「惡犬食堂」餐點種類眾多　丼飯、握壽司、燒烤都有賣

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文、圖／阿mon

前陣子才剛來到這邊吃完都教授韓國炸機的忠孝店，沒想到過幾天就又再度跑來這邊吃飯哩，明曜百貨這附近的餐廳真的太多了，根本是一級戰區，廝殺激烈阿。這次用餐的地點是一間新開的日本料理居酒屋喔，店名也非常有趣就叫惡犬食堂，該不會是內有惡犬，生人誤入之類吧XD這次是收到該餐廳的邀約，再加上本身熱愛日本料理，事先有跟朋友打聽了一下朋友也非常推薦，所以專程跑來吃看看。

位於明曜百貨後方的216巷內，與麵屋武藏同一條巷子內，還蠻好找的，捷運忠孝敦化3號出口步行約4分鐘即可抵達。

店門口很日系的風格，透過門上的窗格可以隱約見到店內的板前，幾枝桃太郎旗在門口隨風飄動，讓人更想一探究竟。

然後這個看版更是吸引了我的目光許久，加量不加價的海鮮丼欸，原來這邊也有賣丼飯阿，一開始只以為是賣壽司和串燒的。

居酒屋內部是L型的設計，中間是板前L，兩側則都是坐位區，都是4人桌，而燈光最亮的位置也就是板前嚕，氣氛跟日本的居酒屋挺像的，但更加寬敞舒適，從外面看跟本不知道原來裡面的空間這麼大。

板前的冰櫃內可以看到一些漁獲，像是魚肉、干貝等，等等就變成桌上的佳餚哩。

比較特別的是在板前上還有一個掛一夜干的地方，這個好像是第一次看到，之前都是看廚師直接從廚房內拿出來烤，沒掛在外面的。

位於店內的轉角處，有一整排的酒瓶牆，裡面有許多清酒的大瓶子，都是店家蒐集起來的，聽說有不少名貴的酒呢，而一旁的惡犬書法提字則是某位大師的真跡，應該也算是鎮店之寶哩。內場的冰櫃內也是滿滿的飲料和清酒，老闆娘說冰櫃內的十四代這枝清酒也很有名，數量稀少，是珍品呢，講到都讓我有點嘴饞想喝看看了呢。

位於牆上的高價處有許多的瓶瓶罐罐，這些其實也都是私藏的酒，所以喜歡品酒的朋友，可以到此挖寶看看喔。

看到這個小黑板就覺得畫圖的人功力非常深厚，竟然能把餐點畫的這麼美味逼真，看了都覺的好好吃的感覺，這已經比攝影師還厲害了!

菜單
惡犬食堂的餐點種類非常多，算式有點居酒屋節和日式蓋飯，因為老闆說有些客人三更半夜想吃丼飯或壽司，但找不到有賣的餐廳，所以他們就乾脆也兼賣，行成了居酒屋內有賣丼飯、握壽司的特殊現象，餐點有海鮮丼、熟丼、刺身、握壽司、燒烤等，價格上來說在東區這邊應該算還蠻平價的，最便宜的丼飯只要$140呢。另外也還有一夜干和和炸物等，惡犬的一夜干種類挺多種的，應該是該店的強項。

明太子雞翅$120/2隻
主菜還沒上桌，就先送上一份明太子雞翅打打牙祭，明太子式包入雞肉內，所以表面上看起來就像一般的雞翅，從尾端大口咬下，鮮嫩的雞肉中夾雜著明太子的顆粒感，同時還帶點辛辣味，不錯，吃完就開胃了，讚啦。

月見蔥花牛丼$160
選用品質上好的雞蛋，保留蛋黃來做月見，底下則用了大量的多汁牛肉，牛肉片還有加入洋蔥去炒，所以吃起來不油膩，反而還有些許洋蔥的甘甜，再加上大量的蔥花當作擺襯，鮮美可口的月見蔥花牛肉丼就上桌嚕，吃的時候要先將蛋黃戳破，將牛肉與蛋黃攪拌一下，這樣吃起來會更好吃。

月見蔥花鮪魚丼$350
當天我喜愛的菜色之一，因為是冷食的關係，所以飯是用醋飯，然後將鮪魚肉搗碎後在醋飯上撲平，，再放上蛋黃和蔥花，誘人程度遠遠大於月見蔥花牛丼，那鮪魚看起來好好吃啊!倒上些許醬油，再將蛋黃與鮪魚攪拌一下，滿滿海的鮮味阿，除了直接攪拌吃之外，另外還有一種吃法。

就是將海苔包著醋飯吃，會有一種再吃御飯糰的感覺，但比御飯糰好吃N倍，口口都吃的到鮪魚肉呢，但海苔不能放太久，因為會軟掉，所以想這樣吃的話，動作要快。

豪華丼$560
如果三更半夜還能吃到這麼豐盛的海鮮丼飯，真的會想哭出來吧，台中怎麼都沒人半夜賣海鮮丼呢><，整碗的生魚種類分別有鮭魚卵、花枝、甜蝦、干貝、鮪魚、紅干、鮭魚、海鱺、海膽等，底層的白飯也很專業的用醋飯，魚片的新鮮度還蠻不錯的，又大片，吃起來會很過癮，感覺老闆有用心再挑，干貝味道鮮甜多汁，感覺今天干貝吃超多的XD，花汁也很Q彈，還有彈牙的甜蝦，讓大家吃得好開心，如果吃重口味的人，可以再加點醬油和芥末一起吃喔，

魚骨湯$20
裡面滿滿的豆腐和魚骨肉，老闆真是大方阿，喝起來湯頭挺鮮的。

椒鹽松阪豬$160
緊接著送上的是我最愛松阪豬肉，聽說最近松阪肉狂漲阿，這邊一盤$160還能這麼大份挺不錯的。

趁熱夾了一片嚐嚐，還沒入口，那香氣就讓人直流口水，帶有嚼勁和油脂的口感，真是美味，沾點調味鹽又是另外一種風味，好吃。

干貝海膽漢堡$220
這道菜色不是每天都能吃的到，是比較限定的餐點，賣完就沒了，像朋友上次專程來吃就沒吃到，讓她超殘念。用海苔襯底，放上鮮甜多汁的北海道生食級大干貝包夾馬糞海膽，入口後滿滿都是海的鮮味、甜味，吃完後的感想就是，我的媽阿，怎麼這麼好吃，就算會爆血管，我也要再吃10個!

