嘉義東市場傳統美食!暖入心坎裡的牛雜湯、土魠魚羹

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點評:這種湯品類的秋天實在暖心慘~~~~~~~~~~~~~~

文、圖/三高吃漢

杜鵑來襲的當天晚上不少店家似乎是提早打烊,只吃一攤火雞肉飯實在不太夠,開車晃去文化路附近,看到阿龍土魠魚羹還有開,便外帶回去吃,這次在嘉義只是小憩一晚,隔天早上到東市場喝牛雜湯,那間王家挺有名的~



上次才說槓龜過的阿娥豆花,要跟旁邊這間阿龍一起解決,計畫總趕不上變化了~店內特地寫上土魠魚只從中秋節開始賣到農曆四月底,也就是表明進入產季才有,不以其他相似魚種來混充,土魠魚的價格本就較高,我還點一份50元的炸土魠,現炸到手的就只有寥寥幾塊,不太過癮呢。



外頭的薄漿則是酥酥脆脆,加了芥茉的醬油膏和小黃瓜,就是很對味的搭配。



這兒的則是浮水土魠魚羹,羹湯很順口,魚肉扎實但好嚼,說起來就口味是沒有什麼太過特別之處,就很平實而不錯吃。



隔天一早來到東市場口,看起來稍嫌冷清,直走到王家的攤位才意外人多,是不是颱風假的關係,不少人乾脆早餐就來吃牛雜湯了?



點了牛肉湯和牛雜湯,牛肉雖上桌仍些許帶粉紅,不過整體肉質還是偏硬,很多年前也有在嘉義吃過不輸台南(以當時的印象)的牛肉湯,朋友帶去吃的,哪間我也忘了,但王家這碗就覺得不夠理想。



不過牛雜就吃得很開心,沒辦法一直都是內臟控,上次才在台南助仔吃了牛雜切盤,這回又有這種綜合的可吃,浸在湯裡更顯濕潤好入口,樣樣吃起來都充滿肉香或是內臟獨特香氣,新鮮度沒話說。



阿龍土魠魚羹
地址:嘉義市延平街234號
營業時間:PM4:00~AM1:00 (中秋節至隔年農曆四月底)

王家祖傳本產牛雜湯
地址:嘉義市忠孝路與光彩街交叉路口(東市場內)

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