文、圖／VIVIYU小世界
廟口小吃一向很受歡迎，這家傳承二代的小貨卡賣的古早味蚵嗲、炸粿，每天用乾淨的油、新鮮的食材炸出薄皮香酥炸粿、蚵嗲，營業時間一到已經有熟客直接一訂10個蚵嗲、200元炸地瓜，真的很受歡迎，銅板價的蚵嗲一個40元，真的是滿滿的韭菜，每一口都吃得到，還有蝦仁、鯊魚口味的炸嗲，不能錯過的還有綜合炸，我喜歡芋頭口味真材實料。
後龍萬善廟前小貨卡蚵嗲
在苗栗縣後龍鎮中心路上，攤車挺顯眼在萬善廟正前方，萊爾富便利商店斜對面，前方白線內都可以停車。
「你今天吃菜了嗎？」明明是賣古早味炸粿，怎麼會問大家吃菜了嗎，原來是因為炸蚵嗲真的是滿滿的韭菜，每一口都吃得到。古早味蚵嗲有4種不同的口味，有鮮蚵、豬肉、鯊魚、蝦仁，可以選擇不同的配料，同樣都是滿滿的韭菜。
目前是第二代接手的古早味蚵嗲，可別以為這是路邊攤，還有可愛的制服
切成細狀的韭菜，粉漿是用再來米加黃豆研磨混合，每一種內餡都不同，依照點的主食放入中間混著放入油鍋之中。
每天換油
油炸物最注重的就是乾淨度，油鍋裡的油每天更換，呈現金黃色，吃起來也更安心。
點完餐結帳後，老闆員開始炸我們點的品項，前方也有各式各樣的醬料可以蘸，喜歡辣椒的朋友也可以跟老闆說會另外給一小包。
炸物剛炸好時呈現出金黃酥脆的顏色，看的出來油很乾淨。
綜合炸（蕃薯、芋頭）
想吃地瓜條又想吃芋頭口味，那就直接點包綜合炸，一次可以吃到兩種口味。
這麼大一份只要50元的銅板價，用來當下午茶點心也很有飽足感，現點現炸的芋頭和地瓜呈現金黃酥脆的色澤，重點是切的好大一條。
蕃薯的口感相當綿密，剛炸好的麵衣真的是很酥脆，口感鬆軟帶著自然的香甜氣味，會灑些胡椒粉吃起來帶些鹹香的滋味。
對於我這芋頭控來說還是覺得有點乾，但還是可以吃得到芋頭的香氣，可以搭配茶飲一起享用比較剛好。
剛炸好的炸粿真的是有點燙手，但也是這才是最佳品嚐溫度，後來嚐過公婆外帶回家的就需要再烤過加熱會比較好吃，當場現吃口感最佳。
蚵嗲／蝦仁嗲／鯊魚嗲
全部都剪開來，完全可以見到中間滿滿的韭菜的內餡，真的好韭菜，老闆沒有提供剪開的服務，我們是自備剪刀方便分食。
鯊魚嗲
這口味我沒有嚐到，友人說鯊魚肉有先醃製過，淡淡的醬油糖蒜味加上大量韭菜與炸的很酥脆的外皮，堆疊出不同風味的層次感，喜歡魚味的朋友可以試試，真的充滿魚味。
喜歡口味重的朋友可以試試加入不同的醬料，基本款是甜辣醬，嗜辣的朋友可以找闆娘要一小包的辣椒醬，真的超辣。
蝦仁嗲
中間有兩隻蝦仁灑上滿滿的胡椒香，我怎麼覺得韭菜才是主角，滿滿的韭菜油炸之後又酥又香。
蚵嗲
如果是為了主角而吃的話可能會失望，因為古早味蚵嗲的本體是韭菜，如果是本身愛韭菜的人應該會很愛，不管是那種口味都可以得到滿滿的韭味。
想試試這後龍的古早味炸粿蚵嗲的話，可能適合真心喜歡韭菜的朋友，不然買炸地瓜也很可以，加上梅粉一定很好吃。
古早味蚵嗲
所在地址：臺灣苗栗縣後龍鎮中心路120－17號
營業時間：日 二 三 四 五 六 1300－1730
店家電話：0961234200
備註資訊：周二至周五：1400－1730、周六、日：1300－1730（每周一公休）
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