跨海登台日本拉麵不止台北有 這6家在台中也有分店

點評:不知一風堂現在還要不要排隊?

旅遊中心/綜合報導

拉麵是日本當地最平民的美食,也是台灣最常見的日式美食,最近幾年掀起一波日本拉麵登台風潮,雖然拓點的第一選擇是在台北,但不少連鎖體系的拉麵店已經觸角往中南部延伸,像是花月嵐、山頭火、凪Nagi、一風堂等名店在台中都有分店,甚至富士山55沾麵第一家台灣分店是開在台中。


▲山頭火鹽味拉麵。(圖/取自Santouka Taiwan 山頭火 台灣 臉書)

山頭火

說到山頭火拉麵,應該不少人會念錯成「火山頭」或「火頭山」。來自日本北海道旭川的山頭火於1988年成立,並於2012年登陸台灣,目前於日本全國和全球有超過51家分店。以豬骨、蔬菜和魚乾熬煮而成的濃郁的乳白色湯頭是山頭火特色之一。

台中大遠百店
地址:台中市西屯區台灣大道3段251號11F
電話:02-22546877


▲一風堂特製赤丸拉麵。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

博多一風堂
一風堂成立於1985年,發源自博多。「豚骨X豚骨」的W湯頭是一風堂豚骨湯最大的特徵,使用的豬頭骨與豬大骨2種分別來熬煮湯頭,熬煮時間長達14小時,熬製完成的2種湯頭再將其混合,以獨特的手法製作出豚骨湯頭。一風堂拉麵主要選項為白丸拉麵、赤丸拉麵、辣肉味噌拉麵及博多沾麵。

一風堂台中三越中港店
地址:台中市西屯區台灣大道三段301號9樓(台中新光三越9樓)
電話:04-2259-9122


▲凪Nagi(豚王)的黑王。(圖/黃士原攝)

凪Nagi(豚王)
豚骨拉麵「凪Nagi(豚王)」在東京已有7家直營店,在台灣有5家分店,最大特色就是每周推出一款限定拉麵,甚至在2006年6月至2009年3月期間,在澀谷店進化成「每日一麵」,創造出一千種拉麵口味。在台灣,可以量身訂製屬於自己喜歡的口味在網路上造成一股熱潮,而且四大天王口味之外,同樣也有每日限量供應的「限定王」。

凪Nagi台中店
地址:台中市西屯區河南路三段120號3樓
電話:04-3606-2511(僅接受現場候位)


▲花月嵐拉麵。(圖/取自臉書花月嵐super麵『蒜了!來吃麵』)

花月嵐
以快速展店打入台灣市場的花月嵐,許多地方都可以看到它的身影,也因為分店眾多、所在地多數是人潮聚集的車站或百貨公司,網路討論度頗高,從2005年於微風台北車站開出第1家門市(台北車站11/30合約到期結束營業了)之後,截到2015年5月已經有17家店。

新光中港店
地址:台中市台灣大道三段301號12樓(新光三越百貨)
電話:04-2254-8555


▲富士山55沾麵「濃厚沾麵」(圖/翻攝自富士山55沾麵粉絲專頁)

富士山55沾麵
號稱日本名古屋的元祖沾麵「富士山55沾麵」,在今年3月進駐中科商圈。源自日本名古屋的元祖沾麵「富士山55沾麵」,最大亮點就是費時製程熬煮的「二日間」湯頭,所謂「二日間」湯頭,就是第1天以大量豚骨為基底,在炙炎火候下精煉並完整淬取食材的精髓,第2天再分離出豐富油脂,讓湯頭濃而不膩,接著加入鮮蔬、魚介完美交融,使得濃郁湯頭更加鮮甜。

一號店
地址:台中市西屯區西屯路三段243號
電話:04-2461-5955

二號店
地址:台中市南屯區大墩路533號(家樂福2F大墩食衣廣場)
電話:04-2325-2755


▲魚介豚骨叉燒拉麵。(圖/橘子狗愛吃糖)

麵屋輝
麵屋輝是自大阪的拉麵店,台灣第一家分店開在廣三SOGO百貨,不過與廣三SOGO的合約到期,只營業到12月20日,明(2016)年會搬到「台中市西區華美街334號」繼續營業。另外,台北店今年年中開幕,後來10家搬家至伊通街8號-1。令人意外的是許多人認為麵屋輝叉燒飯比拉麵更好吃,同時不收「服務費」。

麵屋輝台中店(預計明年重新開幕)
地址:台中市西區華美街334號

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