重慶姑娘遠渡來台開店!超道地「川味酸辣粉」誠意滿滿、首選大辣

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文、圖/商妮吃喝遊樂

台中好吃四川麵食推薦!由重慶姑娘開的重慶老爹,賣的是四川辣椒花椒手工熬煮的道地四川麵食小吃,不論是麻辣涼麵、酸辣粉、重慶小麵以及麻辣燙都很好吃,再加上隱藏版手工私房菜,通通銅板價就能吃得飽足CP值很高,Google評論4.9星真的很不錯。

▲▼台中道地重慶酸辣麵食館。(圖/商妮提供)

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重慶老爹位在永興街靠近北興街口,紅色招牌目標明顯。門口可以停機車,開車的朋友可以停在附近太原路口警察局旁邊的公有停車場,停好車走過來只要幾分鐘很方便。

▲▼台中道地重慶酸辣麵食館。(圖/商妮提供)

重慶老爹環境

大門口就有看到白板,上頭會寫上當天隱藏版菜色。老闆娘是重慶姑娘,嫁到台灣來開了這家重慶老爹,在這裡可以吃到非常道地的重慶在地小吃。店內空間不大,一進門就是點餐櫃檯以及工作區,後方則是四張4人方桌。整齊乾淨的小吃店,加上親切的招呼讓人喜歡。很多客人吃過都會回訪,網路評價不錯GoogleMap高達4.9星。

▲▼台中道地重慶酸辣麵食館。(圖/商妮提供)

重慶老爹推薦餐點

私房小菜泡椒蓮藕,蓮藕用老罈泡椒做成非常入味,蓮藕爽脆的口感加上鹹香辣的泡椒風味,吃起來很過癮真的很道地。

▲▼台中道地重慶酸辣麵食館。(圖/商妮提供)

涼麵可選原味、小辣、正常辣,這一碗是小辣,四川麻辣涼麵跟一般的涼麵果然不一樣,涼麵麵條有特別挑過,吃起來沒有黃麵常有的鹼味,口感Q彈搭配四川麻辣醬,多了青花椒的香氣超好吃。

配菜很簡單就是小黃瓜與紅蘿蔔絲,爽脆的口感還蠻開胃的,老闆娘說未來可能會再推出雞肉絲之類的配料,讓人期待。麻辣涼麵的靈魂就是麻辣醬以及芝麻醬,都是老闆娘自己炒的味道超香,覺得味道不夠都可以自行添加。

▲▼台中道地重慶酸辣麵食館。(圖/商妮提供)

▲▼台中道地重慶酸辣麵食館。(圖/商妮提供)

酸辣粉也是好大一碗,滿滿的酸豆以及老闆娘自己炒的肉末,味道很香。酸辣粉麵條看起來有點像台灣米苔目,但其實是紅薯粉做成的麵條,口感Q彈不會軟爛,吸飽酸酸辣辣的湯汁非常好吃。而且紅薯粉麵條熱量很低,沒負擔。酸辣粉還有兩顆小貢丸,Q彈的口感咬的時候還會爆汁,這家重慶老爹的酸辣粉風味真的很不錯,酸香辣入喉還會回甘,湯頭有夠入味。

▲▼台中道地重慶酸辣麵食館。(圖/商妮提供)

▲▼台中道地重慶酸辣麵食館。(圖/商妮提供)

綜合麻辣燙一樣可選辣度大辣、中辣、小辣,大辣吃起來特別過癮。麻辣燙有好多料,包含麻辣鴨血、玉米筍、娃娃菜、豆芽菜、筍乾、丸子、黑木耳、泡麵,一大碗份量很有誠意,一人獨享或是兩個人分享都可以。想吃肉可以加價選豬肉或者牛肉的火鍋肉片,吸附麻辣湯汁吃起來香麻辣很夠味。

麻辣鴨血軟嫩又多汁,花椒與辣椒的麻辣香氣在嘴裡噴發,真的很讚。麻辣燙還有好多蔬菜,每一種都吸飽麻辣湯汁,香麻辣的滋味加上青菜本身的甜味好好吃,尤其是筍乾酸香帶辣的滋味加上爽脆口感,特別爽口。麻辣燙可以選王子麵或者冬粉,我們選王子麵。跟麻辣湯汁一起吃就像吃麻辣鍋的感覺,選大辣真的很過癮,辣度不會嗆口滿嘴香麻滋味越吃越涮嘴。

▲▼台中道地重慶酸辣麵食館。(圖/商妮提供)

▲▼台中道地重慶酸辣麵食館。(圖/商妮提供)

▲▼台中道地重慶酸辣麵食館。(圖/商妮提供)

吃四川麻辣味需要一點飲料來解辣,目前飲料只有這兩種,各來一瓶。白木耳是老闆娘自己手工熬煮,滿滿的植物膠原蛋白,滑嫩帶Q的口感喝起來有紅棗甜甜的滋味,很順口。冷泡茶用的高山茶包,可以看到完整的葉片而不是細碎的茶枝,等級還不錯,比外面手搖飲的高山茶還要好喝。

▲▼台中道地重慶酸辣麵食館。(圖/商妮提供)

冬瓜黑糖仙草 

▲▼台中道地重慶酸辣麵食館。(圖/商妮提供)

這碗手工客家仙草,口感吃起來比較紮實有彈性,冬瓜黑糖甜而不膩非常消暑,推薦必點。

重慶老爹整體心得

重慶老爹賣的品項不多但是每一樣都吃的到道地四川麻辣味,香麻但不會死辣,不止麻辣涼麵好吃,酸辣粉跟重慶小麵也很正點!份量足而且價位不貴,Google評論4.9星我們吃過也喜歡,值得推薦給大家。

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