台中東區美食推薦!巷弄廣島燒名店 原汁原味還原道地廣島風味

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美食是生活樂趣,快門留下了稍縱即逝的痕跡。 我喜歡用文字記錄味蕾的感動,一點一滴!

▲▼隱藏巷弄台中巷弄廣島燒名店,假日排隊大份量道地廣島燒。(圖/橘子狗提供)

撰文攝影/橘子狗愛吃糖、整理/實習記者黃亭詠

友鐵廣島燒專門店是在台中大魯閣新時代附近,超夯排隊台中廣島燒名店,也是台北名店「赤鐵廣島燒」姐妹店,幾乎每到假日客滿還有不少人在店門外排隊,聽聞這家友鐵是原汁原味讓人吃了就有一秒到日本廣島的道地風味,加上Google評價500則4.5超高分推薦,當然要來一探究竟到底有多好吃多道地。

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友鐵廣島燒店面位置

▲▼隱藏巷弄台中巷弄廣島燒名店,假日排隊大份量道地廣島燒。(圖/橘子狗提供)

▲友鐵廣島燒專門店開在台中東區大勇街,鐵皮屋一樓位置,從大魯閣新時代側門走出來也不到5分鐘。

▲▼隱藏巷弄台中巷弄廣島燒名店,假日排隊大份量道地廣島燒。(圖/橘子狗提供)

▲▼隱藏巷弄台中巷弄廣島燒名店,假日排隊大份量道地廣島燒。(圖/橘子狗提供)

▲大大的燈籠讓過路客很容易就能看到友鐵廣島燒位置,目前全面開放訂位,但仍有現場候位保留席位。

友鐵廣島燒店面介紹

▲▼隱藏巷弄台中巷弄廣島燒名店,假日排隊大份量道地廣島燒。(圖/橘子狗提供)

▲走進店裡是那種昭和洋食屋的風格,有種來到廣島、神戶的錯覺。

▲▼隱藏巷弄台中巷弄廣島燒名店,假日排隊大份量道地廣島燒。(圖/橘子狗提供)

▲▼隱藏巷弄台中巷弄廣島燒名店,假日排隊大份量道地廣島燒。(圖/橘子狗提供)

▲牆面上還有滿滿的各種日文廣告海報,氣氛相當到位。來吃廣島燒最棒的搖滾區當然就是板前座位。

▲▼隱藏巷弄台中巷弄廣島燒名店,假日排隊大份量道地廣島燒。(圖/橘子狗提供)

友鐵廣島燒製作過程
廣島燒的料理過程也跟大阪燒大相逕庭,廣島燒製作過程較為繁瑣,首先要先煎出一塊圓餅,再將大把青菜堆到薄餅上,然後撒上蔥花、五花肉片,淋醬汁後把這堆小山食材整個翻面煎熟。

▲▼隱藏巷弄台中巷弄廣島燒名店,假日排隊大份量道地廣島燒。(圖/橘子狗提供)

▲▼隱藏巷弄台中巷弄廣島燒名店,假日排隊大份量道地廣島燒。(圖/橘子狗提供)

▲▼隱藏巷弄台中巷弄廣島燒名店,假日排隊大份量道地廣島燒。(圖/橘子狗提供)

▲等前面的蔬菜食材炒熟後再鏟起來堆到炒麵上,打蛋煎熟後,再把食材小山搬到荷包蛋上讓餅皮在最下方。

▲▼隱藏巷弄台中巷弄廣島燒名店,假日排隊大份量道地廣島燒。(圖/橘子狗提供)

▲另一位師傅就要開始料理主食的食材像是牡蠣、大蝦仁、明太子等等,最後再擺上成品廣島燒上裝飾,就可以端給客人了。

友鐵廣島燒菜單價格

▲▼隱藏巷弄台中巷弄廣島燒名店,假日排隊大份量道地廣島燒。(圖/橘子狗提供)

▲▼隱藏巷弄台中巷弄廣島燒名店,假日排隊大份量道地廣島燒。(圖/橘子狗提供)

▲▼隱藏巷弄台中巷弄廣島燒名店,假日排隊大份量道地廣島燒。(圖/橘子狗提供)

菜單價格與低消
目前總共有8種口味廣島燒,最便宜280元起,價位偏高,但廣島燒單份也是夠兩個人吃的份量。有每人低消280元限制,除了廣島燒以外,也有提供12種鐵板料理可以單點。建議可以共享一份廣島燒,然後單點兩三份鐵板料理。

▲▼隱藏巷弄台中巷弄廣島燒名店,假日排隊大份量道地廣島燒。(圖/橘子狗提供)

