多國料理大集合!台北豪奢深夜食堂 創意炸蝦壽司還有餐酒搭配

胖貓咪的奇幻旅程

胖貓咪的奇幻旅程 胖貓咪的奇幻旅程

人生就是一場體驗,像美食有酸甜苦辣,像徒步翻越高山河流,漫漫長路無論如何都要繼續向前行。喜歡到處探索新世界,熱愛分享生活燃燒生命,像風一樣的野貓。

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

撰文攝影/胖貓咪的奇幻旅程、整理/實習記者陳品勻

如果你跟我一樣,喜歡在美食中尋找儀式感,想要享受一場不只是「吃飯」的晚宴,那麼這間位於台北中山區的「凌舞餐酒館」,真的值得一試。這次,我和男朋友特地選了個周末晚上來這裡小酌兼大吃,一踏進去就被環境美暈,還沒開始吃就已經開始期待。這篇文章不只是單純的餐點介紹,我也會分享「凌舞餐酒館」的三大特色,以及個人最推薦的料理組合,與你們分享「凌舞餐酒館」所帶給我們的體驗。

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凌舞餐酒館絕美裝潢:步入如劇場般的用餐環境
走進這間餐酒館,我的第一個想法是:「這裡也太有戲劇張力了吧?」整體裝潢以黑色大理石為基調,搭配藍色燈光,讓人有種進入歐洲貴族會所的錯覺。與一般的熱鬧型餐酒館不同,這裡的氛圍帶點神秘感,空間寬敞但不壓迫,更棒的是,每張桌子都用簾子隔開,有一種專屬的小包廂感,非常適合約會或聚餐。

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

這種半開放式的設計我特別喜歡
既能保留私密感,又不會像獨立包廂那麼封閉,還能感受到餐廳內整體的活力氛圍。對於我這種吃飯喜歡有點小隱私,但又想看看別人點了什麼的人來說,這個空間設計剛剛好。

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

凌舞餐酒館三大特色!超適合跟朋友聚餐

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1.菜色多元,火鍋、生食、炸物、烤物全都有
這裡的餐點不走傳統日式居酒屋風格,而是結合了日、法、義、美等不同料理元素,不論是愛吃壽司、生魚片,還是喜歡肉類、鍋物的人,都能找到適合自己的選擇。

2.精選酒品,從威士忌、白蘭地、各種調酒,搭配選擇豐富
餐酒館的靈魂,當然少不了酒。這裡的酒單選擇超多,從清酒、紅白酒,到各式年份威士忌、白蘭地,種類齊全,服務人員還會根據你點的餐點推薦適合的酒款,讓你體驗專業的餐酒搭配。

《東森新媒體ETtoday提醒您,喝酒不開車,開車不喝酒,未滿18歲禁止飲酒。》

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

3.環境高級且有隱私感,適合聚餐、約會
半開放式的包廂設計,讓聚餐時既能熱鬧,也不會被其他客人打擾。如果你喜歡有質感的用餐環境,這裡的裝潢風格真的很加分。

推薦餐點

PR牛小排鍋:湯頭越煮越濃,份量驚人
這鍋真的可以說是「霸氣登場」,一上桌就讓我和男朋友驚呼:「這也太大鍋了吧!」。裡面有滿滿的高麗菜、白菜、杏鮑菇、香菇、海瓜子,還有四隻超大的蝦子,蝦子大到我一度懷疑它是不是從某個異世界來的。湯頭剛開始是比較清淡,隨著食材慢慢煮熟,高麗菜和菇類的甜味釋放出來,讓湯變得更加濃郁。並且散發出海鮮、鮮蔬的鮮美香氣。

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

▲牛小排的部分,是那種肉質厚實又帶點油花的高品質牛肉,稍微涮一下就能享受到軟嫩與油脂交織的口感。

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

火鍋裡還有幾顆手工丸子,其中一顆章魚丸讓我印象深刻,因為裡面的章魚腳大到可以確定它絕對不是「裝飾用」,而是真的誠意滿滿。

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

普羅旺斯烤時蔬:簡單卻充滿層次
這道菜看似低調,但卻是我這次最意外喜歡的一道。蔬菜經過烤製,外層微焦,裡面還保有水分,不會烤得乾巴巴的。調味很有層次,帶著淡淡的奶香,還有香草的清香。

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

這道菜最讓我喜歡的地方在於,它不像有些烤蔬菜只是把食材丟進烤箱,這裡的調味方式能夠提升蔬菜的自然甜味,吃起來很清爽,作為主餐的搭配剛剛好。

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

椒麻辣香雞:香氣濃郁,口感層次豐富
這道菜的炸法有點像日式唐揚雞,但多了一層濃郁的椒麻醬。外皮炸得酥脆,但不會覺得油膩,裡面的雞肉則是鮮嫩多汁,搭配醬汁後,帶出微微的麻感和香氣,讓整體風味更加突出。我本來擔心這道會太辣,但實際上它的辣度很剛好,主要是香氣比較突出,還帶點回甘的感覺,非常適合搭配酒。

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

炸蝦壽司:創意十足,口感豐富
這道壽司一端上來,我就覺得它長得很有特色!不是一般的握壽司,而是有點像花壽司,但內餡包了炸蝦,然後切成幾段,外層還帶點海苔香氣。炸蝦的外皮還保有一點脆度,裡面的蝦子本身鮮甜,搭配壽司飯一起入口,會有一種很豐富的層次感。

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

品酒推薦:專業餐酒搭配,讓風味更上一層樓
來到餐酒館,當然不能錯過酒!這次我們試了30年以上的威士忌和白蘭地,兩款都非常適合搭配餐點。這裡的酒單選擇超多,如果不確定要選哪款,可以請店員推薦,他們都很專業,會根據你點的菜色給出合適的建議。

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

凌舞餐酒館 菜單

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

▲▼凌舞餐酒館。(圖/部落客胖貓咪的奇幻旅程授權提供)

整體來說
凌舞餐酒館是一間讓我會想再訪的餐酒館。不只是環境好、食物用心、酒款豐富,整體氛圍也很適合聚餐或約會,無論是想大啖美食,還是小酌放鬆,這裡都是很棒的選擇。如果你也喜歡在夜晚來一場美味與微醺並存的饗宴,推薦找個時間來這裡試試看,說不定會發現你最愛的餐酒搭配!

凌舞餐酒館

地址:104台北市中山區林森北路133巷38號
電話:02-25219305
營業時間:周二到周日18:30-04:00(周一公休)

*以上圖片皆由部落客《胖貓咪的奇幻旅程》授權提供,現有經營:FB粉絲團部落格

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