文、圖／橘子狗愛吃糖
市民大道的劉媽媽＋隔壁泰讚了泰奶，是許多台北人大推的宵夜涼麵組合，在台中也有這樣的深夜組合！位於一中街與大業路上有一家越夜人越多的24小時涼麵店，別忘了提醒老闆「醬多」吃起來才過癮，再加上一旁的泰式奶茶攤，屬於台中市民的深夜快樂組合，推薦給大家。
越晚越多人的涼麵店
「姜蘇涼麵」深夜的生意比白天還好，除了一些去夜店來續攤的以外，半夜點外送的也不少，吃過才會知道合不合自己口味。店門旁邊有攤「東拾壹泰式奶茶」蠻好喝的，現場手沖製作，如果半夜攤位沒開也有是先泡好的擺在店內寄賣可以點。台中賣涼麵的不少，但24小時營業還要深夜才吃得到的屈指可數，店面只有4張桌椅，只賣涼麵沒有其他餐點。
▲▼姜蘇涼麵有分三種份量跟價格，還有麻醬、炸醬、榨菜3種口味。
台北涼麵風格台中也吃得到
網友說這家走的是「台北涼麵」風格，麵硬、醬適中，所以有些人吃不太喜歡，可以點餐時自己跟店家說「醬要多一點」，就比較喜歡一點了。主要只賣涼麵，但有分三種份量跟價格，另外還有麻醬、炸醬、榨菜三種口味，價位稱不上便宜，但也說不上多貴，另外還有提供熱湯、味噌湯可以點。
▲偏硬有嚼勁的麵條是姜蘇涼麵的最大特色。
三合一湯必點、麵條嚼勁是特色
姜蘇涼麵的大份比較剛好，特大份吃起來挺爽的，炸醬涼麵顧名思義就是加上炸醬麵會加的絞肉與豆乾丁的炸醬，但量不多也不少，主體還是醬汁、麻醬跟蒜泥，再要「醬多」的話攪拌均勻都挺有味道的。
▲「三合一」湯必點，將味噌湯加2顆貢丸再熱沖生蛋。
偏硬有嚼勁的麵條是姜蘇涼麵的最大特色，還能吸附不少醬汁，重點是還要加桌上提供的辣渣油，大概三到四匙剛剛好每一口都能有麻醬濃郁、蒜香與辣香均勻包裹。熱湯也算是姜蘇涼麵的特色，基底蛋花湯就是熱燙高湯直接沖生蛋，或是也有蛋花味噌湯可選擇，「三合一」便是味噌湯加2顆貢丸再熱沖生蛋，蛋花形成滑順口感也很香。
評價兩極 各有所好
姜蘇涼麵雖然網路評價很兩極，但夏天半夜不想滿頭大汗，想吃點爽口麵食就會想來這，一盤大份涼麵加一晚蛋花湯就很滿足，價位雖然說不上便宜，但離家近又是深夜的價格其實還可以接受，好吃不好吃還是看個人，不會驚為天人，但我是蠻常來的，簡單心得分享給大家。
姜蘇涼麵台中一中街
地址：台中市北區育才南街23號
電話：04－22292616
時間：24小時全年無休
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