一碗麵打天下!內湖文青雞湯麵一試成主顧 雞骨熬出涮嘴清甜湯頭

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▲▼文湖21雞湯麵,是台北內湖在地人推的好吃雞湯麵,文青風的店面裡只賣一款招牌雞湯蕎麥麵,靠它打天下。(圖/萍子授權提供)

▲「文湖21雞湯麵 」,主食只賣一款雞湯蕎麥麵打天下,甘甜清雞湯很銷魂。

撰文攝影/萍子、整理/劉子綺

內湖之光開的文青雞湯麵!「文湖21雞湯麵」近捷運港墘站,黑白色系的文青工業風店面藏身巷弄轉角,這間麵店主食只賣一款雞湯蕎麥麵,雞骨熬製的清甜湯頭,配上滑嫩雞肉片跟彈牙的蕎麥麵條,組合成讓人一試成主顧的魅力滋味,記得再來點店家的自製小菜、跟單點醃料煎豬排或酥嫩雞里肌,老饕絕對要朝聖的內湖好吃麵店。

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▲▼文湖21雞湯麵,是台北內湖在地人推的好吃雞湯麵,文青風的店面裡只賣一款招牌雞湯蕎麥麵,靠它打天下。(圖/萍子授權提供)

▲內湖巷弄轉角處藏在地推雞湯麵。

▲▼文湖21雞湯麵,是台北內湖在地人推的好吃雞湯麵,文青風的店面裡只賣一款招牌雞湯蕎麥麵,靠它打天下。(圖/萍子授權提供)

▲店家採用黑白文青工業風裝潢。

文青工業風店面裝潢與交通位置

「文湖21雞湯麵」位於內湖737巷與麗山街交叉口,搭捷運可到「港墘站」下車,步行10分鐘路程,黑色工業風建築外觀,結合大片落地窗玻璃空間,感受高手在民間,想讓人一探究竟,這間店很有故事,還是內湖之光奧運拳擊選手吳詩儀爸爸開的店。這裡每到吃飯時間,門庭若市,絡繹不絕人潮,好生意。

▲▼文湖21雞湯麵,是台北內湖在地人推的好吃雞湯麵,文青風的店面裡只賣一款招牌雞湯蕎麥麵,靠它打天下。(圖/萍子授權提供)

▲玻璃櫃裡擺放每日新鮮製作的小菜,全出自店家製作,琳瑯滿目的小菜,光看就好誘人,每一款小菜都充滿特色,台灣家常菜,令人胃口大開。

▲▼文湖21雞湯麵,是台北內湖在地人推的好吃雞湯麵,文青風的店面裡只賣一款招牌雞湯蕎麥麵,靠它打天下。(圖/萍子授權提供)

▲小冰箱提供冷泡飲料與莓果茶,想喝也可購買,一罐都60元,搭配麵食很不賴。

▲▼文湖21雞湯麵,是台北內湖在地人推的好吃雞湯麵,文青風的店面裡只賣一款招牌雞湯蕎麥麵,靠它打天下。(圖/萍子授權提供)

▲左為煙燻豆皮絲(40元),右為煙燻豬耳朵(40元),兩款煙燻風味小菜都很香,配湯麵很搭。

店家自製小菜推薦

小菜一律40元,都是店家自己製作乾淨新鮮,不是叫中央工廠那種弄好的那種。煙燻豬耳朵,豬耳朵用蒜頭與煙燻處理,整個很脆彈,沒有豬肉的腥味,愛吃豬耳朵饕客,會很愛;煙燻豆皮絲,切好一絲絲的豆皮,加入芹菜與紅蘿蔔料理,豆皮獨特煙燻風味,搭配豆皮的軟嫩,非常彈牙,滿滿豆香。

▲▼文湖21雞湯麵,是台北內湖在地人推的好吃雞湯麵,文青風的店面裡只賣一款招牌雞湯蕎麥麵,靠它打天下。(圖/萍子授權提供)