友鐵廣島燒用餐訂位規則
1. 友鐵目前全面開放訂位,如果時段已預約滿,仍有現場候位保留席位。
2. 人數到齊才會帶位,人數未到齊逾時將改為現場候位。
3. 140cm以下孩童,請來電或備註由店家安排座位,如系統安排於吧台區視同為無效訂位。
4. 禁用外食/外帶飲料/不接受寵物入內。

韓國泡菜、百香醃蘿蔔

▲▼隱藏巷弄台中巷弄廣島燒名店,假日排隊大份量道地廣島燒。(圖/橘子狗提供)

▲泡菜口味稍微偏酸些,鹹度不高辣度輕微,搭配廣島燒一起吃很適合,百香醃蘿蔔也是酸甜好吃。

芝麻葉和風沙拉

▲▼隱藏巷弄台中巷弄廣島燒名店,假日排隊大份量道地廣島燒。(圖/橘子狗提供)

▲淋上和風油醋醬,灑上起司粉跟不少櫻花蝦,這樣搭配下吃起來有芝麻葉的嫩口與香氣。

洋風廣島燒/牡蠣廣島燒

▲▼隱藏巷弄台中巷弄廣島燒名店,假日排隊大份量道地廣島燒。(圖/橘子狗提供)

▲洋食廣島燒,是當天最愛的口味,上面加上炒過的大蝦仁、花枝、櫛瓜、番茄、酪梨,再加上美乃滋跟些許海苔絲。

▲▼隱藏巷弄台中巷弄廣島燒名店,假日排隊大份量道地廣島燒。(圖/橘子狗提供)

▲用小鐵鏟自己像是切披薩那樣切著吃,每一片切開都是各層炒豆芽、中華炒麵、餅皮。

▲▼隱藏巷弄台中巷弄廣島燒名店,假日排隊大份量道地廣島燒。(圖/橘子狗提供)

▲牡蠣廣島燒,聽說這道很容易被長輩覺得跟台灣蚵仔煎沒有兩樣,店家用的是東石牡蠣。

▲▼隱藏巷弄台中巷弄廣島燒名店,假日排隊大份量道地廣島燒。(圖/橘子狗提供)

▲每日請產地蚵農挑選最肥美的品質新鮮直送,幾乎上面每顆牡蠣都非常肥美飽滿,先煎過帶點焦香。

章魚廣島燒/雞肉丸子

▲▼隱藏巷弄台中巷弄廣島燒名店,假日排隊大份量道地廣島燒。(圖/橘子狗提供)

▲面鋪滿煎炙過的新鮮章魚切片,再灑上大量日本進口柴魚片,更有香氣與淡淡甘味。

▲章魚片煎的熟度拿捏得很剛好,吃起來還有脆嫩口感,在鋪料以前師傅還會灑上很多海苔粉。

▲▼隱藏巷弄台中巷弄廣島燒名店,假日排隊大份量道地廣島燒。(圖/橘子狗提供)

▲用了三種雞肉部位混合製作雞肉丸,煎到兩面焦香,擺進鑄鐵鍋中再打上生蛋黃當沾醬。

▲▼隱藏巷弄台中巷弄廣島燒名店,假日排隊大份量道地廣島燒。(圖/橘子狗提供)

▲雞肉丸多汁好吃,鹹香之中還有雞軟骨脆口口感,沾上濃郁蛋黃更是加分。

日式焦糖布蕾

▲▼隱藏巷弄台中巷弄廣島燒名店,假日排隊大份量道地廣島燒。(圖/橘子狗提供)

▲這是友鐵店裡唯一的自製甜點,用湯匙敲了上面的焦糖脆片,竟然像是敲在玻璃上面一樣脆硬響亮,敲開脆皮焦糖,裡面蛋香濃郁。

▲▼隱藏巷弄台中巷弄廣島燒名店,假日排隊大份量道地廣島燒。(圖/橘子狗提供)

▲芒果沙瓦/哈密瓜沙瓦,酒精濃度算蠻低的,很適合女生點來喝,打卡也很適合。

《ETtoday新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

▲▼隱藏巷弄台中巷弄廣島燒名店,假日排隊大份量道地廣島燒。(圖/橘子狗提供)

▲冰淇淋汽泡飲料,草莓口味跟蘇打口味我特別喜歡後者。

▲▼隱藏巷弄台中巷弄廣島燒名店,假日排隊大份量道地廣島燒。(圖/橘子狗提供)

用餐心得
實際來吃過友鐵廣島燒就會知道為什麼那麼受歡迎,原汁原味又繁複的製作過程,實在用料跟氣氛相當好的用餐環境,一秒帶你飛到日本廣島體驗道地廣島燒,口味也好吃,蠻推薦給家庭用餐、情侶朋友約會都非常適合,只是建議務必要先訂位以免排隊等太久。

友鐵廣島燒專門店

地址:台中市東區大勇街75-1號
電話:04-22220788
營業時間:12:00-15:00、17:00-21:00

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