沒店名沒菜單「炭火麵」位置超隱蔽!藏身鴨母寮市場裡半露天攤位

DARREN蘋果樹

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Darren 蘋果樹(阿樹いっき) 喜歡美食旅遊日本酒廟宇文化 經歷: 1.SSI 國際清酒唎酒師、JSA 日本酒評鑑師 2.2018 年桃園夜市美食評審、2019 年桃園上好攤評審 從無名小站開始..

撰文攝影/Darren蘋果樹旅遊玩樂誌、整理/實習記者陳品勻

鴨母寮市場美食推薦吃什麼?鴨母寮市場美食來分享這家鴨母寮市場炭火麵,隱藏在鴨母寮市場美食,鴨母寮市場炭火麵沒有店名沒有菜單,使用炭火來煮麵,又被鄉民稱為木炭麵;樹小編也是誤打誤撞發現,我都喜歡去每個地方逛市場,結果看到這裡人潮有夠多,就這樣不小心插旗了傳說中的炭火麵。

▲▼鴨母寮市場炭火麵。(圖/部落客Darren蘋果樹旅遊玩樂誌授權提供)

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▲▼鴨母寮市場炭火麵。(圖/部落客Darren蘋果樹旅遊玩樂誌授權提供)

鴨母寮市場炭火麵交通怎麼去?
店家位置有夠難找可以說是隱藏版美食,建議可以先找到鴨母寮阿婆布丁,然後看到賣衣服旁左轉進入,就可以找到炭火麵,如果找不到就直接問那邊店家比較快。

▲▼鴨母寮市場炭火麵。(圖/部落客Darren蘋果樹旅遊玩樂誌授權提供)

▲▼鴨母寮市場炭火麵。(圖/部落客Darren蘋果樹旅遊玩樂誌授權提供)

用餐環境
鴨母寮市場炭火麵用餐環境就在傳統市場裡面,他們家在網路評價最多人講的就是環境不優,如果會在意的話就略過吧,走進裡面會有店家幫忙安排座位,因為人潮很多所以大部分時間都要併桌。

▲▼鴨母寮市場炭火麵。(圖/部落客Darren蘋果樹旅遊玩樂誌授權提供)

▲▼鴨母寮市場炭火麵。(圖/部落客Darren蘋果樹旅遊玩樂誌授權提供)

價錢

▲▼鴨母寮市場炭火麵。(圖/部落客Darren蘋果樹旅遊玩樂誌授權提供)

傳說中的炭火麵價錢小碗60元、大碗75元,價錢請依店家現場為主;店家會問你要不要加丸子之類,那些都要另外計費,沒有菜單就是直接點,麵要乾的或湯的,要不要加丸子,另外也有紅茶可以點。

▲▼鴨母寮市場炭火麵。(圖/部落客Darren蘋果樹旅遊玩樂誌授權提供)

▲▼鴨母寮市場炭火麵。(圖/部落客Darren蘋果樹旅遊玩樂誌授權提供)

▲▼鴨母寮市場炭火麵。(圖/部落客Darren蘋果樹旅遊玩樂誌授權提供)

▲乾的炭火麵以及丸子湯

炭火麵

▲▼鴨母寮市場炭火麵。(圖/部落客Darren蘋果樹旅遊玩樂誌授權提供)

炭火麵簡單來說有別於常見麵攤,鴨母寮市場炭火麵使用的是古早味燒炭大鍋煮麵,我點乾麵上面會有大量肉燥,麵條份量給得很多,均勻攪拌之後麵條會有濃郁肉燥香氣。

▲▼鴨母寮市場炭火麵。(圖/部落客Darren蘋果樹旅遊玩樂誌授權提供)

丸子湯

▲▼鴨母寮市場炭火麵。(圖/部落客Darren蘋果樹旅遊玩樂誌授權提供)

因為點了乾麵想說再點碗湯來搭配,其實不喝湯還有紅茶可以點,基本湯頭走重口味路線非常濃口,裡面的丸子很多,丸子都還不錯吃。

▲▼鴨母寮市場炭火麵。(圖/部落客Darren蘋果樹旅遊玩樂誌授權提供)

▲▼鴨母寮市場炭火麵。(圖/部落客Darren蘋果樹旅遊玩樂誌授權提供)

▲▼鴨母寮市場炭火麵。(圖/部落客Darren蘋果樹旅遊玩樂誌授權提供)

小菜

▲▼鴨母寮市場炭火麵。(圖/部落客Darren蘋果樹旅遊玩樂誌授權提供)

樹小編看到併桌的客人點了一碗小菜,我就問這個在哪裡點,原來就是入口處有個人專門在切菜燙食材,要跟那位阿姨另外點,然後也要另外結帳;感覺很多在地人都是熟門熟路,直接點了一碗小菜,我也跟著點了小菜,川燙食材吃的就是食材新鮮度囉!

▲▼鴨母寮市場炭火麵。(圖/部落客Darren蘋果樹旅遊玩樂誌授權提供)

▲▼鴨母寮市場炭火麵。(圖/部落客Darren蘋果樹旅遊玩樂誌授權提供)

鴨母寮市場炭火麵

地址:台南市北區成功路148號
營業時間:周二至周六 06:30-13:30

Darren蘋果樹(阿樹いっき) 我是桃園部落客喜歡美食旅遊美酒廟宇文化
*現有經營部落格《DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌》粉絲專頁

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