▲夏天吃涼麵最爽口，但有嚐過「雙醬涼麵」嗎？
記者陳姿吟／台北報導、攝影
悶熱的夏天容易讓人食不下嚥，很適合來一碗爽口的涼麵；台北市有一家涼麵，調配出「雙醬」口味，還可以加入自製的花椒辣醬或哇沙米，涼麵的變化頓時很多樣。
「有吃飽嗎？湯夠喝嗎？」坐在店裡用餐不時會聽到老闆曾勇智熱情問候，曾勇智說雖然僅是小吃店，但希望可以跟客人是有互動的，最重要的是希望客人來到這裡都可以吃飽飽的。曾勇智指著牆上的「曾家涼麵─曾永迪」的報導說那是他的哥哥，曾永迪小時候是在眷村長大的，所以開發涼麵店的時候，也把眷村的元素注入在裡頭，除了在涼麵上看得到，連店裡給人的氛圍都是有如眷村一般親切。
▲老闆曾勇智是「曾家涼麵」創始人的弟弟，延續哥哥創店的精神，用心做有眷村味的涼麵給客人。
吃過雙醬純牛肉漢堡，卻不一定吃過「雙醬涼麵」，麻醬加上炸醬綜合得恰好，是因為在創店之初都有一一嘗試過比例；單吃炸醬口味較重，單吃麻醬就是傳統口味，而雙醬涼麵讓客人有全新的選擇，微鹹口感中帶有芝麻香，也可以試著加入特別提供的「哇沙米」及曾家哥哥自己製作的花椒辣醬，初嚐會驚訝四者的結合，竟意外融合；而手工製作的麵條，吃起來特別Q彈，口感極佳，小黃瓜及豆芽菜為維持新鮮，每天早上要到市場挑選，炸醬、麻醬也要熬煮數小時。
▲左：麻醬與炸醬混合均勻攪拌。右：更特別的是，還可以加入哇沙米！
▲吃涼麵怎能忘了味噌湯呢？來一碗「味噌綜合湯」。
▲左：大顆貢丸吃起來很香。右：魚丸更是好吃！咬一口「爆湯」。
▲自製的辣醬特別在於加入「花椒」；哇沙米也經過挑選，固定用某一廠牌品質穩定的哇沙米。
曾經也是上班族的曾勇智說，以前在外面打拼學習的是人生的經驗跟學習，但他知道內心是想要回來接手家裡的事業，傳承哥哥在創店時的理念；「跟昨天一樣雙醬一小碗嗎？今天怎麼這麼早下班？」而事實上，曾勇智的確把眷村的親切感帶進小小的店面裡，客人來了總像朋友一樣聊上幾句，剛開不久的店內客人來來往往不曾間斷。
▲店裡的「黑板價目表」。
【店家資訊】
地址：台北市龍江路85號
電話：（02）2778─3080
營業時間：週一到五09：30至20：00，週六09:30至15:00
公休日：週日
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