文、圖／三高吃漢
在飯店休息到晚上獨自出來覓食，打算東西吃吃再外帶回去給J女，一直覺得員林中心地帶在夜晚熱鬧時間很不好停車，如果可以還是騎ubike或飯店借腳踏車比較好，但這天又是時不時的下雨，似乎來員林幾次都剛好遇到雨天，只好開車出門。
從員林電影城旁的地下停車場停好車，打算由此出發先吃隔壁的肉圓劉，結果又是賣完收攤，便轉移目標到鄰近的阿成梅干扣肉(招牌就簡單寫著梅干扣肉)，這可以說是一家宵夜店，營業到半夜，走進去像是吃自助餐似的，看要內用還是包便當。
點了梅干扣肉飯、味噌湯，老闆娘說如果要小菜就自己拿碟子夾，還問要不要荷包蛋？好哇~若宵夜時間來碗滷肉飯加半熟蛋，最是有fu，現在把版本換成梅干扣肉飯，似乎也不錯？
從小常吃客家菜的我，很喜歡梅干扣肉，這邊並非餐廳便只是滷鍋，少了蒸與扣，或許缺了些油潤滑順的質感，但已處理得挺透，有入味，皮脂軟嫩不油，瘦肉一咬則鬆碎不柴，甜鹹度恰好而沒這麼濃重，一旁梅乾菜入口還蠻香的，印象中放了(乾?)辣椒，帶有一點層次，不錯吃頗下飯。
荷包蛋一份就是兩顆現煎的半熟蛋，也太營養囉~！放到飯上面吃便是爽快了，滷汁還想再淋多些，搭個偏甜的味噌湯ok~
一邊吃，邊常聽到老闆回答客人：「賀~!」(台語)，果然是阿好伯呀，結帳時居然還不到100元？後來才知道裝菜的小碟子是一個價格任你夾滿，便宜的銅板小店。
阿成梅干扣肉
地址：彰化縣員林市中正路252號
營業時間：PM5:00~AM5:00 (周日休)
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