深夜創意火鍋闖出4.9星好評!白鳳醉雞湯太驚豔、麻辣砂糖油條必吃

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▲▼火鍋控最愛!台中宵夜媲美橘色火鍋。(圖/部落客Sunny提供)

文、圖/商妮吃喝遊樂

台中西區高質感火鍋推薦!網評4.9星媲美橘色火鍋,有火鍋界精品之稱的井閣鍋物食材新鮮擺盤精緻漂亮,美到像藝術品!特色火鍋湯底更是一絕,份量十足超豐盛視覺味覺都很滿足。套餐人均500元就能吃飽喝足,時尚裝潢加上優質服務,還有幫剝蝦超貼心,營業到凌晨2點更加分。

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井閣鍋物地點交通

草悟道美食又一發,井閣鍋物位在美村路上靠近台灣大道,就在廣三SOGO側門對面目標明顯。旁邊就有收費停車場,門口也有公車站牌,交通非常便利。

▲▼火鍋控最愛!台中宵夜媲美橘色火鍋。(圖/部落客Sunny提供)

井閣鍋物環境

有別於一般火鍋店,井閣鍋物裝潢充滿時尚很有質感。走道寬敞座位不會擁擠,沙發座椅加上超大桌面,即使擺滿食材也不會覺得擁擠。一樓後方就是工作區,半開放空間食材用料都看的到,消費者比較安心,這一點很加分。

▲▼火鍋控最愛!台中宵夜媲美橘色火鍋。(圖/部落客Sunny提供)

二樓的座位更多,以4至6人沙發座位為主,另外還有8至10人長桌,不論多少人用餐都能滿足。

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井閣鍋物菜單

井閣鍋物菜單以2至4人套餐為主,每種套餐內容都相當豐盛,人均500元就能吃飽喝足。每人低消499元,另加10%服務費,尖峰時期用餐時間兩小時,指定商業套餐1.5小時。吃素的朋友另有提供素食湯底,但需提前預訂。

井閣鍋物推薦餐點

我們點3人海陸套餐2188元,再加點幾樣單點,整個超豐盛擺滿一整桌吃好飽。

▲▼火鍋控最愛!台中宵夜媲美橘色火鍋。(圖/部落客Sunny提供)

湯底

井閣鍋物的湯底共有6款,都很有特色,我們選白鳳醉雞湯底加麻辣奶香湯底組成鴛鴦鍋。白鳳醉雞湯選用多種中藥材熬煮,再加入特定比例的陳年紹興提味,味道甘甜又留有酒香,單喝就很讚。麻辣奶香湯底選用中藥材辛香料炒的麻辣醬,加上大骨蔬果高湯以及鮮奶,味道濃郁香醇但不會嗆辣,涮煮肉片非常好吃。

▲▼火鍋控最愛!台中宵夜媲美橘色火鍋。(圖/部落客Sunny提供)

花藝菜盤

第一次看到這麼漂亮的菜盤,跟一般火鍋店圓形菜盤差很多。井閣鍋物菜盤相當精緻根本是插花藝術品! 而且通通選用新鮮蔬菜菇類等原型食材,沒有加工品火鍋料,這一點我喜歡。

▲▼火鍋控最愛!台中宵夜媲美橘色火鍋。(圖/部落客Sunny提供)

菜盤由專人桌邊服務,直接擺放到鴛鴦鍋當中整個畫面超美的!在這裡吃火鍋真的很享受,不只幫擺菜盤,還會幫剝蝦,服務超棒,新鮮的蔬菜在兩種鍋底涮煮,味道甘甜美極了,越煮越甜好好吃。

▲▼火鍋控最愛!台中宵夜媲美橘色火鍋。(圖/部落客Sunny提供)

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海鮮拼盤

海鮮盤上桌時候還有乾冰,煙霧繚繞視覺上很加分。

▲▼火鍋控最愛!台中宵夜媲美橘色火鍋。(圖/部落客Sunny提供)

請帥哥店長捧在手上再拍一張給大家看,就能知道海鮮盤的份量有多誇張!3人份套餐就這麼大盤,食材用料很頂級,滿滿海味太狂了!

