台北日式拉麵店 麵屋輝、麵屋緣2款濃郁沾麵大比拼!

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點評:偶爾也想來碗沾麵阿~~~

文、圖/三高Sir

最近造訪了兩間開業迄今皆有一段不短時日的拉麵店,既然都稱作麵屋、招牌又是沾麵,那就乾脆紀錄在一起了。

麵屋輝在大阪的分店於Tabelog都有超過3.5的不錯評價,近中午時間走來伊通公園旁,一看店門外頭還寫著提供外帶,應不會是拉麵吧?門口牌子忘了把"準備中"翻轉過來,進門後生意倒是挺好,一個人輕鬆就有位子坐。

比起拉麵,沾麵應該更算是招牌,點的是兩片肉中等麵量的正常版本(200元),感受這麵體彷彿要從兩根筷子中溜滑開來,頗具彈勁,是我喜歡的型態。

沾汁的濃稠感與耐吃程度覺得還不壞,麵條再更加涼爽些就好。

炸雞聽說不錯點了一份(120元),是帶皮的,薄脆而有汁,火候稍微過了點,就拉麵店炸雞我還是喜歡特濃屋。

麵屋緣則是京都和釀良麵餘香的分店,只有吧檯座位,生意同樣很好,人多時需要在後方長椅等待,沾麵特色是有販賣咖哩、白醬等口味,不過這我就比較沒有興趣。

緣的麵條是自家製全麥,有其風味香氣,彈牙感就相對沒這麼強,而炙過的叉燒還是有帶肥口感較好。

沾汁就比較沒有對到我的喜好,總覺魚味太重,膩得很快,麵屋輝同樣為豚骨魚介沾汁,雖然沒能留下太多印象,但比較規矩耐吃。

兩間沾麵各吃一回,感覺起來皆是平實不壞,只是剛好沒能在心中引起太多漣漪就是。


麵屋輝
地址:台北市中山區伊通街8-1號
營業時間:11:30~14:30,17:30~21:30

麵屋緣
地址:台北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號
營業時間:12:00~14:30,17:30~21:00(周一休)


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