4條麵吃撐肚皮!台南「Q彈皮帶」牛肉麵 免費吃焦香古早味豆花

台南好Food遊

台南好Food遊 Lydia

我是Lydia,台南鄉下小孩,從旅行中愛上台灣,喜歡分享生活瑣事與旅行的美好,從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。

▲▼超人氣皮帶麵「麵家二眷」(圖/台南好Food遊提供)

文、圖/台南好Food遊

從高雄起家的超人氣牛肉麵,被食尚玩家、愛玩客等美食節目報導過、IG、FB備受歡迎的人氣打卡美食「麵家二眷」,台南也能吃到。主打料多味美的牛肉麵與超飽滿的冰花煎餃,餃子皮加了茶葉更具香氣、口感獨特的寬版皮帶麵也是一大特色,每日限量整副帶骨牛肋排非常搶手,保證晚來吃不到,內用還提供免費的手工古早味豆花,口味超好吃。

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超人氣牛肉麵「麵家二眷」永康店

▲▼超人氣皮帶麵「麵家二眷」(圖/台南好Food遊提供)

「麵家二眷」從高雄起家,目前在全台有多家分店,台南有兩家,我們這次來用餐的是永康中正南路的分店。店面看起來雖然不大,但往內走有內用空間,不過平日外帶與使用外送平台的客人也不少,加上餐點都是採現點現做,用餐的尖峰時間幾乎都要等待。

▲▼超人氣皮帶麵「麵家二眷」(圖/台南好Food遊提供)

雖然是賣牛肉麵,但內用的環境儘管不大,卻乾淨整齊,加上冷氣開放,用餐起來也算舒適,內用還提供免費的古早味豆花吃到飽。

▲▼超人氣皮帶麵「麵家二眷」(圖/台南好Food遊提供)

焦香古早味豆花免費吃

▲▼超人氣皮帶麵「麵家二眷」(圖/台南好Food遊提供)

內用提供焦香古早味豆花免費吃,真的超大器。如果不適應焦味的豆花,建議先盛一小口試口味,喜歡吃再裝盛,以免浪費食材。

▲▼超人氣皮帶麵「麵家二眷」(圖/台南好Food遊提供)

醬料區也有辣椒跟蘿蔔乾可以自行取用。

▲▼超人氣皮帶麵「麵家二眷」(圖/台南好Food遊提供)

麵家二眷永康店菜單、Menu

「麵家二眷」主打私房四川牛肉麵,牛肉麵的分類算是照顧到各種族群,分類得很細有清湯掛麵、一人獨享(小碗牛肉麵)、重肉族首選(肉多、麵也加量)、滿滿都是肉(肉加量,每日限量5碗)、整附帶骨牛肋排加麵與單點帶骨牛肋排。另外有冰花圓盤煎餃系列共七種口味、小菜系列跟飲料系列。麵條有兩款可選,分別為拉麵與獨家的寬版皮帶麵,都可以選擇加麵量與一般麵量。

超人氣皮帶麵口感Q彈有勁

獨家製作的寬版皮帶麵是店裡的超人氣,口感Q彈有勁,搭配牛肉麵香氣也可以很吃進麵條中。

▲▼超人氣皮帶麵「麵家二眷」(圖/台南好Food遊提供)

一人獨享 (搭配皮帶麵)

別小看這雖然是小碗的牛肉麵,裡面的寬板麵也只有4條麵條,但居然就可以吃超撐。

▲▼超人氣皮帶麵「麵家二眷」(圖/台南好Food遊提供)

經典的皮帶麵寬約4~5公分,因寬如皮帶而得名。煮的時候需要一條一條分開放進滾水燙熟以免黏住,上桌也要趁熱趕緊吃,以免麵條相互黏住,雖然是寬版的皮帶麵,但在濃郁的牛肉湯中卻能吸附的牛肉湯汁,麵條也能吃進牛肉湯的香辣味,麵香與湯頭的大骨香氣兼具。皮帶麵口感彈Q有勁,比起一般的麵條,我更是喜歡這皮帶麵帶來的勁兒。

▲▼超人氣皮帶麵「麵家二眷」(圖/台南好Food遊提供)

湯頭是四川紅燒的口味,以洋蔥、薑、大骨、辣油、秘製豆瓣醬熬煮而成,香氣濃郁不顯油膩感。

▲▼超人氣皮帶麵「麵家二眷」(圖/台南好Food遊提供)

