撰文攝影/美熊很愛吃、整理/實習記者柯珮萱
台南人不只端午節才吃台南菜粽,街頭巷尾都能看到台南菜粽店,不僅可以外帶甚至早餐就能來一顆台南菜粽,正餐吃早餐吃宵夜也吃台南菜粽,台南菜粽配虱目魚粥老台南人的早餐浪漫,水煮的台南土豆粽才正宗,月桃葉包的台南菜粽才是台南味。
台南老店肉粽菜粽
國小旁老店菜粽、肉粽、味噌湯一賣就是40年,月桃葉包的菜粽最香了啦!淋上花生粉、香菜更過癮,簡單的土豆尬糯米卻念念不忘。
台南老店肉粽菜粽
電話:06-2218594
營業時間:05:30-賣完
地址:台南市北區西門路三段23號
郭家粽
70年菜粽老店藏身老市場裡頭,只賣菜粽、肉粽、素食粽,經過就會聽到伯伯熱情地說「今天有菜粽、肉粽喔」,坐在市場板前吃菜粽好懷舊的老味道。
郭家粽
電話:0931-956381
營業時間:06:00-15:00(周一周二公休,以現場為主,建議先打電話確認)
地址:台南市中西區友愛街117號
海龍肉粽
在地經營90年的肉粽老店源自水仙宮市場,曾經號稱菜粽界的麥當勞24小時不打烊,整座粽粽牆太浮誇了!網友直呼是被菜粽耽誤的香菇肉羹店。辛海樹於民國24年於水仙宮口創立,初期用攤車賣粽子,後續擴大營業有了店名;近年家族後代以創辦人之名,於神農街創立海龍辛花園,紀念著海龍肉粽的歷史與辛海樹先生的生平。
海龍肉粽
電話:06-2252711
營業時間:06:00-21:00(周日公休)
地址:台南市中西區金華路四段134號
郭記肉粽
隱身市場裏頭的肉粽攤宵夜時段也吃得到,在地飄香十數年是不少在地人的粽子心頭好覺得不輸市區名店,除了常見的菜粽、肉粽、味噌湯,店內也有賣紅茶!怎麼台南這麼多家賣菜粽的都姓郭,對了中華路中華北路宵夜肉粽大家都吃哪間,不得不說這間的肉汁有夠香。
郭記肉粽
營業時間:17:00-09:00
電話:0939-151929
地址:台南市北區中華北路一段4號
沙淘宮菜粽
坐落在西門路政大書城後的,僅有提供菜粽、味噌湯,數量有限常常一大早就賣完了,是許多老饕的心頭好,大家都會為了他早起來享用這種好味道。
沙淘宮菜粽
電話:06-2583211
營業時間:05:30-09:00
地址:台南市中西區西門路二段116巷
阿山阿凱菜粽肉粽
老的老闆娘退休之後由乾兒子接手,20多年的菜粽好味道搬遷且傳承下去,簡單的菜粽、肉粽、味噌湯、魚羹看似經典卻一點也不平凡、灑點香菜、花生粉、油膏才夠味。
▲此圖片來自吃在台南。
阿山阿凱菜粽肉粽
電話:0988-470397
營業時間:05:30-13:00
地址:台南市北區成功路498號
府前路黃家菜粽
▲菜粽一賣就是20多年,冰店斜槓賣粽子、涼麵也太酷,外地人不知道在地人的早餐心頭好。
黃家菜粽(附素食)
電話:06-2294392
營業時間:06:30-19:00(周日公休)
地址:台南市中西區府前路二段12號
安南20元無名肉粽
▲肉粽、菜粽、碗粿通通只要是20元,10塊就能喝味增湯也太佛心,從攤車開到有了街邊店在地人從小吃到大。
安南20元無名肉粽
營業時間:05:00-11:00
地址:台南市安南區安和路四段597號
大勇街無名鹹粥
早起的台南人有鹹粥吃,沒有店名隱身巷弄中傳承超過一甲子,看似平凡但外帶的朋友絡繹不絕,在地人穿著拖鞋點了「鹹粥、菜粽、魚魚湯、肉燥飯」來當早餐,滿滿蚵仔、虱目魚肉。
無名鹹粥
電話:06-2267028
營業時間:04:30-11:30(公休見店家粉專)
