苗栗道地客家風味菜!超下飯的紅燒焢肉、紫蘇炒鴨肉

三高Sir的美食足跡

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本業為竹科人,非專職部落客,過往於台灣北中南居住過一段時間,文章多為美食足跡的記錄,不論庶民小吃或餐廳館子,皆是個人喜好以及淺薄飲食經驗下的心得,著重在於記錄分享。

點評:當地人才知道的美味客家菜~~~~~~~~~

文、圖/三高吃漢

先前在誠食館善食堂用完餐和徐老闆聊天時,提到最近又想去苗栗吃道地客家菜,三義人的他推薦了這間鄉園,當時可不是說說而已,早就打算這次到苗栗要吃。(謎之聲:「我這不是來了嗎?」)

店面看起來是有整修過,這天也算是運氣不錯,吃飯時間抵達還以為空桌很多,走進去一看~全都放了訂位牌,正好有一桌客人快吃完,等了10來分鐘總算有得吃。

<焢肉>

開頭先來盤炆煮的客家紅燒焢肉,雖然我很喜歡吃彰化的爌肉飯(水準全台第一等),但是這個口味是自小常吃的,炆愈久愈易入口,然而鹹味通常也會較高。

鄉園的焢肉還不錯,明顯的米酒、蒜頭香氣,瘦肉不會特別柴硬,裡頭還有幾塊綿軟可口的豬皮滷,馬上就先KO了一碗飯。

<薑絲大腸>

在外踩雷這麼多次,總算又再度吃到令人滿意的大腸口感,又膨又脆,微帶韌度嚼勁,薑與醋酸的味道確實融合在大腸內,實在好吃。

<客家小炒>

無豆干的客家小炒,三層肉取肥的部分切成條狀下鍋爆出油,口感Q脆,再入瘦肉、發得恰好的乾魷魚、飽滿的蔥白蔥綠,鹹鮮回甜,這道很棒!

<酸白菜炒花枝>

酸白菜同高麗菜和花枝一起炒,高麗菜甜中和了一點酸度,花枝新鮮口感不錯。

<炒蜆子>

蜆雖小粒,但是味濃,與九層塔和醬油味搭起來很涮嘴,底下的湯汁拿來拌進飯裡,一碗飯又莫名的下肚了。

<紫蘇炒鴨肉>

以前家裡做的版本是紫蘇炒豬肉絲(胛心),一直很喜歡炒紫蘇的香氣,帶皮薄片的嫩鴨肉炒過後醬味相當的透,也是下飯到不行。

<炒菠菜>

就是吃個青菜,不然每一道都重口味,呵呵。

<飯後水果>

道地客家菜給人的印象經常是較鹹較油,鄉園小館當然也是,尤其油度,對吃不習慣的人來說恐怕會有點吃不消,至於味道方面個人偏見,好吃的客家菜不會死鹹,不僅入口香氣要很足,且還會有股醬味的回甘,可以讓人一吃再吃非常下飯(前提是要習慣油度),鄉園便是如此,道地值得推薦,而且這一餐七道菜含一罐麥茶,也才1,200元出頭。

<菜單>

鄉園客家小館
地址:苗栗市華民路45號
營業時間:AM11:30~PM2:00 PM5:00~PM8:00
電話:037-324171

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