文、圖／橘子狗愛吃糖
「東興包子舖」是隱藏在台中東興市場的超夯包子鋪，竟然來台中10年第一次知道，親自到東興市場走走才讓我有驚訝到，整條市場街道東興包子舖可以說是最夯的一攤，動不動就被各路叔姨阿嬤阿公包圍整個攤子，像是拍賣場一樣熱鬧，每個人點餐喊著自己要的包子口味，東興包子舖更是用上與鼎泰豐同等級的粉心麵粉來製作包子，超過20種口味的選擇要來市場逛好幾遍才能全部都吃過。
「東興包子舖」就在台中東興市場六米街內，這六米街我還是第一次聽到，而原來這是市場裡的一條有屋頂天棚的主要街道，兩邊是各種傳統市場的肉販、菜攤等，東興包子舖就在六米街的正中央位置。
我們來的這天是周末，還沒靠近攤位就已經看到不少人聚集在攤位前好熱鬧，大概可以算整條六米街最多人的一攤，佔地也不小。
在攤位後面有整大片它們自家的廚房，現場完全看得到從桿麵皮、包餡到蒸炊最後出爐整個製作包子的過程，看著看著還挺有趣的。營業時間只有早上6點到中午12點，太晚來就什麼都買不到了，下午以後想買可以到水湳市場分店，有營業到傍晚5點。
每顆包子從從桿麵皮開始的每個步驟都是自家手工製作，看著架上排隊等待進蒸爐漂亮的黑白胖包子們，就知道這是多少經年累月功夫累積出來的成果，受歡迎的口味幾乎可以說一出爐就是飛快被搶光的。
東興包子鋪│菜單MENU介紹
它們家的包子＋饅頭甜鹹加起來多達24種口味，其中好幾種都是自家特色的包子口味，比如像韓式泡菜包、剝皮辣椒包、紅豆麻糬包等，在物價齊漲的現在，價格其實相比坊間來說相當經濟實惠，而且不只是現場能購買，也有提供宅配訂購服務。
前面提到東興包子舖使用麵粉是跟鼎泰豐同等級的，但不少人問「可是鼎泰豐沒有賣肉包啊？」，沒錯，用的是「同等級粉心麵粉」，當然可能還有另加其他配方更適合做包子，東興包子的麵皮吃起來更有膨脹濕潤感，口感相當好。另外買回家後東興包子舖還有特別教學保存方式以及加熱食用方式。
東興包子鋪│招牌商品介紹
「巧克力岩融包」這個應該是東興包子舖裡我的第一名，畢竟以一個市場攤位的包子攤做出這樣的餐點我還是小小驚豔的，而秘訣無他，就是一個用料實在而已。從原本包子麵皮就已經是可可褐色，切開瞬見裡面的內餡是像岩漿般半熟狀態傾瀉而出的，口味微苦微甜剛剛好，但整個內餡份量十足，非常意外的很好吃。
「酸菜包」整個酸菜滿滿爆出來，不過它是葷口味的，酸菜顏色很漂亮，酸香開胃加上菜脯爽脆好吃。
「福興包」有點裡面吃起來像是梅菜扣肉，餡料一樣超滿，每一口都是飽嘴的梅菜鹹香加上軟嫩又入味的豬肉。
「韓式泡菜肉包」在傳統肉包攤中也是相對比較創新的口味，口味如其名是有韓味的泡菜，微酸有辣感，吃得到泡菜爽脆與肉餡鮮辣，加上前面介紹過包子麵皮膨鬆Q嫩，整個口感相當不錯，我還蠻喜歡的。
「古早味鮮肉包」以這麼大一個肉包依現在的物價賣23元真的很便宜，裡面肉餡飽滿肉汁也多，蔥花不少香氣十足，肉餡的肥瘦比例剛剛好，雖然東興包子舖的口味很多，但這最基本款的肉包就非常值得買。
「香蒜香腸包」包香腸的包子我也吃過，不過東興包子舖的算是相當好吃又料多的，香腸本身也是肥瘦相間，帶點黑胡椒味，我比較喜歡這樣比例吃起來不會乾澀，加上滿滿蒜香很台很對味。
「高鈣起司捲」有點像是花捲那樣，顯然也是東興包子舖的熱賣商品，整個起司醬滿滿的從外面就看得到；「芋頭饅頭」光從外觀就能看到整個裡面就夾進滿滿的芋頭塊，用的是台中在地的大甲芋頭，咬下後是滿滿的芋頭口味及自然香氣，Q綿的饅頭口感也相當不錯。
東興包子舖的商品實在太多，想要一次都吃得到很不容易，但以這天吃到的8種口味，只能說真材實料，價格也實惠，畢竟在這幾年物價連番上漲，肉包價位自然也跟著漲價不少，要好吃又要實在用料很不容易，隱藏在東興市場的這家東興包子鋪就是非常值得推薦的肉包好店，只是建議要早點來買以免撲空。
東興包子舖│台中東興市場
地址：台中市北區六米街22號
電話：0987335509
營業時間：0600Am～1200Pm
消費提醒：周一與周四店休／如有大量需求建議事先預訂
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