先煎後烤包入天津秘制滷蛋!大慶夜市「肉夾饃」湧人潮、燒餅特強

水晶安蹄 不務正業過生活

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▲▼楊記老潼關肉夾饃。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

文、圖/水晶安蹄不務正業過生活

週三、五、六、日是台中大慶夜市的營業日,太久沒去大慶夜市,發現了一家排隊到誇張的「楊記老潼關肉夾饃」,從入列排隊到拿到手快一個小時,離開的時候人潮一樣沒斷過,肉夾饃味道是不錯,但是等太久了! 

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▲▼楊記老潼關肉夾饃。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼楊記老潼關肉夾饃。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼楊記老潼關肉夾饃。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

楊記老潼關肉夾饃的位置在機車停車場的旁邊,遠遠就看到排到L型的人潮,很好奇過去看一下,然後就默默加入隊伍了,記得以前大慶夜市排的誇張的是方臉豆乾,不過現在卻沒什麼人,人最多的就是這家楊記肉夾饃以及同一排的一也豆乳雞。

楊記老潼關肉夾饃口味有3種,菜夾饃、肉夾饃、肉夾饃+蛋,不過到我的時候蛋已經沒了,只好點肉夾饃。老闆聽起來就不像是台灣人口音,菜單在側邊,有點模糊,3點後可以電話預訂,可惡太晚看到了。

▲▼楊記老潼關肉夾饃。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

肉夾饃裡頭的配料有剁的碎碎的肥瘦均勻豬肉以及青椒,再放上一片豆皮,滷蛋顏色很深,取名天津秘制滷蛋,看起來就很入味,不過剛好賣完沒吃到。

▲▼楊記老潼關肉夾饃。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼楊記老潼關肉夾饃。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼楊記老潼關肉夾饃。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼楊記老潼關肉夾饃。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼楊記老潼關肉夾饃。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼楊記老潼關肉夾饃。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

夾饃燒餅是先煎後烤,烤出來酥酥脆脆,外表帶有螺旋狀,有點像是太陽餅的感覺,餅皮很酥,又不會覺得太油膩,挺厲害的。

▲▼楊記老潼關肉夾饃。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼楊記老潼關肉夾饃。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼楊記老潼關肉夾饃。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼楊記老潼關肉夾饃。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼楊記老潼關肉夾饃。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

點了小辣的辣度,吃起來是花椒辣油的麻辣感,碎肉口感很不錯,肥而不膩口,加上青椒,內餡調味是不錯,個人覺得燒餅最厲害!

▲▼楊記老潼關肉夾饃。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼楊記老潼關肉夾饃。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼楊記老潼關肉夾饃。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

沒去過陝西,不知道道地的陝西肉夾饃味道到底如何,不過這家楊記老潼關肉夾饃的味道真的算是特別,燒餅很強,但是等待時間太長,15分鐘內可接受,排太久真的會覺得不值得花那麼多時間,不想等太久的話可以3點電話預訂。

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