文、圖／台南好Food遊
台南永康中華店新開的「鑫帝元薑母鴨羊肉爐」主打可以同時吃到薑母鴨跟羊肉爐，想開單鍋也可以，還可以來個超創意禽獸鍋，直接一次爽吃薑母鴨加羊肉爐的鴛鴦鍋，羊肉性溫，不過於燥熱，先以羊肉的溫補打底，再來個辛香薑味的薑母鴨祛濕驅寒補強，吃完馬上暖呼呼，店內還有特色單點品項像是爆蛋紅蟳、雞佛、烏魚子、鮑魚、羊肉片、牛肉片等等，今年秋冬進補就吃這一鍋。
台南薑母鴨推薦｜鑫帝元薑母鴨羊肉爐
「鑫帝元薑母鴨羊肉爐」開在台南市永康區中華路上，就在24小時營業的小北百貨隔壁。營業時間從下午4點到晚上3點，周一到日皆有營業暫無公休日，三五好友想吃晚餐或宵夜都很不錯。店家後還有免費停車場，光這點就很加分，畢竟中華路真的超難停車。
這條路上薑母鴨店有不少間，「鑫帝元薑母鴨羊肉爐」因為不僅賣薑母鴨還有賣羊肉爐，甚至可以吃到超霸氣的「禽獸鍋」（薑母鴨加羊肉爐），雖是剛開店約一個月，生意也還不錯，來用餐這天已經是平日的晚上9點多，內用幾乎8成滿，建議用餐前先預訂位；室內空間寬敞明亮，大桌可容納約8人10人，很適合多人聚餐或家庭聚會，內用還有冷氣，不用擔心邊吃邊流汗。
除鍋物外，冰箱內有各式火鍋配料可以自拿取，以盤子顏色計價，另外牆壁上也有隱藏版菜單，像是野生烏魚子、雞佛、鮑魚、紅蟳、栗子、羊肉片、牛肉片等商品，都可以直接跟店員點餐，不過是限量，售完為止。
招牌禽獸鍋一次爽吃薑母鴨與羊肉鍋－禽獸鍋800元
「鑫帝元薑母鴨羊肉爐」與一般薑母鴨店比較不同，是主打不僅賣薑母鴨也有兼賣羊肉爐，單點一鍋是400元，如果人多建議可以直接挑戰店裡的招牌「禽獸鍋」（羊肉爐加薑母鴨），就能同時吃到兩種鍋物。
薑母鴨選用肥厚的鴨隻，再以獨家調製的中藥與麻油、薑片大鍋炒香，接著進入壓力鍋讓肉質可以變軟嫩，待客人點餐時再加入米酒煮開入鍋（不吃米酒可先告知），一鍋400元給得鴨肉數量不少，而且都很肥嫩，不會難啃連鴨胸都不柴。
因為薑母鴨的味濃辛香，所以店裡的羊肉爐雖然是紅燒口味但採較為清爽不厚重，讓兩者風味較能平衡。加入特製的中藥，煮過後有淡淡香氣，羊肉選用羊小排，肉嫩好咬又無腥羶味，上桌略煮過湯頭越煮越甘甜。
加入紅蟳、雞佛、鮑魚讓你吃薑母鴨也可以很浮誇。
主鍋物光是湯底跟肉質就讓人感受到誠意滿滿，接下來就依照個人喜好加入各式火鍋配料來大啖一頓。「鑫帝元薑母鴨羊肉爐」與眾不同的是還推出像是紅蟳、雞佛、栗子、野生烏魚子、鮑魚等等，這些平常吃薑母鴨少見的特殊食材都是每日限量，要吃要碰運氣。
野生烏魚子、雞佛、鮑魚、紅蟳每日限量
紅蟳
連吃薑母鴨都可以加入紅蟳，真的很浮誇，而且每一隻紅蟳都是蟹黃滿滿，肉質也很飽滿，不管是煮薑母鴨或羊肉爐都合適，搭配禽獸鍋真的吃完晚上不用睡覺。
雞佛
喜歡吃雞佛的朋友一定要點起來，大顆又肥美，吃雞佛養顏美容，超愛雞佛煮熟在口中爆開的感受，我個人就可以吃整盤。
栗子
第一次在薑母鴨店甚至是火鍋店看到栗子，當然要點起來，不管是煮薑母鴨或羊肉爐，都能熬煮出綿密口感，香氣滿滿。
羊肉片
推薦必點羊肉片，肉嫩有彈性，稍微涮幾下就能吃，跟羊肉爐的羊小排口感又是截然不同。喜歡吃牛肉的朋友，這裡也有牛肉片的選項。
牛肉片
牛肚
牛肚稍稍涮煮一下就可以吃，口感爽脆讓人喜歡，搭配薑母鴨的風味會比較明顯。
乾麵線
吃薑母鴨靈魂之一就是蔥油乾麵線，恰好的軟硬度也沒讓人失望。可加上一點點的薑母鴨蘸醬跟一小匙薑母鴨湯一起享用，滋味更豐富。
其他火鍋配料
其餘的火鍋配料，就可以依照個人喜歡選擇，個人覺得「鑫帝元薑母鴨羊肉爐」跟其他薑母鴨店比較不一樣的是，火鍋食材上除了部分比較特殊外，冰箱裡面的火鍋料選擇性也比別人多。
不管是海鮮、火鍋料、蔬菜、麵食、餃類丸子等等，而且在冰箱裏面保存都是以袋裝再擺盤，保持衛生且小量放置來維持新鮮度，客人拿完再補，賣完就沒有，讓食材新鮮吃起來安心。即使是海鮮透抽、鴨胗、鴨腸等食材，吃起來新鮮度也都不錯。
今年秋冬進補吃這鍋真的太補，誰說吃薑母鴨不能吃的很浮誇？
台南永康中華路（小北百貨旁）新開幕的「鑫帝元薑母鴨羊肉爐」，超猛禽獸鍋，讓你薑母鴨羊肉爐一鍋爽爽吃，還可以吃到爆蛋紅蟳、雞佛、鮑魚、野生烏魚子，真的太浮誇，今年秋冬進補就吃這鍋補一下！
鑫帝元薑母鴨羊肉爐
電話：063120518
地址：台南市永康區中華路280之53號（Google地圖）
營業時間：下午4點到半夜3點
台南好Food遊
我是Lydia，台南鄉下小孩，從旅行中愛上台灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從台南在地美食出發，立志要踏遍全台灣走遍全世界。現有經營：粉絲團、部落格、Instagram
【質感生活】
【奶茶/燕麥色】TATUNG 大同多功能不鏽鋼電鍋
吳淡如、全聯先生推薦「QIN指靜脈智慧保險箱」
出國前先準備！【Arowana魔幻尊爵頂級防爆行李箱旗艦組】超輕量化
黑/白/粉/藍【現貨】Adidas 漁夫帽三葉草刺繡
【你可能也想看】
►深山中的曙光！那瑪夏「吉娜商店」堅強媽媽一手撐起部落幸福日常
►深夜攤車流浪台南大街小巷！古早味海鮮湯飯澎湃大氣溫暖夜歸人
►一秒穿越皇宮吃鍋！打卡雲林特色鍋物 水池旁享用霜淇淋＋A5和牛
讀者迴響