半筋半肉的牛腱肉,軟嫩度適中,咀嚼可以感受到三種不一樣的肉感,滷製入味香氣滿滿,不喜歡太油膩太肥也不喜歡太瘦的牛肉,這種帶點筋的牛腱部位口感就很剛好。儘管是小碗的牛肉麵但是肉量也給的不小氣,算一算真的不少塊,而且都超大塊,讓人滿足。

▲▼超人氣皮帶麵「麵家二眷」(圖/台南好Food遊提供)

重肉族首選(拉麵 )

滿到看不見麵的重肉族首選是肉控的最愛,整碗肉量加倍麵也加量,不夠餓真的不要輕易挑戰。

▲▼超人氣皮帶麵「麵家二眷」(圖/台南好Food遊提供)

愛吃肉肉的一定要點這碗,看店員在煮麵放肉根本沒在數肉也沒秤重,直接把牛肉鋪好又舖滿,完全滿到看不見麵,根本搞不清楚到底是吃麵還是吃牛肉了,不過這半筋半肉的牛腱肉真的好吃,吃完只會太撐不會太膩。

▲▼超人氣皮帶麵「麵家二眷」(圖/台南好Food遊提供)

拉麵的麵條是帶著蜷曲的麵條,也是彈牙帶點勁的口感,搭配牛肉湯也很對味,吸附湯汁都很足,不得不說兩款麵條都選得不錯,不過喜歡驚喜感跟更多咀嚼口感的當然還是首選皮帶麵。

▲▼超人氣皮帶麵「麵家二眷」(圖/台南好Food遊提供)

整附帶骨牛肋排

以為只有在餐廳才會出現的牛肋排,想不到「麵家二眷」也能吃到。一整附帶骨滷製好只要199元,也可以點搭配麵的組合,CP值超高,每日限量,晚來可是吃不到。

▲▼超人氣皮帶麵「麵家二眷」(圖/台南好Food遊提供)

滷製入味,一咬就能輕易讓骨肉分離,有肋骨的香氣和筋膜的Q彈,一定細細咀嚼感受肉質的香氣,最後再吸允一下骨頭裡面吸附的湯汁與骨髓的汁液,真的太美味,超欠吃。

▲▼超人氣皮帶麵「麵家二眷」(圖/台南好Food遊提供)

塔塔香煎餃

▲▼超人氣皮帶麵「麵家二眷」(圖/台南好Food遊提供)

一口咬下就超多汁的雪花煎餃,肉量非常紮實飽滿滋味也好好,九層塔香氣豐富了整體的香氣,餃子皮厚度也適中,是我覺得非常有水準也非常好吃的煎餃,不過冰花的粉我還是不太能適應整片的粉感,是唯一美中不足的地方。

▲▼超人氣皮帶麵「麵家二眷」(圖/台南好Food遊提供)

▲▼超人氣皮帶麵「麵家二眷」(圖/台南好Food遊提供)

老滷牛肚

牛肚超大片超厚,鮮嫩好入口,口感超好,喜歡吃辣得建議加點辣椒一起吃更加分。

▲▼超人氣皮帶麵「麵家二眷」(圖/台南好Food遊提供)

黃金泡菜

手工黃金泡菜爽脆,入口滑順Q彈又清爽,帶點微辣很涮嘴,開胃一定要來一盤。

▲▼超人氣皮帶麵「麵家二眷」(圖/台南好Food遊提供)

冷泡茶(無糖)、豆漿

吃飯當然要配飲料喝,除了餐點熱食,也有販售飲料,直接現場就可以點來喝。

▲▼超人氣皮帶麵「麵家二眷」(圖/台南好Food遊提供)

肉多麵大碗一試成主顧

「麵家二眷」雖然是主打牛肉麵,但在牛肉麵上可以做出自己的特色,從皮帶麵,給肉不手軟到牛肉湯頭的美味、霸氣的帶骨牛肋排,冰花煎餃也有一定的水準,果然會讓人一吃成主顧,難怪能在展店到美食之都台南之後也有著不小的人氣。

▲▼超人氣皮帶麵「麵家二眷」(圖/台南好Food遊提供)

麵家二眷-永康店

地址:台南市永康區中正南路811號
電話:0968358058
營業時間:1100~1930 (下午不休息)、週一公休

台南好Food遊
我是Lydia,台南鄉下小孩,從旅行中愛上台灣,喜歡分享生活瑣事與旅行的美好,從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。現有經營:粉絲團部落格Instagram

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