台中最強爌肉飯!膠質感嫩豬腳、爌肉油亮光澤 搭特製酸菜太過癮

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撰文攝影/VIVIYU小世界、整理/實習記者劉子綺

大名鼎鼎號稱台中最強爌肉飯之一!這間「東興市魯肉義」餐點簡單,主推膠質感肥嫩豬腳和滷到入味油亮的光澤爌肉,便當配菜都好下飯,一定要配上特製酸菜去油解膩,還有台中特有蔴薏湯,是很適合夏天喝的消暑湯品。店家從中午就開店,到半夜還閃閃發亮營業中,來台中旅遊一定要外帶的便當就在這。

▲▼「東興市魯肉義」,號稱台中最強爌肉飯,餐點簡單主要有豬腳與爌肉,配上特製酸菜去油解膩,湯品是台中特有蔴薏湯,夏天必喝消暑聖品。(圖/VIVIYU小世界授權提供)

▲有經過必外帶的台中滷肉飯「東興市魯肉義」,便當從主食到配菜通通是好料。

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▲▼「東興市魯肉義」,號稱台中最強爌肉飯,餐點簡單主要有豬腳與爌肉,配上特製酸菜去油解膩,湯品是台中特有蔴薏湯,夏天必喝消暑聖品。(圖/VIVIYU小世界授權提供)

▲超大招牌路過不會錯過。

▲▼「東興市魯肉義」,號稱台中最強爌肉飯,餐點簡單主要有豬腳與爌肉,配上特製酸菜去油解膩,湯品是台中特有蔴薏湯,夏天必喝消暑聖品。(圖/VIVIYU小世界授權提供)

▲外帶便當現點現包好的,拿到手整個都是熱騰騰的美食。

從午餐營業到宵夜,外帶便當份量好實在

「東興市魯肉義」在台中市北區,營業時間很長,從中午11點營業到隔天凌晨4點半,店面空間不大且是開放空間,內用沒冷氣會比較悶熱,外帶的話豬腳與爌肉是另外包著,湯汁不會滴得到處都是,便當內容菜飯份量真的很多,裡面有超過一半的白飯,配菜有白菜滷、筍絲與油豆腐,還有大量的酸菜,內容簡單卻都很下飯。

▲▼「東興市魯肉義」,號稱台中最強爌肉飯,餐點簡單主要有豬腳與爌肉,配上特製酸菜去油解膩,湯品是台中特有蔴薏湯,夏天必喝消暑聖品。(圖/VIVIYU小世界授權提供)

▲大鐵鍋子裝著滿滿爌肉,用竹籤串出美麗形狀,每塊肉都泛著滿滿油亮光澤,濃郁香氣讓人口水直流。

▲▼「東興市魯肉義」,號稱台中最強爌肉飯,餐點簡單主要有豬腳與爌肉,配上特製酸菜去油解膩,湯品是台中特有蔴薏湯,夏天必喝消暑聖品。(圖/VIVIYU小世界授權提供)

▲外帶便當盒印上紅色「東興市魯肉有限公司」,豬腳與爌肉有分裝,避免湯汁撒出。

▲▼「東興市魯肉義」,號稱台中最強爌肉飯,餐點簡單主要有豬腳與爌肉,配上特製酸菜去油解膩,湯品是台中特有蔴薏湯,夏天必喝消暑聖品。(圖/VIVIYU小世界授權提供)

▲豬腳便當(120元),巨大豬腳入口滿滿膠質, ㄧ抿就化開。

▲▼「東興市魯肉義」,號稱台中最強爌肉飯,餐點簡單主要有豬腳與爌肉,配上特製酸菜去油解膩,湯品是台中特有蔴薏湯,夏天必喝消暑聖品。(圖/VIVIYU小世界授權提供)

▲爌肉便當(110元),光澤感爌肉一吃愛上。

豬腳便當(120元)/爌肉便當(110元)

豬腳真是巨大像座小山,滷的很入味且不會死鹹,還帶著淡淡甜味,肉筋已經滷到軟爛,吃到滿滿膠質與肉香味;豬腳比較喜歡吃肉較多部位,建議可以請店家挑選豬腳的中段,骨頭旁都是滿滿豬腳肉,外層肥肉多餘油脂都已消失,成就這個肥而不膩的美味,爌肉中加入紅麴散發著紅亮光澤,吃起來微甜完全不死鹹,口感上絲毫不乾澀,吃過絕對會愛上這份美味。

▲▼「東興市魯肉義」,號稱台中最強爌肉飯,餐點簡單主要有豬腳與爌肉,配上特製酸菜去油解膩,湯品是台中特有蔴薏湯,夏天必喝消暑聖品。(圖/VIVIYU小世界授權提供)

▲配菜油豆腐滷得很入味。

▲▼「東興市魯肉義」,號稱台中最強爌肉飯,餐點簡單主要有豬腳與爌肉,配上特製酸菜去油解膩,湯品是台中特有蔴薏湯,夏天必喝消暑聖品。(圖/VIVIYU小世界授權提供)

▲古早味白菜滷,軟嫩白菜超美味。

▲▼「東興市魯肉義」,號稱台中最強爌肉飯,餐點簡單主要有豬腳與爌肉,配上特製酸菜去油解膩,湯品是台中特有蔴薏湯,夏天必喝消暑聖品。(圖/VIVIYU小世界授權提供)

▲豬腳的完美搭擋「筍絲」脆口、鹹度剛剛好。

▲▼「東興市魯肉義」,號稱台中最強爌肉飯,餐點簡單主要有豬腳與爌肉,配上特製酸菜去油解膩,湯品是台中特有蔴薏湯,夏天必喝消暑聖品。(圖/VIVIYU小世界授權提供)

▲店家特製的酸菜,完全是解油膩救星,內用還可以自取,想吃多少拿多少。

便當配菜個個都是白飯殺手

配菜中有三角形油豆腐,沒有太大塊但滷到相當入味,古早味白菜滷也絕對是經典,多層次味道充分融合在一起,將精華吃下真是美味,筍絲搭配豬腳絕對是完美組合,擁有適當脆度且不會過鹹,光是筍絲搭白飯就是超讚的,最經典當然是這特製酸菜,本身不會太酸或太鹹,卻可中和掉多餘油脂,去油解膩完全不想停下來。

▲▼「東興市魯肉義」,號稱台中最強爌肉飯,餐點簡單主要有豬腳與爌肉,配上特製酸菜去油解膩,湯品是台中特有蔴薏湯,夏天必喝消暑聖品。(圖/VIVIYU小世界授權提供)

▲湯品是台中特有「蔴薏湯」,夏天的最佳消暑聖品。

▲▼「東興市魯肉義」,號稱台中最強爌肉飯,餐點簡單主要有豬腳與爌肉,配上特製酸菜去油解膩,湯品是台中特有蔴薏湯,夏天必喝消暑聖品。(圖/VIVIYU小世界授權提供)

▲店家菜單。

整體評論

「東興市魯肉義」有份獨特的古早味,豬腳一般來說都會肥嘟嘟,軟爛外皮真不敢讓人領教,吃過東興市魯肉義卻不會,反而會讓人一吃就愛上,營業時間長吃晚餐或宵夜都適合,雖然店內環境很有熱度,人員擺著臉孔令人不敢多說一句話,不過東西好吃有令人喜愛的味道,愛吃肉的朋友可以考慮一下。

東興市魯肉義

地址:台中市北區漢口路四段88號
聯絡電話: (04)2297-0450
營業時間:1100~0430(周日公休)

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