矽谷美味人妻驚人料理術「10分鐘做出兩道菜」

記者陳姿吟／台北報導、攝影

一道料理的食材準備、製作到端上桌，需要多少時間？「十分鐘」這個答案可能很難想像，但是這位「矽谷美味人妻」謝凱婷用十分鐘做了兩道菜，過程不僅簡單快速、不沾手，而且色香味俱全。


▲「矽谷美味人妻」謝凱婷的料理，跌破眼鏡的簡單快速又美味。

「矽谷美味人妻」─謝凱婷（Katie），兩年前開始在部落格分享快速的料理，曾經一天湧入十萬的瀏覽人次，Katie說明：「當初只是想要盡可能的簡化料理手續，希望每次做菜的時間不超過半小時，這樣才有更多的時間陪伴我的小孩，我相信這是每個家庭媽媽的心態，都是來自於對家人的愛。」秉持這樣的心情，謝凱婷在部落格上分享一道又一道的快速料理，進而出書成為作家，而會冠上「矽谷」兩個字，其實是因為Katie現在定居在美國矽谷。Katie在4日的新書發表會上，示範三道料理、一道甜點，其中兩道料理加起來只要十分鐘就可以完成，甜點甚至只要十秒鐘。

第一道「黃金蜜酥蝦球」，Katie拿出「法寶」塑膠袋，把蝦仁、低脂優格及麵包粉一起放入並搖晃幾下，蝦仁就裹好粉了，再將其放入烤箱烘烤約十分鐘，取出後擺盤就完成可口蝦球，Katie說「低脂優格」是美味的關鍵，因為它可以用來去腥解膩。


▲低脂優格是「黃金蜜酥蝦球」的美味關鍵。

第二道「焦糖蘋果啤酒豬排+檸檬剁椒紙蒸魚」，Katie不可思議的顛覆想像，用一個平底鍋同時料理兩道菜，同樣運用塑膠袋加入啤酒與豬排，煎煮豬排時將用烘焙紙包覆的魚排及蔬菜一起加熱，Katie說不僅省時還能符合現在「節能省炭」的理念。

 
▲充滿西式料理風格的「焦糖蘋果啤酒豬排（左）+檸檬剁椒紙蒸魚（右）」，兩道菜的料理結合只需要十分鐘。

十分鐘不夠看，Katie還現場10秒鐘做出「鮮奶油夏日甜點」，將果醬與液態的天然鮮奶油一起放入玻璃瓶中，用力搖10秒鐘，就成為可口的甜點，連小朋友也可以輕鬆自己做。


▲清爽的夏日甜點，十秒鐘就可以輕鬆做出來，好吃又健康。

Katie的料理還有一個特色是幾乎「不沾手」，她說是因為本身育有兩個孩子，分別為5歲及1歲，深刻體會到一邊料理的同時可能還要照顧小孩，容易慌忙，所以發想出簡便、不需要將雙手弄得油膩，就可以完成多道美味料理的方式。

其實Katie的快速省時料理，不僅符合需要照顧小孩的人妻，也適合忙碌的上班族，每天只要花不到半小時就能烹煮出一桌的菜，而且不失健康與美味。