撰文攝影／商妮吃喝遊樂、整理／實習記者邵筱鈞
黑牛＋酸菜魚鍋的組合根本是極品！「Beef King」是間位於台中南屯的氣派火鍋，店內裝潢華麗，老闆把酸菜魚和各種頂級肉肉做結合，搭配道地四川花椒和辣椒，完全是香麻辣的極致饗宴，重點是原湯還能免費無限續用，絕對是台中聚餐的優質選擇。
氣派半包廂式座位 用餐氛圍華麗
Beef King位在龍富路靠近公益路口，路邊好停車對面也有收費停車場，交通很便利。走進店內一樓中間還有接待櫃台及候位區，座位設計成半開放式的包廂和更為私密的小包廂，比普遍火鍋店更注意用餐隱密和私人性，非常貼心。
▲一樓候位區裝潢相當氣派。
▲座位設計成半開放式包廂。
招牌鍋底重出江湖
Beef King提供單鍋和鴛鴦鍋，兩邊湯頭都是慢火精燉，可以直接喝，湯喝不夠還可以免費加原湯，老闆誠意十足。一定要點的是「酸菜魚鍋」四川道地的花椒和辣椒下鍋熬煮，口味比一般麻辣鍋更上一層，湯頭裡是滿鍋的熟燉的酸菜魚、鱸魚，每一塊魚肉都吸滿了四川花椒與辣椒、酸菜湯汁的精華。
不敢吃辣的朋友可以點「胡椒豬肚雞鍋」，乳白色湯頭用老母雞、雞骨、豬大骨、豬腳熬煮的上湯充滿膠原蛋白，還有胡椒的香氣，味道濃郁又甘甜。
▲可以選擇雙鍋底做為火鍋湯底。
▲老闆湯底用料也毫不手軟。
▲胡椒豬肚雞鍋用了很多種肉骨熬製。
▲湯底都是慢火精燉可以現喝。
各式頂級肉品任君挑選
美國USDA Prime 無骨牛小排、霜降牛五花、梅花芯，肉的品項多到眼花撩亂，不過經過美國USDA有機認證生產履歷認證的肉品吃起來更安心，無骨牛小排的油花分布均勻，下鍋後油花會轉成肉本身的甜味與香氣，五花牛的油脂相較更多，經過酸菜鍋的川燙，起鍋後軟嫩到接近入口即化，梅花芯則是沙朗心，老饕牛下方的精華部位。
▲牛肉肉品油花分布的都很漂亮。
▲無骨牛小排。
▲霜降五花牛。
▲五花牛經過川燙後肉汁和湯底完美融合。
▲梅花芯。
▲下鍋後的梅花芯肉質很軟嫩。
精選梅花豬、鮮蝦干貝花枝漿
除了你想的到的各式牛肉品項，西班牙伊比利梅花豬、櫻桃梅花豬的豬油花分部的都很漂亮，肉質Q彈有度，在胡椒豬肚雞鍋涮煮，甜度更上一層樓。吃不夠酸菜魚鍋裡的魚肉，還可以另外加點巴沙魚，巴沙魚的口感比驢魚更結實Q彈，丟入酸菜魚鍋裡和酸菜一起煮，口感更上一層，海鮮用料也是塞好塞滿，手工蝦仁干貝花枝漿的料非常多，吃的到完整的蝦仁、干貝還有花枝塊。
▲櫻桃梅花豬。
▲櫻桃梅花豬口感軟嫩帶有Q度，在胡椒豬肚雞鍋涮煮更為鮮甜。
▲西班牙伊比利梅花豬。
▲在濃郁的胡椒豬肚雞鍋涮煮，吸收滿滿膠質。
▲巴沙魚口感結實Q彈。
▲鮮蝦干貝花枝漿。
主食嚐鮮和牛滷肉飯、鹹檸七解辣
和牛和火鍋之外的主食「和牛滷肉飯」也是必吃，每一碗滷肉飯都有搭配一個滷鮑魚，是Beef King及佐賀野仁獨家招牌，貴氣感滿滿，再加上一顆溫泉蛋劃開一起吃，真的超滿足。吃肉之餘Beef King的菜盤沒有火鍋料，全部都是新鮮蔬菜與菇類，蔬菜越煮越甜很解膩，尤其是胡椒豬肚雞鍋的蔬菜超鮮甜。
▲和牛滷肉飯。
▲每碗都會附上一顆滷鮑魚。
▲Beef King的青菜盤。
▲可爾必思、凍檸鹹七。
菜單
Beef King
地址：台中市南屯區龍富路四段583號1樓（佐賀野仁1樓）
電話：04－2389－7555
營業時間：11：30－15：00、17：30－22：30
商妮吃喝遊樂
喜歡用美食旅遊紓解工作壓力，當遇到無法盡如人意時，就用文字與圖片療癒生活中的不完美吧～
部落格《商妮吃喝遊樂》、粉絲團「Sunny吃喝遊樂」、IG
【你可能也想看】
►KKday挖寶！「九州一日遊行程」3000元有找、探索古代神話發源地
►台中最浮誇餐酒館化身啤酒博物館！吸睛長廊收藏超過700款啤酒
►楊枝甘露、提拉米蘇涮肉片煮龍蝦？台中首見「甜品鍋底」滿滿驚喜
讀者迴響