文、圖／小虎食夢網
寫完四腳亭3大麵後，接下來有關四腳亭的企畫是四腳亭3大甜點！一開始發現這家無名字紅豆餅時不以為意，但一瞄居然是「50年老攤」，如果它一直固定在此，那想來以前住四腳亭、念吉慶國小的，應該都是吃這攤紅豆餅長大的，那怎可以不把它收入四腳亭美食地圖中。
老實說一開始我會繼10年前接關式鐵道環島再下四腳亭，除了名鎮江湖的四腳亭3大麵外，還有就是鐵道迷口中入門款的鐵道拍攝景點「四腳亭」車站，這車站有3個拍攝火車的景點，離四腳亭車站兩側各是走路約10分鐘左右的路程。
四腳亭這座老車站的百年風華之後有機會再慢慢說，基本上四腳亭現在最熱鬧的就是照片上的大埔街，也就是所謂的後街，出了後街的地下道旁邊是消防隊，正前方便是大埔街。
因礦業興起的老街上仍隱隱約約可以看到當年曾經的繁盛，有那種我很是喜歡的小山城風情，據四腳亭人的說法，大埔街早上宛如市場兩旁還有許多只賣早上的小攤，想想是不是該找天乾脆在四腳亭住上一晚，可惜，好像四腳亭沒有民宿的樣子。
今天要前往的紅豆餅攤，位置就在3大麵歌林麵店對面，反正沿著大埔路走，快到瑞慶橋的路邊上，要是沒看到大概就是當天沒出攤，或是賣完收攤了，記得當天我問大姐，她說平常都是約3、4點收攤。
紅遍大江南北、豆迷萬千眾生，還有橫批是餅香四海，近看才知道那字不是刻出來的，而是一根一根木條貼上去的。
先說，我向來不是紅豆餅的愛好者，主因來自於以前小時候樓下的房東便是賣這一味的，有很長一段時間，房東收攤有剩就會拿一兩個給我和妹妹吃，吃著吃著就膩了，長大也變得不那麼喜歡這味道。
這裡的紅豆餅除了傳統的紅豆、奶油、菜脯米外，還有巧克力和起司，但因為當天只剩3種，於是各來了一個。
紅豆餅的餅皮有軟有脆，還有一種像蛋糕，每個人的喜好不同，這攤算是比較偏軟，尤其放涼後會越來越軟。
每個10元算是蠻大的，餅皮算薄邊邊角角有一點雞蛋糕的微綿，餡也算是相當飽滿扎實，吃起來略帶飽嘴感。
3種餡中個人偏好菜脯米，比印象中來的不鹹卻香味餘燒，爽脆的口感也和記憶中一模一樣，不像現在的菜脯米有像加了其他的食材和調味，要不擾味要不就是口感偏乾。
紅豆感覺像小倉，意思就是有兩種紅豆口感，可以嚐到紅豆泥和紅豆粒兩種截然不同的口感，略綿纏甜度適中，紅豆雖然不至於滿口，但也算是飽嘴。
小時候最愛的奶油口味，長大後卻很難找到那種帶點奶粉香的奶油，大姐這攤略有那個風味，但還是覺得少了什麼，有一點燙口有一點奶香，吃著吃著當年房東先生的臉又重次浮現腦海。
如果「吃」只是為了填飽肚子，那「食物」也未免太無趣了～～
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