文、圖／台南好Food遊
從高雄起家的超人氣牛肉麵，被食尚玩家、愛玩客等美食節目報導過、IG、FB備受歡迎的人氣打卡美食「麵家二眷」，台南也能吃到。主打料多味美的牛肉麵與超飽滿的冰花煎餃，餃子皮加了茶葉更具香氣、口感獨特的寬版皮帶麵也是一大特色，每日限量整副帶骨牛肋排非常搶手，保證晚來吃不到，內用還提供免費的手工古早味豆花，口味超好吃。
超人氣牛肉麵「麵家二眷」永康店
「麵家二眷」從高雄起家，目前在全台有多家分店，台南有兩家，我們這次來用餐的是永康中正南路的分店。店面看起來雖然不大，但往內走有內用空間，不過平日外帶與使用外送平台的客人也不少，加上餐點都是採現點現做，用餐的尖峰時間幾乎都要等待。
雖然是賣牛肉麵，但內用的環境儘管不大，卻乾淨整齊，加上冷氣開放，用餐起來也算舒適，內用還提供免費的古早味豆花吃到飽。
焦香古早味豆花免費吃
內用提供焦香古早味豆花免費吃，真的超大器。如果不適應焦味的豆花，建議先盛一小口試口味，喜歡吃再裝盛，以免浪費食材。
醬料區也有辣椒跟蘿蔔乾可以自行取用。
麵家二眷永康店菜單、Menu
「麵家二眷」主打私房四川牛肉麵，牛肉麵的分類算是照顧到各種族群，分類得很細有清湯掛麵、一人獨享（小碗牛肉麵）、重肉族首選（肉多、麵也加量）、滿滿都是肉（肉加量，每日限量5碗）、整附帶骨牛肋排加麵與單點帶骨牛肋排。另外有冰花圓盤煎餃系列共七種口味、小菜系列跟飲料系列。麵條有兩款可選，分別為拉麵與獨家的寬版皮帶麵，都可以選擇加麵量與一般麵量。
超人氣皮帶麵口感Q彈有勁
獨家製作的寬版皮帶麵是店裡的超人氣，口感Q彈有勁，搭配牛肉麵香氣也可以很吃進麵條中。
一人獨享 （搭配皮帶麵）
別小看這雖然是小碗的牛肉麵，裡面的寬板麵也只有4條麵條，但居然就可以吃超撐。
經典的皮帶麵寬約4～5公分，因寬如皮帶而得名。煮的時候需要一條一條分開放進滾水燙熟以免黏住，上桌也要趁熱趕緊吃，以免麵條相互黏住，雖然是寬版的皮帶麵，但在濃郁的牛肉湯中卻能吸附的牛肉湯汁，麵條也能吃進牛肉湯的香辣味，麵香與湯頭的大骨香氣兼具。皮帶麵口感彈Q有勁，比起一般的麵條，我更是喜歡這皮帶麵帶來的勁兒。
湯頭是四川紅燒的口味，以洋蔥、薑、大骨、辣油、秘製豆瓣醬熬煮而成，香氣濃郁不顯油膩感。
半筋半肉的牛腱肉，軟嫩度適中，咀嚼可以感受到三種不一樣的肉感，滷製入味香氣滿滿，不喜歡太油膩太肥也不喜歡太瘦的牛肉，這種帶點筋的牛腱部位口感就很剛好。儘管是小碗的牛肉麵但是肉量也給的不小氣，算一算真的不少塊，而且都超大塊，讓人滿足。
重肉族首選（拉麵 ）
滿到看不見麵的重肉族首選是肉控的最愛，整碗肉量加倍麵也加量，不夠餓真的不要輕易挑戰。
愛吃肉肉的一定要點這碗，看店員在煮麵放肉根本沒在數肉也沒秤重，直接把牛肉鋪好又舖滿，完全滿到看不見麵，根本搞不清楚到底是吃麵還是吃牛肉了，不過這半筋半肉的牛腱肉真的好吃，吃完只會太撐不會太膩。
拉麵的麵條是帶著蜷曲的麵條，也是彈牙帶點勁的口感，搭配牛肉湯也很對味，吸附湯汁都很足，不得不說兩款麵條都選得不錯，不過喜歡驚喜感跟更多咀嚼口感的當然還是首選皮帶麵。
整附帶骨牛肋排
以為只有在餐廳才會出現的牛肋排，想不到「麵家二眷」也能吃到。一整附帶骨滷製好只要199元，也可以點搭配麵的組合，CP值超高，每日限量，晚來可是吃不到。
滷製入味，一咬就能輕易讓骨肉分離，有肋骨的香氣和筋膜的Q彈，一定細細咀嚼感受肉質的香氣，最後再吸允一下骨頭裡面吸附的湯汁與骨髓的汁液，真的太美味，超欠吃。
塔塔香煎餃
一口咬下就超多汁的雪花煎餃，肉量非常紮實飽滿滋味也好好，九層塔香氣豐富了整體的香氣，餃子皮厚度也適中，是我覺得非常有水準也非常好吃的煎餃，不過冰花的粉我還是不太能適應整片的粉感，是唯一美中不足的地方。
老滷牛肚
牛肚超大片超厚，鮮嫩好入口，口感超好，喜歡吃辣得建議加點辣椒一起吃更加分。
黃金泡菜
手工黃金泡菜爽脆，入口滑順Q彈又清爽，帶點微辣很涮嘴，開胃一定要來一盤。
冷泡茶（無糖）、豆漿
吃飯當然要配飲料喝，除了餐點熱食，也有販售飲料，直接現場就可以點來喝。
肉多麵大碗一試成主顧
「麵家二眷」雖然是主打牛肉麵，但在牛肉麵上可以做出自己的特色，從皮帶麵，給肉不手軟到牛肉湯頭的美味、霸氣的帶骨牛肋排，冰花煎餃也有一定的水準，果然會讓人一吃成主顧，難怪能在展店到美食之都台南之後也有著不小的人氣。
麵家二眷-永康店
地址：台南市永康區中正南路811號
電話：0968358058
營業時間：1100～1930 （下午不休息)、週一公休
台南好Food遊
我是Lydia，台南鄉下小孩，從旅行中愛上台灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從台南在地美食出發，立志要踏遍全台灣走遍全世界。現有經營：粉絲團、部落格、Instagram
【你可能也想看】
►深山中的曙光！那瑪夏「吉娜商店」堅強媽媽一手撐起部落幸福日常
►薄酥冰花入口即化！台南明太子煎餃掀討論 韓式控必吃泡菜麵疙瘩
►台南深夜「禽獸鍋」秋冬大進補！爆蛋紅蟳＋薑母鴨羊肉爐太奢侈
讀者迴響