文、圖/VIVIYU小世界
真的很喜歡在台灣各地市場尋找美食,每回到台中總會想到第二市場報到,這次星期一來到附近大多的店家都公休,剛好見到這之前就很想吃的「丁山肉丸」,經營百年已久的老字號肉圓店,純米製作遵循古法,目前已經傳承經營到第4代接棒,還會到各地參與市集活動,注入許多年輕新元素,店內重新裝潢也充滿著文青風格。
第二市場百年肉丸
丁山肉丸交通資訊
如果是搭乘大於交通工具可以直接搭至台中第二市場下車,開車或騎車週邊都有公有停車格可以停放,店家位置就在第二市場正對面,位置相當顯眼。
文青風格店面
這應該是我見過最文青風格的肉圓店了,如果說這是要我去咖啡館我都相信,也有不少人會在門口拍美照。
半開放式廚房
完全可以見到工作人員在廚房工作的情形,整個廚房維持的相當乾淨,醬料類也很好多款。
看著油鍋裡不斷冒著泡泡的肉圓挺有趣的,肉丸在洗純豬油泡泡浴,點餐時就可以看到這鍋可愛的肉丸。
丁山肉丸菜單
除了可以單點也有套餐系列,每套都是減10元的價格,有在地人和觀光客,看你想吃那一套。
名人來訪
丁山肉丸有許多名人都會來拜訪,像是前台中市長胡志強也是常客,911天團也會來吃,有興趣的朋友可以看店內的牆面報導。
調味料區
到台中很多麵店都會放有東泉辣椒醬,我有朋友很愛,每次到台中都會扛幾罐回家。
肉丸
我們剛好選擇了辣和不辣的版本,可以看到這對比色澤相當明顯。
看這紅澄澄一片會不會以為很辣,其實我吃的時候有點擔心,但這辣吃起來口感像甜辣醬不用怕。甜甜的辣味真的要加辣比較好吃,比較有層次的味道。
外皮為純米製成,內餡為當日新鮮溫體後腿豬肉,混合著大量的醬料調味,皮是蠻Q彈且厚實的。
在地人推薦
直接點了在地人推薦套餐,一次就能吃到肉丸、乾麵、餛飩湯,整套的來一組就對了。
餛飩湯
在店內時一直有見到第3代老闆娘正在手工包餛飩,這餛飩皮的口感比較厚,我平常習慣吃薄一點的皮,湯頭喝起來很清爽。
乾麵
結果我當天覺得最好吃的竟然是乾麵,這肉燥淋上後再加入東泉辣椒醬的口感最佳,麵條也很軟香,我覺得很好吃。來到丁山肉丸用餐沒有因為百年老店就態度不佳,我反而覺得店家都很客氣,這是很值得讚賞的,有機會到台中第二市場也可以嚐試一下。
加入Viviyu旅遊美食世界粉絲團接收即時訊息不漏接
【質感生活】
【奶茶/燕麥色】TATUNG 大同多功能不鏽鋼電鍋
吳淡如、全聯先生推薦「QIN指靜脈智慧保險箱」
「2千有找」高CP值移動式水冷氣!便宜帶回家、消暑必備神器
【你可能也想看】
►獨處神祕廢墟放空!桃園新曝光「復古甜點屋」、軟綿巴斯克入口即化
►菜市場尋寶!桃園30年老麵店街坊鄰居也愛吃 指名推薦香噴切仔麵
►龜山人搶訂的攤車美食!脆皮和風煎餃越嚼越Q 韭菜香氣滿分
讀者迴響