一詞的由來，「這其實是花蓮以前的地名，大概在清朝的時候他們都是這樣叫，意思是美麗的後山。」
▲元祖雞丼採用CAS去骨雞腿肉。（圖／記者華少甫攝）
元祖雞丼 159元
採用CAS去骨雞腿肉，由醬汁半醃漬後，在用高溫炭火將肉汁封存在雞腿內，層層香氣風味鮮明。
▲炙燒板腱丼產用美國choice等級的牛隻上肩部位。（圖／記者華少甫攝）
炙燒板腱丼 259元
產用美國choice等級的牛隻上肩部位，肉質中帶膠質牛筋，牛筋受熱厚軟Q適中，搭配糖心蛋、花椰菜、韓式泡菜等配菜，是店裡的招牌餐點。客人可以先吃原味肉香的味道，想吃重口味的可以添加玫瑰鹽，或是可以搭配海苔大口吃。
好康分享活動，即日起至11月15日止，到店裡消費滿500元，並出示《ETNEWS新聞雲》app，便可獲得一份炸雞喔！
野狼炭火丼飯
地址：台北市中山區民權東路三段60巷6號
電話：02 2507 3606
營業時間：11:30–14:00, 17:30–22:00
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