文、圖／萍子
在中壢龍岡一帶，因為聚集了許多大陸雲南地區少數民族的後裔，他們的伙食經過演變就成了頗具特色的米干，其中一間由軍人退伍的榮民老闆所經營，又因掛滿國旗因此得名「國旗屋」，同時憑藉親民的價格與傳統口味，不斷吸引許多外地客和本地人到此嘗鮮。
▲每到用餐時間，店門口總是大排長龍。
▲▼掛著超過數百幅國旗的室內。
「國旗屋米干」在哪裡
國旗屋米干位於中壢區龍平路，地處龍岡忠貞市場，店家的辨識度很高，滿天飄揚的國旗，曾榮獲忠貞市場米干推薦，店內環境簡單但很乾淨，室內也是旗海飄揚的景致，能感受到張老旺爺爺的愛國心，牆上放上許多國民黨與名人照，店老闆老旺爺爺，還會親自招呼，內用會先提早安排位置，安排一人在這裡點餐排隊就好。
▲愛吃辣的人，可以加辣醬與辣油，增加一味。
▲小菜小份綜合50元。
▲大薄片100元。
小菜小份綜合50元，有豆皮、豆乾、海帶，撒上芝麻在上頭，香氣撲鼻而來。大薄片100元，上頭加入小黃瓜、芝麻與香菜提味，是雲南菜的代表料理。用片刀將豬頭肉帶皮薄薄的片下來，一片片的肉片，帶有Q脆口感，加上酸辣鹹香的特調醬料，酸辣開胃，每一口都是滿足。
▲綜合米干75元。
綜合米干最對味
這一碗綜合米干非常銷魂，擄獲很多老饕，小碗75元，料理都是現點現做，配料有豬肝、肉片與一顆半熟蛋，湯頭相當不錯，不會很油膩。可選擇吃到一半，把半熟蛋混著米干一起吃，蛋香搭配軟滑的米干，是另一種吃法。
湯喝不夠還能免費續加
豬肝不柴，份量也給得多，片狀的豬肝，粉嫩不老，豬肉片應該是用里肌部位。米干口感很像是粄條，滑溜彈嫩，好吃。若湯喝不夠還可再加，很貼心，是間充滿人情味的米干店。
▲店家菜單。
國旗屋龍岡米干
電話：034666879
地址：桃園市中壢區龍平路215號
營業時間：一二三五05：00－15：00、六日05：00－19：00（周四公休）
Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！
本身是設計師，也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。
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