默默經營的長谷川壽司店 炙壽司美味更勝握壽司

圖、文/阿mon

長谷川壽司是在網路上無意間看到的,知名度不高,所以介紹的人很少,資料都頗舊的,也不知道是否還有營業,但當時就收到口袋名單內,一眨眼就過了半年多,直到有一天朋友說想到逢甲逛逛和吃生魚片壽司,才又再度想到這間長谷川壽司,位於西屯路上,也剛好是通往逢甲夜市的要道,就帶著好奇心來找看看這間了,還真的還有營業欸,看到的時候好感動。該店位於253巷內,再加上招牌外觀顏色跟建築融為一體,要不是有先查地址注意253巷的位置,不然摩托車一下就飆過253巷了阿,根本沒人會發現這邊有一間壽司店,連住在附近的朋友都沒聽過這間==。

中午營業時間從11點到2點,如果中午沒客人還會提早打烊,晚上則是5點開始營業到9點,壽司可以內用也可以外帶,印像中好像還可以電話訂購?

店內的位置很少,沒有壽司店常看到的板前,桌椅都是兩人桌或4人桌,最多容納數大概是15~6人左右吧?位置真的好少,中午開店一下就客滿了,生意還很好呢。

由於沒有板前,所以看不到師傅在握壽司,稍微看了一下冰櫃,食材應該還算不錯。

雖然說店內空間不大,但仔細一看,真的要說這間充滿了壽司阿。抬頭看了一下牆上,滿滿的壽司吊飾,連時鐘都是壽司盒造型,12貫握壽司代表著幾點數字,好想帶一個回家用XDD

牆上還有不少壽司餐點的樣品,如果不知道餐點長怎樣的話,抬頭看,或許會看到你想點的唷。

醋飯是使用越光米,感覺就很高級。

菜單是黏在桌上的,想好要吃什麼再叫服務生就可以了,有握壽司、炙壽司、軍艦壽司等,價格都是用一個多少算,另外還有小菜和湯品,壽司的品項似乎比和壽司、立花壽司都來的少些,價格則伯仲之間,也有招牌壽司組合可點,價格會比較優惠一些喔。生魚片也有販售,一份$200,印象中是3種魚共9片的樣子。

菜單上沒有的特殊食材,感覺這邊的價格似乎也稍高了些。

茶碗蒸$40
用料很豐盛且口感很細緻的茶碗蒸,除了上頭的魚板外,還有蛤蠣、魚肉等,感覺得出來這間茶碗蒸做的很用心,好吃呀。

由於是第一次來,所以不太敢一次點太多,就各種都點幾個來吃看看。如果食量較大的人,可以直接點招牌壽司,壽司的數量和份量都會比較大些,但壽司種類就沒辦法自己挑了,都是餐廳配好的。點完餐後,會由服務生用木盤端上桌,和別間用瓷盤裝不一樣,會比較有日式感,不錯唷。仔細一看,除了軍艦壽司外,剩下的握壽司表面上好像都有圖上一層油?看起來油亮亮的,這好像也是一種壽司作法,但非常的不常見,沒想到在這邊吃到了。

鮭魚握壽司$30
朋友點的,上面的鮭魚份量還不少呢,看起來應該會很好吃。

龍蝦沙拉軍艦壽司$30
因為很久沒吃到龍蝦,有點嘴饞,就點了一個來吃過過癮,結果一吃,就發現好好吃阿,這間的龍蝦沙拉美乃滋放的比較少,不會那麼膩口,相對的蝦肉比例也多,醋飯的份量也剛剛好,吃完會再想吃一個。

鮪魚握壽司$40
點個鮪魚吃看看,吃完後覺的醋飯的比例太多了,一口吃下幾乎都是飯的味道,比較偏好魚肉多一點說,鮪魚的新鮮度還算不錯,如果厚度能更厚一些就更讚了。

海鱺握壽司$30
本來想點鮭魚的,但想到炙壽司兩個都點鮭魚了,所以就改點海鱺握壽司,海鱺肉質算新鮮,哇沙米有先放到醋飯上了,吃起來醋飯並不會很酸,醋飯口感偏濕軟帶點黏性,根生魚片還蠻搭的,跟網路上說這間醋飯偏酸的感覺似乎不太一樣?

旗魚握壽司$30
我個人不是很愛吃旗魚肉,所以這是朋友點的,不知道好不好吃。

味增湯$20
朋友點的,感覺很濃郁,還有加入海苔和豆腐,算是中規中矩吧。

炙壽司
最愛吃握壽司了,所以這次著重於這間的炙壽司系列,因為炙牛肉握壽司是澳洲牛,所以就沒特別想吃,而菜單上標時價的炙干貝壽司,則因為價格太高了,一個要$120,所以放棄,如果價格再低一些,就會點了。上圖由左而右,分別是炙鮭魚肚握壽司、炙比目魚握壽司、炙鮭魚握壽司,還有灑上不少蔥花和白芝麻當做點綴,跟剛剛的生魚片握壽司一樣,這3個炙壽司也都是有塗抹上一層醬油的樣子,吃起來味道會比較偏甜。炙鮭魚壽司一個$40,味道就中規中矩,香氣普通。

炙鮭魚肚壽司$60
價格比炙鮭魚壽司貴上$20元,但口感好很多,豐腴的鮭魚油脂在嘴中化開,那種香氣真的好棒!底下的醋飯似乎友少了一些,吃起來不會塞滿嘴,這樣的醋飯和魚肉比例才是我喜歡的,本日最好吃的壽司就是這個啦,一個$60對得起他的價格。

炙比目魚握壽司$80
價格和份量上真的算偏貴了,之前在立花壽司吃的時候,比目魚是放滿滿的,但這邊就只有一片,配上底下的醋飯,上面的比目魚就顯得單薄多了,吃起來感覺都是在吃飯,魚肉的比例太少了,香氣也不太夠,頗為可惜。

整體來說
這樣隨機抽樣點幾個吃下來,感覺炙壽司比握壽司來的優,魚類種類中又以鮭魚和海鱺表現最好,而茶碗蒸也是很棒。價格應該還算的上平價,如果不是很挑嘴和講究的話,可以來這邊打打牙祭和解饞,以上是個人淺見,僅供參考。

【長谷川壽司專賣店】
電話:04-24518811
地址:台中市西屯區西屯路二段253巷2號
價格:$15up
用餐日期:2014年5月

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