痛風也值得!台中蒸氣鍋填滿溫體牛+龍蝦 鍋底精華熬成粥超滿足

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美食是生活樂趣,快門留下了稍縱即逝的痕跡。 我喜歡用文字記錄味蕾的感動,一點一滴!

▲▼絕品鮮鍋梧棲。(圖/橘子狗愛吃糖)

文、圖/橘子狗愛吃糖

【絕品鮮鍋/台中梧棲海線火鍋】GOOGLE評價多達1800則、以及4.9的高分,距離台中三井outlet只要5分鐘車程,停車相當方便。以蒸氣海鮮鍋為主打,吃過後就知道絕品鮮鍋的驚豔之處,不管海鮮品質、肉質或份量都是不可多得的火鍋好店,這次來吃份量更多的四人豪讚蒸氣鍋套餐,龍蝦尺吋再大升級,多達10種海鮮加4盤肉超大份量。

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▲▼絕品鮮鍋梧棲。(圖/橘子狗愛吃糖)

絕品鮮鍋正對面就是梧棲國小,附近有停車位以外,店門前面也有好幾個停車格可以使用,對於家庭公司聚餐來說是非常方便的地點,據說在地經營將近三四年,但整體質感還是相當新穎、乾淨。

▲▼絕品鮮鍋梧棲。(圖/橘子狗愛吃糖)

▲▼絕品鮮鍋梧棲。(圖/橘子狗愛吃糖)

座位區相當寬敞舒服,直接安排在左右靠牆兩端,中間走道空出送餐及顧客走動空間,用餐桌面也算寬敞。

▲▼絕品鮮鍋梧棲。(圖/橘子狗愛吃糖)

▲▼絕品鮮鍋梧棲。(圖/橘子狗愛吃糖)

絕品鮮鍋也有提供飲料、冰淇淋無限暢飲享用,與一般餐廳不同的是,沒有提供汽泡飲品,有厚奶茶跟檸檬紅茶兩款(奶茶還不錯),冰淇淋有四種口味可以選擇。

▲▼絕品鮮鍋梧棲。(圖/橘子狗愛吃糖)

中島還有醬料部份可以自行取用,沙茶醬、辣椒跟蔥蒜都有。

【絕品鮮鍋|菜單MENU介紹】

店內MENU可以看到鍋物口味/種類相當多樣,一張是火鍋菜單,有單人/雙人鍋物,價位從230元到1999元,應該是我吃過的火鍋店中分類詳細又多選擇,非常豐富。

蒸氣海鮮鍋物部份,最便宜雙人鍋物1099元起,最多到六人共享鍋物4500元,湯頭多達14種口味(應該是我去過的火鍋店裡最多的),肉品海鮮份量也應該是火鍋店中給料相當大方的一家,其中溫體牛肉是我個人相當推薦的肉品,沒吃到也推薦加點。

▲▼絕品鮮鍋梧棲。(圖/橘子狗愛吃糖)

【絕品鮮鍋 四人豪讚蒸氣鍋3360元|10種海鮮加4肉盤】

曾經從韓國流行來的蒸氣海鮮鍋在台中一度蔚為風潮,但熱潮過後想要吃到還真的有點不容易。

▲▼絕品鮮鍋梧棲。(圖/橘子狗愛吃糖)

絕品鮮鍋的這份蒸氣鍋套餐非常豐盛,包含4種肉品共16oz份量/野生青殼龍蝦2尾/生食級干貝4顆/日本生蠔4顆/海白蝦加野生海草蝦各8隻加小鮑魚4個/蛤蜊30顆加港式腸粉4條/深海魷魚加紅條石斑加鱸魚/蔬菜盤2個/副食四份/小干貝粥(雜炊),4個人吃完真的飽,更不用說我們是3個人。整個份量也可以跟上次絕品鮮鍋吃的雙人套餐相比,一樣的蒸海鮮鍋,4人套餐份量真的大大升級。

▲▼絕品鮮鍋梧棲。(圖/橘子狗愛吃糖)

▲▼絕品鮮鍋梧棲。(圖/橘子狗愛吃糖)

▲▼絕品鮮鍋梧棲。(圖/橘子狗愛吃糖)

首先是可以看到的是三大蒸鍋的海鮮,海白蝦+野生海草蝦共16隻佔滿整鍋,中間再點綴4顆小鮑魚,新鮮度沒話說,白蝦嫩甜、草蝦Q彈,兩種肉質都好吃,中間小鮑魚吃個口感,還可以;再來是「深海魷魚+紅條石斑+鱸魚」,用蒸的吃海鮮原味更有原始鮮甜滋味,特別是整尾深海魷魚我最愛。

