網友激推江子翠越式河粉!清甜洋蔥大骨湯沖過生牛肉再喝更香

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~"

撰文攝影/小虎食夢網、整理/實習記者柯珮萱

常常有知道我住板橋江子翠的朋友問我,江子翠有什麼好吃的?純就小吃而言,黃昏市場是一個集散地,當然松柏街文聖街一帶也是一個選擇,再則埔墘也是我常常覓食的地方,如果算是江子翠的話。

▲▼江子翠排隊名店,阿準越南料理。(圖/部落客小虎提供)

阿準越南料理究竟強在哪?
但這家「阿準越南料理」在咱們「板橋區美食里」里民通報前我居然完全沒聽過,結論牛肉湯真心好喝,牛肉也有水準,再配上黃昏市場真鮮手工包子的肉包,根本就是江子翠人的幸福小吃無誤。

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▲▼江子翠排隊名店,阿準越南料理。(圖/部落客小虎提供)

▲▼江子翠排隊名店,阿準越南料理。(圖/部落客小虎提供)

▲位於江子翠一號出口往黃昏市場走的路上,用餐時間門口經常大排長龍很難不走過路過停下來看看。

▲▼江子翠排隊名店,阿準越南料理。(圖/部落客小虎提供)

▲用餐的空間就一般小吃,談不上裝潢,甚至有一點擠,地上的筷套、衛生紙感覺店家也是忙得沒空整理。

▲▼江子翠排隊名店,阿準越南料理。(圖/部落客小虎提供)

▲別看這店小小的,光是餐檯前就有三四位,看起來都是越南人無誤,雖然忙但服務倒算是親切。

▲▼江子翠排隊名店,阿準越南料理。(圖/部落客小虎提供)

阿準越南料理菜單

▲▼江子翠排隊名店,阿準越南料理。(圖/部落客小虎提供)

▲▼江子翠排隊名店,阿準越南料理。(圖/部落客小虎提供)

▲主打的自然是越式牛肉河粉,也有涼拌木瓜、越式麵包等大家耳熟能詳的越南小吃,也可以加價加料。

牛肉河粉 130元
看起來和一般的越式牛肉河粉倒沒啥兩樣,但第一口就讓我驚豔,尤其那意外帶洋蔥、大骨、沖過牛肉的清甜,讓我連喝了三口才放下湯匙,雖說我只去過一次道不道地也說不準,但光是這湯頭絕對是我在台灣喝過前三好喝的。

▲▼江子翠排隊名店,阿準越南料理。(圖/部落客小虎提供)

▲▼江子翠排隊名店,阿準越南料理。(圖/部落客小虎提供)

牛肉片全是當天現切
雖然看起來也沒啥特色,但鮮嫩度很夠,應該不是冷凍而是當天現切的牛肉片,和著湯頭一起,真是好吃得亂七八糟。基本上端上桌時牛肉都是半熟的,不好半熟的可以在熱湯中多泡一會兒,依個人而言剛上桌的半熟是最美味的,下次我肯定是要加肉,可以的話加兩次。

▲▼江子翠排隊名店,阿準越南料理。(圖/部落客小虎提供)

▲▼江子翠排隊名店,阿準越南料理。(圖/部落客小虎提供)

▲河粉微脆爽口也還算是滑順,但對我來說沒有特別喜歡,下回也許我只喝牛肉湯+牛肉,配上越式法國麵包試試,猜想把麵包放湯中泡一下,應該也會十分美味才對。

▲▼江子翠排隊名店,阿準越南料理。(圖/部落客小虎提供)

▲覺得味道不夠可以跟店家要辣椒和檸檬,湯頭會變得更有層次,但建議別加太多,反而破壞了這湯的鮮甜。

海鮮河粉 130元
湯頭順口卻談不上特別,有一點像鍋燒麵,多了胡椒、油蔥的滋味,和越式牛肉湯加九層塔不一樣,這碗加的是香菜,河粉倒是一個樣。

▲▼江子翠排隊名店,阿準越南料理。(圖/部落客小虎提供)

▲▼江子翠排隊名店,阿準越南料理。(圖/部落客小虎提供)

▲▼江子翠排隊名店,阿準越南料理。(圖/部落客小虎提供)

▲▼江子翠排隊名店,阿準越南料理。(圖/部落客小虎提供)

▲▼江子翠排隊名店,阿準越南料理。(圖/部落客小虎提供)

▲▼江子翠排隊名店,阿準越南料理。(圖/部落客小虎提供)

▲肉片、蝦子、小卷等海鮮放得算不少,整體來說就是中規中矩,我沒有特別的好惡。

▲▼江子翠排隊名店,阿準越南料理。(圖/部落客小虎提供)

▲順便介紹一下我去黃昏市場常買的肉包子,說真要不是為了要寫,我壓根就不記得這家的店名,只記得排隊難免。

▲▼江子翠排隊名店,阿準越南料理。(圖/部落客小虎提供)

▲▼江子翠排隊名店,阿準越南料理。(圖/部落客小虎提供)

▲▼江子翠排隊名店,阿準越南料理。(圖/部落客小虎提供)

▲這裡的包子大抵上都是現包現蒸,而這也是要排隊的主因。

▲▼江子翠排隊名店,阿準越南料理。(圖/部落客小虎提供)

▲肉包子外皮軟綿,裡面肉餡很是扎實,蔥花也有畫龍點睛之效,趁熱咬下還會噴汁請小心。

▲▼江子翠排隊名店,阿準越南料理。(圖/部落客小虎提供)

▲韭菜炒蛋包基本上就是韭菜水煎包的味道,只是外皮的口感比較軟綿。

阿準越南料理

地址:新北市板橋區雙十路三段48號
營業時間:11:30-14:00、16:30-21:00(周日公休)
電話:0982-785674

包真鮮手工包子水餃

地址:新北市板橋區江寧路三段25號
營業時間:13:30-21:30(周一公休)
電話:02-22530930

如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~
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