地址:台南市中西區大勇街85號
光明街肉燥飯
菜粽也是不少人的早餐心頭好,台南的菜粽是水煮不是蒸煮的!簡單的糯米搭配大粒花生,佐以油膏、花生粉、香菜最是般配。
光明街無名肉燥飯
營業時間:05:30-10:00(不定時公休)
地址:台南市東區東興路193號
阿星鹹粥
土豆粽,僅僅以糯米、花生為基底,經過水煮熟成保有軟綿與Q軟感,佐以台南味的鹹甜醬油膏與花生粉、香菜,糯米與花生在嘴裡頭舞蹈香氣十足。
阿星鹹粥
電話:06-2200941
營業時間:05:00-13:00(周一公休)
地址:台南市中西區民族路三段289號
村伯菜粽
60年菜粽老店藏身麻豆街邊,味噌湯一碗只賣5元也太佛心了,菜粽、素燥飯、麵食這裡都吃得到,自民國48年營業至今。
村伯菜粽
電話:06-5726656
營業時間:06:00-12:30(周二公休)
地址:台南市麻豆區興國路42-28號
黃肉燥飯魚肚魚皮
比起肉粽我更偏好這種土豆粽,僅僅以糯米、花生為基底,經過水煮熟成保有軟綿口感,佐以台南味的油膏、花生粉與香菜,就是最美好的早餐選擇,我想肉燥飯會有香菜,應該就是從這個粽子延伸出去的;不過台南鹹粥、虱目魚多是會搭配肉燥飯,只有類似大勇街等少數店家是有賣菜粽的,不知道是不是有所淵源。
黃肉燥飯魚肚魚皮
電話:06-3504066
營業時間:06:00-13:00(周二公休)
地址:台南市安南區海佃路一段227巷1號
阿忠菜粽肉粽
台南菜粽老店比比皆是,每個人都有自己的口袋名單,中部專賣粽子的內用店不多見,半夜營業的粽子更是台南特有的飲食文化,冷冷的冬夜來個炊熟的菜粽與味噌湯,好飽足又暖心。
阿忠菜粽肉粽
電話:06-3113977
時間:24小時
地址:台南市永康區中華路222號
葉小吃
在這個年代價格算是平易近人,這裡的菜粽算是台南標準的水煮土豆粽,比起外頭的菜粽這裡算是更加的軟爛,米粒燙煮得快要化開,花生土豆給好給滿相當有誠意,綿密帶點脆感的土豆搭配上粽體下肚好不滿足,還有台南特有的甜醬油膏與花生粉畫龍點睛,可惜就是少了點香菜。
葉小吃
電話:06-2381391
營業時間:08:00-14:00(周日公休)
地址:台南市北區勝利路292-294號
阿忠菜粽金華路
老闆太拚了吧24小時都在賣菜粽!老字號菜粽傳承超過30年,親戚還在市區也是賣整天菜粽,水煮的土豆粽最對味,香菜花生粉加爆才是好菜粽。
阿忠菜粽金華路
電話:06-2657556
營業時間:24小時營業
地址:台南市南區金華路二段15巷1號
阿星嬤虱目魚粥
菜粽與名店們系出同源,這間不用一大早起、大排長龍,就能品嘗到這台南的好味道,香菜、醬油膏、花生粉三位一體最是經典,水煮的菜粽糯感軟Q,搭配上醬汁與撒粉的鹹甜感好不滿足,裡頭的花生粉給好給滿幸福無比。
阿星嬤虱目魚粥
電話:06-2231838
時間:05:00-14:00(周三公休)
地址:台南市南區夏林路1-26號
台南郭府城虱目魚
大家還記得民族路夜市嗎?被虱目魚耽誤的菜粽攤,傳承40年的好味道民族路夜市起家,店名還以為是郭富城。
台南郭府城虱目魚
營業時間:17:30-22:00
地址:台南市安南區安富街346號第一條中間(樺谷夜市)
*部落客《美熊很愛吃》現有經營:粉絲團、部落格、Instagram
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