逢甲夜市招牌之一!超人氣大麻粉圓通透Q彈 堅持手工製作超實在 

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▲▼逢甲夜市古早味高人氣手工豆花(圖/商妮吃喝遊樂提供)

文、圖/商妮吃喝遊樂

逢甲豆花推薦!天氣熱就想吃冰,這一家大麻粉圓在逢甲夜市已經開了23年,相信很多人都吃過,小小攤位生意非常好,所有食材通通自己手工製作,一大碗滿滿料,吃完會有飽足感,大麻三寶更是招牌必點。

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大麻粉圓地點交通

大麻粉圓原本在福星路上擺攤,後來搬到文華路與福上巷交叉口,旁邊就是超人氣紅燒當歸鴨,對面就是我們分享過的逢甲好吃滷味你家我家滷味。同一條巷子尾端還有好吃的旺伯臭豆腐,這條巷子的美食真的很多,大麻粉圓是路邊小攤,沒有座位以外帶為主,晚上才開賣生意非常好,攤位前方滿滿等候的人潮。

▲▼逢甲夜市古早味高人氣手工豆花(圖/商妮吃喝遊樂提供)

大麻粉圓已經開業23年,應該是逢甲夜市中唯一一家自己做傳統手工豆花的老店。一大碗滿滿手工好料只需要銅板價就可以買到,比3種冰還要便宜!

▲▼逢甲夜市古早味高人氣手工豆花(圖/商妮吃喝遊樂提供)

大麻粉圓菜單

攤位上方有大麻粉圓的招牌商品,所有食材都是自己製作、自己熬煮。老闆說除了豆子不是自己種出來的,其餘粉圓、愛玉、仙草、芋圓、地瓜圓等,通通是自己在家從原料製作,絕對不使用加工半成品也不添加不健康的化學添加物。

大麻粉圓菜單上品項很多,剉冰、熱品、飲料通通有。基本上點大麻人氣那幾樣都很好吃,第一次來的朋友,不知道如何點餐,直接選大麻超人氣就對了,基本上都是好吃無雷,雖然是路邊小攤,但是攤位上乾乾淨淨,我看老闆包外帶的手沒停過,外帶客人幾乎都是一次三碗五碗外帶。

▲▼逢甲夜市古早味高人氣手工豆花(圖/商妮吃喝遊樂提供)

老闆動作非常俐落迅速,不必等太久,但是外帶的客人超多,幾乎沒有斷過,生意很不錯。

▲▼逢甲夜市古早味高人氣手工豆花(圖/商妮吃喝遊樂提供)

招牌大麻粉圓

有別於一般店家直接買半成品來煮,他們家遵循古法從粉開始用大型米篩搖出圓形後,才下鍋煮。新鮮製作出來的粉圓,口感跟顏色都跟其他家的粉圓差很多。

▲▼逢甲夜市古早味高人氣手工豆花(圖/商妮吃喝遊樂提供)

芋圓、地瓜圓也是從削芋頭皮地瓜皮開始製作,手工做的,確實跟半成品不一樣。他們家的芋圓跟地瓜圓口感不輸九份有名的店家賣的!

▲▼逢甲夜市古早味高人氣手工豆花(圖/商妮吃喝遊樂提供)

紅豆、花生、薏仁、綠豆也都煮的很通透,看起來就好好吃。

▲▼逢甲夜市古早味高人氣手工豆花(圖/商妮吃喝遊樂提供)

還有地瓜、鳳梨、愛玉、仙草也是夏天熱銷品。愛玉是老闆娘親手揉搓愛玉子做出來的。仙草則是大鍋煮帶葉仙草,冷卻後產生仙草凍。通通不使用半成品,完全自產自銷,真的很厲害!

▲▼逢甲夜市古早味高人氣手工豆花(圖/商妮吃喝遊樂提供)

大麻粉圓推薦餐點

我們點了4碗大麻超人氣剉冰,分別是2、3、4、5號。

▲▼逢甲夜市古早味高人氣手工豆花(圖/商妮吃喝遊樂提供)

2號綜合湯圓

小湯圓、芋圓、地瓜圓、紅豆、花生

▲▼逢甲夜市古早味高人氣手工豆花(圖/商妮吃喝遊樂提供)

小湯圓QQ綿綿超好吃,而且遇到冰不會變硬也不會黏牙有厲害,地瓜圓、芋圓口感也是綿中帶Q,我覺得不輸九份以及東東。

▲▼逢甲夜市古早味高人氣手工豆花(圖/商妮吃喝遊樂提供)

紅豆跟花生也好吃,大家都知道這兩樣都很難煮到通透飽滿的程度, 很多剉冰店都有賣這兩樣,但好不好吃就差很多。

▲▼逢甲夜市古早味高人氣手工豆花(圖/商妮吃喝遊樂提供)

4號綜合嫩仙草奶凍

大麻三寶、嫩仙草、芋泥、鮮奶

他們家的嫩仙草奶凍軟Q滑口,跟瑪露連仙草有點像。嫩仙草奶凍多了奶香,但不會過甜,夏天來一碗很消暑。

▲▼逢甲夜市古早味高人氣手工豆花(圖/商妮吃喝遊樂提供)

3號綜合豆花

豆花、粉圓、芋圓、地瓜圓、紅豆、花生

▲▼逢甲夜市古早味高人氣手工豆花(圖/商妮吃喝遊樂提供)

大麻粉圓的豆花是傳統手工豆花,在價目表上有介紹以非基改豆花加上山泉水磨煮而成。傳統手工豆花有淡淡的黃豆香氣,加了黑糖糖水後一整個很古早味。

▲▼逢甲夜市古早味高人氣手工豆花(圖/商妮吃喝遊樂提供)

大麻三寶(粉圓、芋圓、地瓜圓)就已經很好吃了,再加上煮到飽滿通透的紅豆、花生仁、古早味豆花,這一碗每一種料都很正點,推薦必點。

▲▼逢甲夜市古早味高人氣手工豆花(圖/商妮吃喝遊樂提供)

5號粉圓檸檬愛玉冰

手工製作的愛玉比一般半成品的口感還要滑嫩一些,愛玉加檸檬本來就是絕配,再加上他們家特製秘方的鳳梨,整個味道酸酸甜甜超好吃。

▲▼逢甲夜市古早味高人氣手工豆花(圖/商妮吃喝遊樂提供)

主角大麻粉圓真的是大加分,好好吃!加冰不會變硬、在嘴裡咬香Q滑順不黏牙,整個滋味與口感都很不錯,吃完想再來一碗,意猶未盡。

▲▼逢甲夜市古早味高人氣手工豆花(圖/商妮吃喝遊樂提供)

大麻粉圓整體心得

今天吃到的口味都好好吃,而且每一種料都好吃,古早味豆花、粉圓、芋圓地瓜圓、豆類都有水準,一大碗滿滿料吃完有飽足感。雖然比不上民生路無名豆花那麼超值,但是這家在逢甲算是最好吃的豆花剉冰,有機會到逢甲逛街,可以試試這家好吃的古早味大麻粉圓冰品。

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