撰文攝影/飛天璇的口袋、整理/實習記者張宜樺
在這次的吉隆坡自由行吃到的美食當中,禤記瓦煲雞飯應該是我的前三名,覺得它的煲飯真的很特別又很好吃,至今回台之後都還意猶末盡!
禤記瓦煲雞飯在哪裡?
禤記瓦煲雞飯位於吉隆坡半山芭早市這裡,這裡比較遠離吉隆坡市區了,所以交通並不是那麼方便,建議直接搭Grab過來。查了一下Google才知道,半山芭早市是吉隆坡最老的傳統市場,有吉隆坡中央市場的稱呼。吉隆坡許多小攤販都是到這裡批貨再轉售到各地,電影《富都青年》也是在這裡拍的。
禤記瓦煲雞飯的煲飯是用木炭加熱燒煮的
店門口就這樣一爐一爐的木炭,上面就放著砂鍋。我們來的時候是11月,當時吉隆坡還是有點熱的天氣,真不敢想像酷暑的季節要怎麼辦?因為是位於早市裡的餐廳,而且營業超過40個年頭,店裡的環境會比較老舊一點,不過乾淨度還可以。重點是,我們這天是下午3點來吃午餐,沒想到店裡生意還是很好,幾乎呈現客滿的狀態。
沙梨酸梅、桔子酸梅
沙梨喝起來會有一點點草味,還滿特別的,不會難喝,我覺得還不錯。另外右手邊的是酸柑茶,我之前到馬來西亞的時候喝過一次就愛上,喝起來酸酸甜甜又充滿果香,超讚!
每日例湯
喝起來很清爽溫潤的湯頭,舅公說這個是老南瓜下去煲的,裡面還有雞肉哦!
重點就是這個瓦煲雞飯!
雞肉有先醃過,先用炭火將米煮到半熟之後再加上雞肉,起鍋前才加上醬汁和臘肉。另外上面還會撒上蔥花提香,綠色蔥花點綴之後,讓整體賣相看起來更好了。比較特別的是上面還有一小碟,裡面放的是鹹魚,要吃之前再加鹹魚加入一起拌一拌就可以吃了。
雞肉有醃過所以很入味
口感也非常的嫩,真的是好好吃!這個米飯也是記憶點很高,香氣很足而且粒粒分明,吸附了湯汁之後更加的美味,超好吃的!
咖哩石班魚頭
原本我是不敢吃魚的,不過因為這道是用咖哩當湯底,重口味的咖哩已經將魚腥味全部掩蓋住了,所以我吃了好多蔬菜。是說這個咖哩不是普通的咖哩哦!它的辣度非常的高,蔬菜有四季豆、高麗菜、茄子和秋葵,也都很入味。不過石班魚我終究還是沒吃,雖然沒魚腥味不過那個口感我還是怕怕。
香港菜心
謝謝大家成全我讓我點了一道青菜,我點了台灣比較少見的香港菜心,簡單的川燙之後再加上蠔油和蒜酥,很新鮮好吃。
禤記瓦煲雞飯評論
禤記瓦煲雞飯不但東西很好吃,而且還有米其林必比登的推薦,不管是在地人還是觀光客都喜歡。有機會到吉隆坡自由行,可以安排一點時間來禤記瓦煲雞飯試一下這炭火煮的瓦煲飯,真的很令人難忘!
菜單
招牌必點當然是瓦煲雞飯,另外還有其他煲飯和湯品感覺也很不錯。
禤記瓦煲雞飯
地址:馬來西亞吉隆坡59, Jln Yew, Pudu, 55100 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, 馬來西亞
營業時間:11:00-21:00(周四休息)
飛天璇
我用輕鬆的筆調,紀錄我生活中的吃喝玩樂與喜怒哀樂⋯
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