台北老字號江浙菜館!30道盆頭菜任挑選

三高Sir的美食足跡 三高Sir

本業為竹科人,非專職部落客,過往於台灣北中南居住..

點評:各種道地小菜~~~

文、圖/三高吃漢

聽說開開看的口味不錯,特地走上一遭,用完餐幾步路還可吃個永富冰淇淋老店。六七十年前撤退來台時,有不少江蘇和浙江等地的人士,造就台北許多老字號的江浙菜館,在台灣,"江浙菜"的說法應該是因為時空背景下的飲食文化,將淮揚、杭州、上海等地的菜式重整後的詞,像這開開看小吃的扛棒就寫上江浙小炒的字樣,門口是很有舊式作風的大片玻璃,推門進入後,乃是空間不大的家常小店氛圍。

挑了下午一點半的時間,人客已不多可以輕鬆的用餐,玻璃櫃裡是當天早上炒好煮好放涼的盆頭菜,少說二三十道,今天一個人沒辦法吃多,就選了三樣,辣椒鑲肉、烤麩、腐乳肉,再一碗菜飯,至於菜單...只能看看就好囉~

先上一杯熱茶和醃蘿蔔辣椒小菜,這個青辣椒可是相當辣的,不注意一吃之下整個味覺麻痺~~緩和了好久才繼續開吃。

辣椒鑲肉的椒皮風味就比較輕了,主要是鬆碎滑嫩的肉末團,咬起來很充分,而這醬汁滋味是淡的,吸進肉末後的味道混合了醬的微甜與肉的甘甜,一體感挺令人喜歡。

烤麩的口感也不錯喔,塊塊柔軟但又不會太榻或太油,且這醬味蘊含宛如滷製豬肉後的那股肉香油香,不只是單調的鹹甜,吃了好幾塊都不膩。

開開看的菜飯也是傳統的米菜共煮,但吃起來菜香不太夠,個人感覺普普,不過沒關係,旁邊有一塊下飯的腐乳肉在等著我。

店家會幫忙把腐乳肉切開,入口維持在溫熱的狀態,這份量一個人吃稍微多了些,兩人共享應該比較ok。

儘管切開後仍有偏白的部分,但這帶有紅糟的醬汁甜是很入味的,瘦肉有部分些許的柴,但整體口感還是不錯,也不會很肥膩。

吃完走到附近昆明街的十字路口,吃個古早味的永富冰淇淋,一份三球任選,清涼一下~

開開看江浙小吃
地址:台北市萬華區貴陽街二段16號
營業時間:AM11:00~PM2:30 PM4:30~PM8:30

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