外層酥香、內餡飽滿！台北師大附近超人氣蘿蔔絲餅

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文、圖／三高吃漢

師大附近有名的蘿蔔絲餅，蠻多年前就知道這間，聽說還是家老店，一直沒空來吃，以前店面是在溫州街，現在搬到了和平東路。

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到了現場有點傻眼，只是為了吃蘿蔔絲餅，排隊的人居然可以這麼長一串，有沒有搞錯呀？既來之則排之，就這樣等了半個小時。

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途中店員會先過來詢問點餐，但很瞎的是，輪到我的時候發現根本弄錯我點的東西，真的要加油囉...

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點了蘿蔔絲餅(30元)和豆沙餅(30元)，用寫了"炸雞"的紙袋裝著(呵~)，取餐前看著那炸餅的油鍋，感覺油度不輕，實際上倒還好。

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內餡是大量的蘿蔔絲，不是很脆的，而是屬於保有較多水份的口感，感覺沒有太多的調味，蘿蔔本身的香氣和甜味，並帶有微苦。

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我看阿姨是把麵糰放入蘿蔔絲後，單純包一包就下去炸，厚薄不一，雖說最外層頗為酥香，但內裡的麵糰某些部分就偏厚，這種厚實並非彈性蓬鬆，而是有些拖泥帶水的，口感就差了點。

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豆沙餅包的是甜綠豆沙，對台灣人來說屬常見的口味，覺得還不錯，有時想想蠻有趣，常聽聞外國人不太能接受台灣有些食物做成甜的，豆子類似乎就是其中一項？飲食文化的差異。

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覺得還ok的小吃，但如果要排隊很久才買的到..對我來說是不會想排第二次就是了。

溫州街蘿蔔絲餅達人
地址：台北市大安區和平東路一段186-1號
營業時間：AM7:00~PM9:00 (周日休)

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