▲手塩的餐點種類相當多。（圖／手塩提供）
記者華少甫／綜合報導
位於基隆的「手塩」，是全台唯一一間結合精釀啤酒的日式鐵板串料理，與許多居酒屋的模式不同，他們的料理是用鐵板煎而不是用烤的，由一群在地的青年回鄉創業，希望可以帶給基隆人驚豔的料理饗宴！好康分享活動，即日起至5月底止，只要到店內消費，出示《ETtoday東森新聞雲》app，便可以獲得雞軟骨一份喔！
▲手塩店家的外觀。（圖／手塩提供）
店門口的招牌有別於一般壓克力材質，是用黑鐵製作帶著鏽蝕斑駁的字體，刻著「手塩」二字。詢問店家為何要取這名稱，原來，「手塩」全文是「手塩にかける」 意味著店家想親手作料理給最敬愛的客人食用的一句日文，從店名就可以感受出對料理的執著與熱情。
店家除了提供15款精釀啤酒之外，菜單中也有多樣的日式料理小品，價位相當親民，而其中最具特色的串料理，價格從最低的鰻魚玉子燒$40起，至鮭魚卵干貝$180都有，可說是琳瑯滿目。
以下就來介紹店家幾款主推的餐點囉！
▲長芋明太子口感非常清爽。（圖／手塩提供）
長芋明太子
使用日本山藥，口感上比台灣山藥來的更為綿密，日本山藥上的明太子醬，在上桌前還會用火槍炙燒過，所以醬汁特別鮮甜濃郁，結合日本山藥綿密的口感，吃起來非常清爽。
▲泡菜雞翅沒有骨頭，非常鮮嫩多汁。（圖／手塩提供）
泡菜雞翅
不單單只有食材新鮮，視覺上也令人為之一亮，擺盤相當精緻，雞翅外皮相當Q彈，內餡還有包裹著韓式泡菜的酸甜微辣的味道，再搭配上清脆的生菜，更是爽口，重點是雞翅沒有骨頭，還很鮮嫩多汁喔！
▲蝦麵包海味十足。（圖／手塩提供）
蝦麵包
是款相當有趣的創意料理，用吐司麵包結合新鮮的蝦醬，經由鐵板高溫加熱，鎖住蝦醬的鮮甜，再加上吐司麵包細緻酥脆的口感，撒上些許海苔粉，海味十足，相當值得回味!
▲日式天丼的炸物吃起來爽脆不油膩。（圖／手塩提供）
日式天丼
這也就是俗稱的炸蝦天婦丼飯，炸物吃起來爽脆不油膩，將天然食材的鮮甜都鎖在裡面，白飯使用月光米，米飯顆顆飽滿分明，再淋上鹹鹹甜甜的主廚特調醬汁，真的可以一碗接著一碗嗑下去。
▲鮭魚卵干貝的干貝非常鮮甜。（圖／手塩提供）
鮭魚卵干貝
特大號生食級的干貝，讓人無法一口完食，上頭還鋪著晶瑩飽滿的鮭卵，簡單的調味，卻能在口中迴盪著鮮甜的大海滋味。
▲串牛肉塩味牛小排用的是美國牛小排。（圖／手塩提供）
串牛肉塩味牛小排
這款料理使用的是美國牛小排，用鐵板高溫熟成牛肉，軟嫩可口，鮮甜肉汁全都包覆在肉塊裏，咀嚼時香氣油脂慢慢地擴散在口中，令人覺得相當幸福。
▲到手塩消費並出示《ETtoday新聞雲》app，便可以獲得雞軟骨一份喔。（圖／手塩提供）
好康分享活動，即日起至5月底止，只要到店內消費，出示《ETtoday東森新聞雲》app，便可以獲得雞軟骨一份喔！
▲手塩跟《ETtoday新聞雲》合作。（圖／手塩提供）
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手塩日式鐵板居食屋
地址：基隆市中正區義二路2巷9號
電話：02 2428 2680
營業時間：週三～週一17:00–23:45
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