▲豬排(80元),特殊調料醃製,香嫩入味。

▲▼文湖21雞湯麵,是台北內湖在地人推的好吃雞湯麵,文青風的店面裡只賣一款招牌雞湯蕎麥麵,靠它打天下。(圖/萍子授權提供)

▲雞里肌(80元),三大調香酥雞肉,多汁很嫩。

肉類單點推薦

豬排80元,採用獨家特製醬料醃製,非常入味,醃製過的豬排,需要去筋處理保留最鮮嫩的部位,脂肪含量低,小火慢煎非常香,光看就很嫩口,豬肉鹹香入味,飽滿有肉汁,嫩口到不行;雞里肌80元,一份三大條上桌,光看就不油膩,料理方式是用煎的,脂肪含量低,外層的酥脆,不需要額外沾醬就很有味道,內軟嫩多汁,廣受女生喜愛。

▲▼文湖21雞湯麵,是台北內湖在地人推的好吃雞湯麵,文青風的店面裡只賣一款招牌雞湯蕎麥麵,靠它打天下。(圖/萍子授權提供)

▲招牌雞湯蕎麥麵,有大小碗(120元/100元)。

▲▼文湖21雞湯麵,是台北內湖在地人推的好吃雞湯麵,文青風的店面裡只賣一款招牌雞湯蕎麥麵,靠它打天下。(圖/萍子授權提供)

▲大量雞骨熬製的雞湯,清爽鮮甜又回甘。

▲▼文湖21雞湯麵,是台北內湖在地人推的好吃雞湯麵,文青風的店面裡只賣一款招牌雞湯蕎麥麵,靠它打天下。(圖/萍子授權提供)

▲雞肉片裹粉處理,吃起來滑嫩美味。

▲▼文湖21雞湯麵,是台北內湖在地人推的好吃雞湯麵,文青風的店面裡只賣一款招牌雞湯蕎麥麵,靠它打天下。(圖/萍子授權提供)

▲蕎麥麵條彈牙吸湯汁。

招牌雞湯蕎麥麵(大120元/小100元)

招牌雞湯蕎麥麵,大小碗僅差在麵量(多半球)跟湯量,湯頭走清澈不油膩路線,雞湯用大量雞骨熬煮而成,鮮甜回甘,本身就有食物自然的原味,味道夠且清爽不膩口,喝完也不會口乾舌燥;雞湯蕎麥麵有三片雞胸肉,經裏粉處理過,整個雞肉片呈現滑溜層次,口感嫩而不柴,搭配雞湯很美味;蕎麥麵條帶有韌性與彈性,口感彈牙,吸附雞湯汁,滑溜順口。

▲▼文湖21雞湯麵,是台北內湖在地人推的好吃雞湯麵,文青風的店面裡只賣一款招牌雞湯蕎麥麵,靠它打天下。(圖/萍子授權提供)

▲雞湯蕎麥麵配清爽小菜、酥香肉排很飽足。

整體評論

每次內湖下班,都不知道要吃什麼,加上現代人吃東西走健康路線,少油少鹽,講求吃得健康與美味,現今多了這間文湖21雞湯麵,巷弄美食,神等級好吃的雞湯麵,讓人一吃就難忘,銷魂的好味道,內湖午餐與晚餐又多個選擇,若您也是愛吃麵的老饕,也愛吃蕎麥麵,這間雞湯麵不可錯過。

▲▼文湖21雞湯麵,是台北內湖在地人推的好吃雞湯麵,文青風的店面裡只賣一款招牌雞湯蕎麥麵,靠它打天下。(圖/萍子授權提供)

▲文湖21雞湯麵菜單。

文湖21雞湯麵

地址:台北市內湖區麗山街68巷5號
聯絡電話:(02)-27718881
營業時間:1100~1350;1700~2050(周一公休)

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