淡水人排吃「松露雞白湯拉麵」濃郁系會愛!還有Q彈沾麵蝦味爆擊

水晶安蹄 不務正業過生活

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▲▼新北雞道樂。(圖/由水晶安蹄不務正業過生活提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

文、圖/水晶安蹄不務正業過生活

有次沿路從北海岸順著淡水回台北,晚餐去了一家淡水捷運站旁的拉麵店「雞道樂」,平日還要排隊,規矩也很多,不能解壓縮、不能代排,湯頭基底以雞湯為主,還有沾麵、叉燒飯,原本以為淡水老街旁平日都沒什麼人,沒想到淡水也有排隊的雞湯拉麵店。

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▲▼新北雞道樂。(圖/由水晶安蹄不務正業過生活提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

現在很多拉麵店規矩不少,雞道樂的門口就立著排隊須知看板,人數到齊才能排隊,反正現在去要排隊拉麵店都會先去完廁所再去排隊。

店門口有幾張椅子可以坐,不知道是冷氣壓縮機還是什麼的關係,很悶熱,站在外頭還比較涼。快排到的時候店員會出來請客人直接用機器點餐,這次平日晚餐去,大約排了20分鐘,不過出來排隊人潮又變更多了。店裡空間還蠻舒適的,冷氣不是很涼,整體帶著點日本復古風,上麵速度很快,不用等太久就上桌。

▲▼新北雞道樂。(圖/由水晶安蹄不務正業過生活提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

松露雞白湯拉麵

雞白湯蠻順口的,先喝口原味清湯,再把松露醬拌進去,喝起來松露味道超香濃,舒肥雞的口感好柔嫩,叉燒也是屬於薄嫩型的,口味上都不會太鹹,麵體口感也好,整體來說算不差。

▲▼新北雞道樂。(圖/由水晶安蹄不務正業過生活提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

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濃厚海老沾麵

麵的口感太Q彈又偏粗了些,以雞白湯為底,雖然幾乎喝不出雞湯香味,但強調鮮蝦甘味直球對決,沾醬裡有蝦味,還有蝦肉餛飩,湯汁偏鹹,一旁有高麗菜可以解膩。

▲▼新北雞道樂。(圖/由水晶安蹄不務正業過生活提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲▼新北雞道樂。(圖/由水晶安蹄不務正業過生活提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

個人口味來說,雞道樂的拉麵味道算不差,但是如果要花上半小時以上排隊就可能不太值得,台北市區內厲害的雞湯拉麵也不少,個人覺得師大數寄屋辻葉很厲害,喜歡雞白湯拉麵的可以去吃吃看。

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