▲▼火鍋控最愛!台中宵夜媲美橘色火鍋。(圖/部落客Sunny提供)

特級野生大草蝦、極鮮白蝦、日本生食級干貝、野生蛤蜊、新鮮鱸魚片、鮭魚片、斯里蘭卡藍蟹、帶殼牡蠣,內容超豐盛,海鮮控超愛。

▲▼火鍋控最愛!台中宵夜媲美橘色火鍋。(圖/部落客Sunny提供)

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井閣的服務真的很讚,除了前面提到專人桌邊下菜盤之外,還有桌邊幫剝蝦!海鮮盤中的所有蝦子通通有服務人員剝好蝦殼再下鍋,煮熟直接開吃,這服務真是貼心大加分。

▲▼火鍋控最愛!台中宵夜媲美橘色火鍋。(圖/部落客Sunny提供)

這裡的海鮮真的等級很棒,草蝦、白蝦味道都很鮮甜,干貝更是軟嫩帶有海味超好吃。最棒的是斯里蘭卡藍蟹,肉質肥美又甘甜,我們光是吃海鮮就吃得很開心。

▲▼火鍋控最愛!台中宵夜媲美橘色火鍋。(圖/部落客Sunny提供)

3人套餐肉品

美國牛背肩、美國牛板腱、伊比利梅花豬,每一盤份量都很多,油花漂亮極了。

▲▼火鍋控最愛!台中宵夜媲美橘色火鍋。(圖/部落客Sunny提供)

超大的肉片豪邁下鍋真的很過癮,吃完海鮮再大口吃肉喝湯,超享受。

▲▼火鍋控最愛!台中宵夜媲美橘色火鍋。(圖/部落客Sunny提供)

美國牛背肩的肉質相當軟嫩,漂亮的油花味道香甜極了,一大片在嘴裡爆汁真是過癮!兩種湯頭都很讚,尤其是煮完海鮮後甜度更高,再來煮肉片吸收湯汁精華味道更讚更好吃。

▲▼火鍋控最愛!台中宵夜媲美橘色火鍋。(圖/部落客Sunny提供)

伊比利梅花豬 油花帶有獨特香氣,口感軟嫩帶點Q度越咬越香,一大盤肉吃的很過癮。

▲▼火鍋控最愛!台中宵夜媲美橘色火鍋。(圖/部落客Sunny提供)

美國牛板腱口感也是很嫩,越咬越出汁,不論在白鳳醉雞湯底還是麻辣奶香湯底涮煮都很讚,滋味一級棒。

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創意手作料理

井閣鍋物有好多款創意手作料理可選,我們三人套餐有綜合抄手盤,再加上自選的南瓜樂園擺盤相當精緻 ,尤其是南瓜樂園好特別,剛上桌時我們還以為是特殊品種的小南瓜。

▲▼火鍋控最愛!台中宵夜媲美橘色火鍋。(圖/部落客Sunny提供)

南瓜樂園栩栩如生的小南瓜通通是手工製作很厲害,咬開微甜又帶Q的外皮,裡頭竟然是豬肉香菇炒米粉,太讓人驚艷了!這個南瓜樂園不僅好看也很好吃,推薦必點。

▲▼火鍋控最愛!台中宵夜媲美橘色火鍋。(圖/部落客Sunny提供)

綜合抄手盤外型像元寶一樣很討喜,有干貝、鮮蝦、韭菜三種內餡,每一種都好吃。我最愛鮮蝦口味,可以吃到一整顆蝦仁,味道鮮甜極了,干貝口味也很讚。

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米食

可選三樣,我們選了關山御用米白飯、紅薯寬粉、以及招牌雜炊粥。

▲▼火鍋控最愛!台中宵夜媲美橘色火鍋。(圖/部落客Sunny提供)

井閣鍋物的雜炊粥不是火鍋吃完才煮,而是廚房直接用招牌湯底熬煮完再送上桌。我們今天吃到的是胡麻豚骨湯底熬煮的雜炊粥,裡頭還有蛤蜊、花枝、肉片、蝦仁,打上蛋汁撒上蔥花整個很有料,鮮香又滑順的雜炊粥好吃,這道雜炊粥也有單點,很多附近上班族中午直接外帶雜炊粥。