培根干貝捲$140/串
才剛吃完干貝海膽漢堡，接著又送上兩顆大干貝，不過是用培根捲起來一起烤的方式，這種做法在吳留手居酒屋有吃過，但吳留手的吃起來沒這麼甜XD，惡犬的干貝比較好吃和多汁。

大香菇$100
香菇燒烤過後，吃起來還是很鮮甜多汁，還有灑上些許的白芝麻，不知道這香菇在哪買的，中秋節買回家自己烤應該也不錯XD

明太子雞肉串$120/2串
哈哈，又有明太子，還是厚厚的一層加在鮮嫩的雞肉串上，吃起來微微的辛辣和嫩口的雞肉，還蠻絕配的說，這個一定要趁熱吃，因為冷掉後口感會差很多。

起士雞肉串$100/2串
跟上面的明太子雞肉串比，我會比較喜歡明太子的，起士雞肉串，吃起來較香，但就沒有明太子的顆粒感，會感覺少了些甚麼，就看個人的選擇哩。

O-BA燒肉
很特別的一道菜色，有點類似韓式烤肉的吃法，但這邊是將肉片先和洋蔥炒好哩，不是用韓式燒烤的方式。生菜、特製醬汁、蒜頭、辣椒片。這些是要用來搭配燒肉的，可以直接用生菜包，也可以加點蒜頭或辣椒，聽說加辣椒後味道會更讚，但我不敢吃辣只能直接PASS。

這應該是五花豬的部位，油脂豐富，加入洋蔥拌炒吃起來更有甜味和不油膩，包在生菜內吃挺不錯的，因為這份的份量不少，最好人多一點再點比較好。

明太子山藥$100
這道是比較簡意的料理，將新鮮山藥切片後，放上明太子一起焗烤，吃起來有些許的山藥甜味和明太子的顆粒感，味道也不會那麼辛辣重口味，當下酒菜剛剛好。

苦瓜啤酒 $220
來自沖繩的苦瓜啤酒，一開始並不知道有這款酒，老闆娘推薦我們喝看看後才點的，味道跟生啤酒蠻像的，苦瓜味我覺得不是很明顯，就淡淡的，而看到這瓶子還匯有在喝比利時啤酒的錯覺，包裝都很亮眼醒目。

靜岡哈密瓜汽水$100、柚子啤酒 $180
哈密瓜汽水我之前在某間燒烤店看過，那時候就很想喝看看哩，剛好惡犬也有販售，立刻就開了一瓶來喝，氣泡口感中多了哈密瓜的香甜，越喝越順口，好好喝阿。一旁的柚子啤酒，依據朋友的說法，柚子味道淡淡的，酒味較明顯。

柚子酒 $220/杯
跟柚子啤酒比起來，大家似乎都比較愛這個，柚子的味道比較重。

帶骨牛小排$250
沒想到這邊有賣牛小排，朋友眼睛好利看到就點了，一份有6大片，烤的香噴噴的，不過這邊好像沒提供海鹽的樣子，所以只能直接吃原味哩。

熟度大約是5~7分熟，內層還帶有不少粉紅色的，口感軟嫩易入口，在靠近骨頭的地方會較有嚼勁，邊吃邊配啤酒不錯，但我還是想要有點海鹽XDD。

唐揚雞軟骨$180
一開始看到還以為是唐揚雞塊，顏色和大小都挺像的，咬了一口發現口感不像雞肉，才發現是帶肉的雞軟骨XD，需要嚼阿嚼阿，很有層次的口感，下酒菜的好選擇XD

青甘下巴$320
當朋友吃丼飯吃的很爽的時候，瞥見菜單上有青甘下巴的品項，還以為自己眼花，青甘欸欸欸欸欸欸!立刻跟老闆說要加點這個，台灣大部份都只有紅甘和白甘，青甘少之又少還是魚肉的下巴部位，這不點真的對不起自己，烤好的下巴，先滴上幾滴金桔汁，然後將焦脆的魚皮部分撥開，就可以看到誘人的魚肉哩。

跟以往吃過的鮭魚下巴、鰤魚下巴、鲷魚下巴不同，青甘下巴的肉質非常細緻，然後分常的嫩，有種在吃鱈魚的口感，油脂的含量也是很豐富，但吃多也不會讓人膩口，這真的是一定要吃的菜色，朋友看我吃的超爽，還過來搶著吃呢，吃過的都說讚。

喜知次一夜干$480
惡犬食堂的一夜干種類有8種，是我第一次看到這麼多的，所以直接交給店員做選擇，不然也不知道要點哪個好。送上桌後才知道這個叫做喜知次，聽說是北海道空運來的，產量稀少，非常珍貴，所以價格也高了些。吃了一口嚐嚐，肉質肥美鮮甜，口感很細緻和嫩，跟之前吃過的魚類差異頗大的，一點點的鹹味來提升味道更讚，吃完後會愛上這種魚，這也是很快就被大家分食完的菜色，因為真的好吃!