文、圖／VIVIYU小世界
真的很喜歡在台灣各地市場尋找美食，每回到台中總會想到第二市場報到，這次星期一來到附近大多的店家都公休，剛好見到這之前就很想吃的「丁山肉丸」，經營百年已久的老字號肉圓店，純米製作遵循古法，目前已經傳承經營到第4代接棒，還會到各地參與市集活動，注入許多年輕新元素，店內重新裝潢也充滿著文青風格。
第二市場百年肉丸
丁山肉丸交通資訊
如果是搭乘大於交通工具可以直接搭至台中第二市場下車，開車或騎車週邊都有公有停車格可以停放，店家位置就在第二市場正對面，位置相當顯眼。
文青風格店面
這應該是我見過最文青風格的肉圓店了，如果說這是要我去咖啡館我都相信，也有不少人會在門口拍美照。
半開放式廚房
完全可以見到工作人員在廚房工作的情形，整個廚房維持的相當乾淨，醬料類也很好多款。
看著油鍋裡不斷冒著泡泡的肉圓挺有趣的，肉丸在洗純豬油泡泡浴，點餐時就可以看到這鍋可愛的肉丸。
丁山肉丸菜單
除了可以單點也有套餐系列，每套都是減10元的價格，有在地人和觀光客，看你想吃那一套。
名人來訪
丁山肉丸有許多名人都會來拜訪，像是前台中市長胡志強也是常客，911天團也會來吃，有興趣的朋友可以看店內的牆面報導。
調味料區
到台中很多麵店都會放有東泉辣椒醬，我有朋友很愛，每次到台中都會扛幾罐回家。
肉丸
我們剛好選擇了辣和不辣的版本，可以看到這對比色澤相當明顯。
看這紅澄澄一片會不會以為很辣，其實我吃的時候有點擔心，但這辣吃起來口感像甜辣醬不用怕。甜甜的辣味真的要加辣比較好吃，比較有層次的味道。
外皮為純米製成，內餡為當日新鮮溫體後腿豬肉，混合著大量的醬料調味，皮是蠻Q彈且厚實的。
在地人推薦
直接點了在地人推薦套餐，一次就能吃到肉丸、乾麵、餛飩湯，整套的來一組就對了。
餛飩湯
在店內時一直有見到第3代老闆娘正在手工包餛飩，這餛飩皮的口感比較厚，我平常習慣吃薄一點的皮，湯頭喝起來很清爽。
乾麵
結果我當天覺得最好吃的竟然是乾麵，這肉燥淋上後再加入東泉辣椒醬的口感最佳，麵條也很軟香，我覺得很好吃。來到丁山肉丸用餐沒有因為百年老店就態度不佳，我反而覺得店家都很客氣，這是很值得讚賞的，有機會到台中第二市場也可以嚐試一下。
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