▲▼絕品鮮鍋梧棲。(圖/橘子狗愛吃糖)

▲▼絕品鮮鍋梧棲。(圖/橘子狗愛吃糖)

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鱸魚跟石斑也有各自不同口感,一個緊實一個是嫩甜,口感有變化一樣都好吃;最後是「蛤蜊30顆+港式腸粉4條」,30顆蛤蜊完全沒有沙吐不乾淨或肉質乾癟,鮮度十足沒話說。

▲▼絕品鮮鍋梧棲。(圖/橘子狗愛吃糖)

▲▼絕品鮮鍋梧棲。(圖/橘子狗愛吃糖)

▲▼絕品鮮鍋梧棲。(圖/橘子狗愛吃糖)

▲▼絕品鮮鍋梧棲。(圖/橘子狗愛吃糖)

腸粉倒是蠻特別,蒸完還真的是薄Q麵皮,裡面裹著海鮮漿料也蠻好吃。

▲▼絕品鮮鍋梧棲。(圖/橘子狗愛吃糖)

▲▼絕品鮮鍋梧棲。(圖/橘子狗愛吃糖)

再來就是這份套餐的主角「野生青殼龍蝦2大隻」,但這道並沒有一起用蒸的方式料理,我自己覺得龍蝦加進去常常容易蒸過頭,直接用煮的會更好吃,兩尾龍蝦尺寸以這個價位跟份量算是夠大,但只有蝦身與頭可以吃。

▲▼絕品鮮鍋梧棲。(圖/橘子狗愛吃糖)

沒有蝦螯,龍蝦肉質新鮮Q嫩,彈牙口感鮮明,蝦頭膏不算多,但整體來說蝦身肉質份量就夠讓人相當滿意。

▲▼絕品鮮鍋梧棲。(圖/橘子狗愛吃糖)

▲▼絕品鮮鍋梧棲。(圖/橘子狗愛吃糖)

另外隨著龍蝦裝盤送上的日本生蠔跟生食級干貝更是必吃,肥美Q嫩又大顆的生蠔肉與干貝,生蠔更是貼心的幫忙先剝去殼吃起來更方便,但生蠔要記得要煮熟不要生吃。

▲▼絕品鮮鍋梧棲。(圖/橘子狗愛吃糖)

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然後是前面提到的,有附贈兩份蔬菜盤。種類算豐富也沒有太多火鍋料。而蒸海鮮部份需要點時間等待,所以送上蔬菜盤時,店家還會貼心附上兩鍋湯給我們可以先燙蔬菜吃。

▲▼絕品鮮鍋梧棲。(圖/橘子狗愛吃糖)

四份肉品可以選四,分別有「台灣黑毛梅花豬/低脂板腱牛/CH精選培根牛(以上各4oz)」,還有一種是能再加價100元升級為5oz台灣溫體牛肉。(這個我私心還蠻喜歡)

▲▼絕品鮮鍋梧棲。(圖/橘子狗愛吃糖)

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絕品鮮鍋的肉都切得挺大片的,有微帶厚度所以口感都不錯,其中我挺喜歡台灣黑毛梅花豬和CH精選培根牛。

▲▼絕品鮮鍋梧棲。(圖/橘子狗愛吃糖)

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另外我很喜歡的「台灣溫體牛肉5oz(加100元)」,想不到溫體牛肉片給得多又切得有厚度,比台南許多牛肉鍋店切的肉量都厚,入口口感好,而且嫩度跟香氣都非常棒,出乎我意料之外!

▲▼絕品鮮鍋梧棲。(圖/橘子狗愛吃糖)

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湯頭部份是跟蒸氣鍋海鮮湯底一起蒸炊,所以海鮮鮮甜精華就全流進湯裡,但蒸好海鮮時就可以自己煮粥,有給一顆雞蛋跟一碗小干貝,將粥煮到軟綿再倒進去,加點前面沒吃完的海鮮再煮過,粥非常鮮美好吃。

▲▼絕品鮮鍋梧棲。(圖/橘子狗愛吃糖)

來絕品鮮鍋從雙人套餐吃到現在的四人豪華套餐,絕對吃得到整個用心經營之處,不管是蒸氣鍋或涮涮鍋的份量內容非常新鮮又實在,完全不會有吃不飽的問題,選擇多食材又新鮮,怪不得網路評價這麼好,非常推薦不管是家庭聚餐或約會都非常適合來絕品鮮鍋試試。

▲▼絕品鮮鍋梧棲。(圖/橘子狗愛吃糖)

絕品鮮鍋/梧棲店

地址:台中市梧棲區文化路二段63號
營業時間:11:30-15:30、17:00-22:30

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