現烤出爐就秒殺!台北15元銅板點心「蟹殼黃」 酥皮芝麻香包青蔥

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文、圖/VIVIYU小世界

現烤出爐迅速被掃光!台北市萬華區必吃的排隊銅板點心,外型像蟹殼因此被取名為蟹殼黃,實則為炭烤酥餅,烤製過程其實相當考驗功夫,需要不斷翻烤才能出爐最佳美味,一口咬下外皮的白芝麻香氣撲鼻,非常酥香,內餡還有青蔥的香氣,是一道會越吃越上癮的傳統點心,也是到萬華找朋友必備的伴手禮推薦名單。

▲▼萬大蟹殼黃碳烤燒餅店(圖/VIVIYU小世界提供)

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▲▼萬大蟹殼黃碳烤燒餅店(圖/VIVIYU小世界提供)

▲▼萬大蟹殼黃碳烤燒餅店(圖/VIVIYU小世界提供)

▲▼萬大蟹殼黃碳烤燒餅店(圖/VIVIYU小世界提供)

萬華街邊騎樓飄香碳烤酥餅

位在萬華區萬大路上與西藏路口,遠遠看到街邊騎樓有人排隊就是了,距離南機場夜市、龍山寺捷運站步行約10分鐘,可停放萬華國中地下停車場,150公尺步行只要2分鐘,顯眼的招牌只要經過一定會見到。

▲▼萬大蟹殼黃碳烤燒餅店(圖/VIVIYU小世界提供)

▲▼萬大蟹殼黃碳烤燒餅店(圖/VIVIYU小世界提供)

▲▼萬大蟹殼黃碳烤燒餅店(圖/VIVIYU小世界提供)

▲▼萬大蟹殼黃碳烤燒餅店(圖/VIVIYU小世界提供)

現包現烤蟹殼黃口味、菜單

店內僅賣鹹、甜兩種口味的蟹殼黃,同樣都是15元的價格,甜的是包紅豆,鹹的有青蔥餡,據說店家使用的是三星蔥,也特別脆甜,蟹殼黃在烤製的過程中需要隨時注意火候,要不斷的幫蟹殼黃換位置才能烤出最佳的美味,忍著燙手的溫度真的很厲害。

微焦的表面和底部都很酥脆,吃的時候芝麻會一直掉,但還是能嚐得到香氣,雖然只有青蔥與麵粉的香氣卻如此合拍,愈嚼愈香的美味小吃,也難怪總是吸引滿滿的人潮。

▲▼萬大蟹殼黃碳烤燒餅店(圖/VIVIYU小世界提供)

▲▼萬大蟹殼黃碳烤燒餅店(圖/VIVIYU小世界提供)

▲▼萬大蟹殼黃碳烤燒餅店(圖/VIVIYU小世界提供)

蟹殼黃保存及加熱方式,保持美味的秘訣一定要筆記

剛烤好的蟹殼黃真的味道特別香,也是最佳品嚐時機,在拿到手之後一定要先嚐一口試試,當天沒吃完可以冷藏3天、冷凍2個月,回烤方式是將烤箱預熱6分鐘後,烤至3~5分鐘即可,或用電鍋不加水直接放入,等跳起也行,有氣炸鍋的人也可使用,放入大約2分鐘即完成,回烤重拾美味的方式很多種,推薦大家多方嘗試自己喜歡的口感。

萬大蟹殼黃碳烤燒餅店

地址:臺灣台北市萬華區萬大路124號
營業時間:0930~2000(周日公休)

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