醬油膏纏上香噴噴雞油 淋在白飯上頓時成為超級美食

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~"

圖、文/小虎食夢網

早前有幸跟天蘭姐吃了頓飯,當然不能錯過向她挖寶的機會,天蘭姐也不藏私的分享她的口袋名單。不過,老實說我對雞肉向來沒啥興趣,特別是土雞肉..也許是牙口打小就不好的關系,我一直偏好肉雞,特別是肥肥嫩嫩化口的肥雞。

因為天蘭姐推薦的關系我一直把它放在手機的口袋名單,一直想來卻也一直沒來,理由是很好笑的新莊太遠,但其實不也就過個大漢橋就到了,可不知為什麼我就老覺得新莊很遠,這個莫名其妙的感覺也許要等三環三線通了之後我才會放下吧xd

搭上公車在新莊捷運站下車,走了約莫5分鐘就到了這間算是很好找的小店,桌椅就在騎樓,所以說它是路邊攤也不為過,用餐環境自然談不上好,特別是夏天的時候。

現下很多餐廳都有低消,但小吃店我可是頭一次看到,而且還規定得切一份土雞肉。不過,反正來這也就是要吃土雞肉,況且要求也不多就是切60元,應該是還ok的,況且它其他的料理都算是相當便宜的。

很多人推薦、喜歡的雞油飯10元、涼拌豆腐也10元,連下水湯也10元就太over了,但外帶好像是不同的價位,雞肉最少也得切120才行,但我猜便當應該也是有雞肉的吧?

記得天蘭姐跟我們說這家土雞肉時,形容這雞油滴下的表情真是太誘人了,那也是我一直牢牢記著這家店的主因。

而這滴下來的雞油正是調味的好幫手,不管是淋在雞肉還是白飯上都多添了讓人受不了的雞油香。

淋上一匙雞油、一匙醬油膏的白飯,頓時化身為邪惡的代表,湊近一聞果然雞油、醬油香滿鼻。

這才第一口我就感動了,這雞油固然是很香很油很甜,但我味覺端跳出更多熟悉的醬油膏的甘甜,好久沒有吃過這麼好吃的醬油膏了,這完全不死鹹的醬油膏纏上香噴噴的雞油,那是滑口、甜香的很,固然飯粒對我來說略硬了一點點,還是兩三下就扒個精光。(必點)

涼拌豆腐。不記得是誰跟我說過,好豆腐得好的醬油膏搭配;小時候就這麼一小碟就能扒上兩、三碗白粥,靠的就是甘甜的醬油膏,這板豆腐很是札實,豆香甘甜再配上好醬油膏那能不好吃。

雖然一碗只要十元,但還是有不少內藏類,再搭配少許薑絲是搭配的小湯,也是一碟小小黑白切。

就這麼把雞肝、胗沾著醬油膏吃,那也是簡單的美味,我真的愛死這醬油膏搭配雞油的醬汁了。

在雞、鴨、鵝中我最不愛的就是雞肉,也少有雞肉讓我覺得好吃。其一是【虎亂吃一通】【南京東路站】慶城海南雞飯、其二是【虎亂吃一通】【龍山寺站】淞品土雞,前者就是我愛的超滑超嫩,入口即化的雞肉,後者則是我唯一喜歡的土雞肉,它有著土雞的咀嚼口感卻還會噴汁,其三便是今天要介紹的這家「食在好吃土雞肉」。

不管是雞鴨鵝我最愛的永遠是皮和皮下的油,那化口的纏、那油化的甜是我難以抗拒的致命美味。這家的土雞肉皮雖不厚,皮下油也不豐,但吃在嘴裡卻還算滑口柔順,特別是沾上那帶著雞油的醬油膏真的讓人受不了。

最後就是意外軟嫩的土雞肉非常對我的味,也許它沒有驚人的化口感,也許也沒我深愛的油脂,卻也沒有我討厭的土雞厚硬嚼勁,有的只是咬來滑順略為噴汁的雞肉,好吃的亂七八糟。

【食在土雞肉】

地址:台北縣新莊市新泰路152號
電話:02 2996 7653
營業時間:早上11點到晚上8點30(周日休)


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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~  

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