讓人懷念的家鄉味 到台南旅遊必吃牛肉湯、炒鱔魚麵

點評:到台南真的要吃過牛肉湯及炒鱔魚麵

文/巴豆妖

如果旅遊目的地是台南,那一定要去品嚐牛肉湯及鱔魚麵這兩大在地美食。巴豆妖整理出各五家、合計十家的人氣店家給大家參考看看,當然,這並不是絕對,說不定還有只有在地人知道的隱藏版店家,如果網友願意推薦,記得告訴巴豆妖。

阿村牛肉湯

▲阿村牛肉湯也是台南超人氣店家。(圖/小虎提供)

阿村牛肉湯也是台南超人氣店家,營業時間有早晚兩個時間,早場是凌晨4點開始,晚場是晚上6點開始,都是賣完為止。
延伸閱讀:「阿村牛肉」牛肉炒飯肉甜、蒜帶勁 更勝人氣牛肉湯
地址:台南市中西區保安路41號
電話:(06)229-3908
營業時間:早場凌晨4點(賣完為止)、晚場為晚上6點(賣完為止),星期一晚上、星期二早上公休

六千牛肉湯

▲六千牛肉湯營業時間是凌晨5點至早上9點。(圖/麻吉小兔提供)

位於台南市夏林路的六千牛肉湯,營業時間是凌晨5點至早上9點,因為是直接採用半夜宰殺的牛肉,牛肉特別新鮮,因此往往早上8點就賣光了!在麻吉小免的食記裡提到,「那牛肉新鮮的味道加上滑嫩的口感,卻在嘴裡與腦海遲遲無法散去。超級鮮甜的湯頭,絲毫沒有加入任何味精,我不常喝牛肉湯,所以只覺得非常好喝但無從比較。」

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地址:台南市大勇街19-7號(其實在夏林路上)
電話:06-222-7603
營業時間:凌晨5點至早上9點

文章牛肉湯

▲文章牛肉湯營業時間則是下午5點開始。(圖/游琁如攝)

很多人氣牛肉湯店家都是凌晨開始賣,而位在安平區的文章牛肉湯營業時間則是下午5點開始,想吃不用「透早」起床,下午可以悠閒的來吃。在這裡點上一碗牛肉湯,會附上豬或牛的肉燥飯以及白飯供人選擇,牛肉燥飯的肉汁和白飯攪拌後,牛肉味鮮美。

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地址:台南市安平路590號
營業時間:下午5點至隔天下午1點

府城牛肉湯

▲府城牛肉湯營業時間是下午3點到隔日的凌晨5點。(圖/阿mon提供)

半夜想吃牛肉湯有沒有呢?有,府城牛肉湯營業時間是下午3點到隔日的凌晨5點,晚上嘴饞想喝牛肉湯不怕沒地方。除了牛肉湯,還有牛肉肉燥飯、炒飯燴飯,連火鍋都有。

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地址:台南市南區府前路二段173號
電話:06-2295210
營業時間:21:30–03:00

旗哥牛肉湯

與其他人氣店家一樣,都是新鮮黃牛肉直接淋上熬煮數小時的高湯,牛肉鮮甜,湯頭好喝,並且一樣贈送白飯或牛肉肉燥飯一碗。營業時間去年底有更動,早場是早上7點到下午2點,晚場是下午4點到凌晨12點。公休是星期一下午4點~星期二下午4點。

地址:南市中華北路一段大興街口
電話:
營業時間:早場:下午4點~凌晨12點。晚場:早上7點~下午2點
公休日:星期一下午4點~星期二下午4點

眼鏡鱔魚麵

▲眼鏡仔炒鱔魚價格不到百元。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

對於台南味,部落客橘子狗愛吃糖曾說「以台南味來講,除了牛肉湯以外,鱔魚意麵酸酸甜甜的滋味真的是讓人懷念的家鄉味。」位於【眼鏡仔炒鱔魚專家】也是很多人推薦的好店,但是來了幾次不是遇到它店休就是走錯路,這天晚上特別確定有營業以後跑過來試看看。

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【眼鏡仔(目鏡仔)炒鱔魚專家】
地址:台南市南區新建路21巷5號
電話:06-263-6129
營業時間:下午5點至凌晨12點
消費提醒:週日店休、假日人潮較多

阿江鱔魚麵

▲神情嚴肅的老闆阿江,臭著臉卻代表台南人對美味的堅持。(圖/游琁如攝)

以前阿江被傳說「不能說的鱔魚麵」,據說是有位記者前輩吃過阿江鱔魚麵覺得很好吃,於是要認識的記者都不能宣傳這家店。不過,現在都有招牌了,再加上部落格這麼多,好吃的店是不會被埋沒的。

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地址:台南市中西區民族路三段
營業時間:下午5點至隔日凌晨2點


信義小吃部 炒鱔魚專家

▲信義小吃部炒鱔魚意麵每盤價格為150元。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

台南的鱔魚麵跟牛肉湯一樣,可說是百家爭鳴,每家都有各自的支持者。信義小吃部炒鱔魚專家位於大同路上街,歷史也有50多年,現在是第二代經營。與其他家相比,信義小吃部的價格稍貴,炒鱔魚意麵每盤價格為150元。

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地址:台南市中西區大同路一段146號
電話:04-2130614
營業時間:晚上11點至下午1點半,止午4點至晚上10點半

老牌鱔魚麵

▲老牌鱔魚麵歷史已經有90多年了!(圖/橘子狗愛吃糖提供)

位於是沙卡里巴的老牌鱔魚麵,相傳是台南鱔魚麵的創始店,第一代從日據時代就開業,現在已經傳到第三代,歷史已有90多年了,台南有許多炒鱔魚店都是由老牌鱔魚麵開枝散葉出去,像是民族路上的阿源炒鱔魚就是由第一代廖炳南師傅小兒子所創。

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地址:台南市中西區康樂市場沙卡里巴內第113號
電話:06-2249686
營業時間:早上11點到晚上9點半

阿源炒鱔魚

阿源炒鱔魚的的創始人阿源師(宋松尾),是沙卡里巴老牌炒鱔魚的第一代師傅廖炳南的小兒子,不過因為跟母姓所以不姓廖,從小(14歲開始)就跟隨父親在店裡幫忙,而阿江鱔魚意麵就是從阿源這裡出師的。

地址:台南市中西區成功路399號
電話:06-2245047
營業時間:下午5點至凌晨2點

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