▲▼火鍋控最愛!台中宵夜媲美橘色火鍋。(圖/部落客Sunny提供)

紅薯寬粉紅薯寬粉口感Q彈不會糊糊爛爛,在麻辣湯底煮過吸飽湯汁香麻辣的滋味整個超好吃,而且低熱量我個人很愛。

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單點台灣玫瑰松阪豬

松阪豬肉拼成玫瑰花造型,加上木頭擺盤以及乾冰煙霧,這一道非常漂亮美極了。

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切到完美的厚度再手工拼成玫瑰花朵,這簡直是美到像藝術品讓人驚艷,視覺上好享受會捨不得吃掉。

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專人桌邊服務把整朵玫瑰花淋上蛋白再下鍋,真是好看極了!嫩中帶脆的松阪豬淋上蛋白後多了滑嫩的口感更好吃,我們兩朵分別放在兩種湯底煮,我個人特別愛麻辣奶香的滋味,香辣回甘超好吃的。

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單點 墨魚骰

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方磚造型的墨魚骰看起來像牛軋糖很有創意。墨魚汁加上魚漿打成磚型,裡頭有好多花枝塊以及雞軟骨,每一口都有料,鹹香又有大海的滋味好好吃。

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單點 四囍丸

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豬肉加上洋蔥、巴西里等4種香料,外觀看起來像貢丸,但是口感比較接近獅子頭那種軟嫩程度,加了4種香料味道很香。煮好的時候要小心燙口,滿滿的肉汁咬的時候會爆漿。

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單點 老油條

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老油條的吃法很特別,大家都知道老油條搭配麻辣湯底很好吃,這一道老油條另外附了砂糖,沾著吃可以吃到香麻辣又帶甜的多重滋味,還有糖顆粒的沙沙口感,這種組合意外的好吃。

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單點 炸響鈴

這一盤不只有響鈴卷,旁邊還有炸豆皮,一盤就能吃到雙重口感。

▲▼火鍋控最愛!台中宵夜媲美橘色火鍋。(圖/部落客Sunny提供)

薄薄的炸響鈴下鍋後不用煮太久就可以吃到QQ帶點微微脆度的口感,而且比傳統豆皮少了油耗味,吸滿湯汁滋味超讚。

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飲料

每一桌依人數會提供一壺鮮奶茶,香濃好喝。

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套餐甜點

每個人都有兩種甜點:糖沁豆腐+冰糖銀耳湯。糖沁豆腐非常好吃,炒過的黑糖香氣十足,搭配綿綿細緻的豆腐,吃起來很像豆花。冰糖銀耳湯有滿滿的植物膠原蛋白,綿綿滑滑甜度不會太高,好吃。吃完一整套超豐盛的火鍋大餐,最後再來兩道甜點超完美。

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井閣鍋物優惠

當月壽星來店慶生,只要完成任務即可免費獲得井閣精心準備的玫瑰松阪豬、石斑紅鰷、精選草蝦好禮三選一!

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期間限定午宵個人鍋物套餐

獨享主義個人鍋套餐,只要299元起,時段僅限平日午餐1100~1600及宵夜2100~0100。這樣的組合內含湯底、肉品、米食餐、菜盤、甜點,一個人也能享受高質感火鍋,一餐下來只要299至328元很超值。

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井閣鍋物整體心得

井閣鍋物在彰化非常有名終於到台中開店,不愧是火鍋界的精品,食材用料真的新鮮又豐盛,今天我們點的白鳳醉雞和麻辣奶香湯底都很讚,我覺得他們家的湯底超厲害是我們心目中前幾名。還有精緻的菜盤、創意手作料理,擺盤漂亮美得像藝術品一樣,視覺味覺都很滿足!套餐人均500元就能吃得很飽足,再加上時尚裝潢與優質桌邊服務,營業到凌晨2點更加分,Google評論4.9星真不是蓋的,喜歡高質感火鍋的朋友,這家井閣鍋物一定要去試試。

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井閣鍋物

地址:台中市西區美村路一段23號(廣三SOGO側門對面)
電話:0423290192
時間:1100至凌晨0200(最後供餐凌晨0130)

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